Campo y Chacra
Entrevista a Joaquín Pinasco: “Traer el Congreso de Maíz a Rosario es un salto de escala”
El Congreso Internacional de Maíz (CIM) anunció oficialmente su cuarta edición, que por primera vez tendrá lugar en Rosario, Santa Fe. Joaquín Pinasco, fundador del CIM y CEO de La Pastelera Producciones, dialogó con El Debate Pregón sobre este nuevo capítulo de un evento que crece año tras año. Pinasco es oriundo de Gualeguay, al igual que este medio, lo que le da a la charla un tinte especial.
—¿Qué significa para vos, como fundador, que el Congreso llegue a Rosario?
—Es un enorme orgullo. Rosario es una ciudad clave para el desarrollo productivo del país, y además tiene una fuerza simbólica: es una ciudad que se está levantando, que quiere volver a estar en el centro de la agenda internacional. Llevar el Congreso allá es un salto de escala.
—¿Cómo fue el camino desde aquellas primeras ediciones hasta hoy?
—Empezamos en Córdoba, después en Entre Ríos, y en cada edición fuimos sumando más actores de la cadena. Lo que nació como una propuesta para vincular productores, ingenieros y técnicos, hoy se transformó en un punto de encuentro global. Vamos a tener más de 100 oradores de distintos países.
—En ediciones anteriores se hablaron temas como el maíz en la bioeconomía y el impacto del cambio climático. ¿Qué se espera para este año?
—Este año vamos a profundizar en la agricultura regenerativa, el rol de la tecnología y el agregado de valor. También en la articulación entre regiones. Lo interesante es que cada edición va madurando y empujando nuevas ideas.
—¿Qué sentís al ver que una idea nacida desde el interior del país hoy se proyecta a nivel internacional?
—Es una emoción difícil de explicar. Soy de Gualeguay, y ver cómo desde lugares muchas veces postergados se puede construir algo de alcance global, reafirma la potencia que tiene nuestra región cuando trabaja unida.
El Congreso Internacional de Maíz se realizará los días 27 y 28 de agosto en el Salón Metropolitano de Rosario. La entrada es libre y gratuita, con inscripción previa en congresointernacionaldemaiz.com.ar.