¿Las frutas tienen mucha azúcar? Este es un mito muy frecuente que se amplifica hoy en redes sociales. Lo que sucede es que las frutas contienen un tipo de carbohidrato específico que se llama fructosa, que es el compuesto responsable de darle ese sabor dulce tan característico.Para entender cómo el cuerpo procesa la fructosa, debemos saber que este hidrato de carbono llega al intestino, es absorbido y desde ahí, viaja al hígado donde es transformado en glucosa, para que podamos utilizarlo como energía.Entonces, ¿por qué dicen que es malo su consumo? Quizás se explica por quienes pueden entender que su efecto es igual al del azúcar refinada añadida a los alimentos, pero en realidad no es así. En el caso del azúcar, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda limitar a menos de un 5% del total de la ingesta calórica. La razón: se la vincula con enfermedades crónicas no transmisibles como la diabetes, el sobrepeso y la obesidad.En cambio, las frutas contienen bajas cantidades de fructosa y, además, aportan otros nutrientes, que son muy importantes, como vitaminas, minerales, agua, antioxidantes y fibra, que ejercen muchos beneficios para la salud en general y además nos brindan mucha saciedad.Entonces, no es lo mismo el azúcar que puede tener una galletita o cualquier snack procesado, que la que contiene una fruta, que siempre va a ser beneficiosa. Además, cuando, en una merienda incluimos frutas seguramente vamos a comer menos de cualquier otro tipo de alimento industrializado.¿Cuántas frutas podemos comer al día? Las guías de la OMS recomiendan el consumo diario de cinco porciones, entre frutas y verduras, y, si es posible, de diferentes colores.Te recomiendo siempre que utilices frutas frescas y las cortes y peles en el momento de la preparación, no mucho tiempo antes. Y si vas a elegir alguna fruta de lata descartá el almíbar para que no te quede con alto contenido de azúcar. Priorizá consumirlas enteras y no en jugo, porque ahí sí estás concentrando el azúcar y desaprovechando la fibra y otros nutrientes.Por lo tanto, es un grave error desalentar el consumo de frutas ya que siempre son beneficiosas.<h2 style="margin-left:0px;">Bonus track: ¿cuáles son los diferentes tipos de carbohidratos?</h2>Para repasar estos conceptos, la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, detalla las diferencias entre los tres tipos principales de carbohidratos:Azúcares. También se les llama carbohidratos simples porque se encuentran en la forma más básica. Se pueden agregar a los alimentos, como el azúcar en los dulces, postres, alimentos procesados y refrescos regulares. También incluyen los tipos de azúcar que se encuentran naturalmente en frutas, verduras y leche.Almidones. Son carbohidratos complejos, que están hechos de muchos azúcares simples unidos. El cuerpo humano necesita descomponer los almidones en azúcares para usarlos como energía. Los almidones incluyen pan, cereal y pasta. También incluyen ciertas verduras, como papas, guisantes y maíz.Fibra. También es un carbohidrato complejo. Nuestro organismo no puede descomponer la mayoría de las fibras, por lo que consumir alimentos con fibra puede darnos saciedad y hacer que sea menos probable el comer en exceso.&nbsp;

¿El azúcar de las frutas es malo o bueno para la salud?

Una vez más la provincia de Entre Ríos participó de la Fruit Logística, la feria comercial e internacional de productos frescos, que se llevó adelante en Berlín (Alemania) del 8 al 10 de febrero 2023, y que convocó a más de 63.470 visitantes de todo el mundo, compradores de más de 140 países y 2.610 expositores procedentes de 92 países.“Participar de este evento es muy importante para mantener y reforzar la posición argentina como referente para los importadores que buscan cítricos y arandanos de calidad como lo son los productos entrerrianos”, destacó Bautista Berisso Buchanan de la empresa El Paruco S.A, de la ciudad de Concordia, quien se mostró muy conforme con el acompañamiento provincial y sobre todo la posibilidad que se ha abierto, de no sólo explorar otros mercados, sino también fortalecer los ya existentes.“De nuestra participación en Fruit Loigistica hemos podido avanzar en el mercado ya comprometiendo la exportación de cítricos a Rusia y parte de Europa, sumando Filipinas y avanzando con Canadá, que nos parece un nicho interesante para nuestros productos. Es por ello que también queremos avanzar en otros muy interesantes como lo son Brasil y Estados Unidos, por lo que seguimos trabajando y esperando las aperturas de los mismos con el fin de fomentar las exportaciones”, finalizó el empresario.Por su parte, German Vedelago, de la empresa Extraberries SA, destacó el hecho de estar presente en la feria internacional líder a nivel mundial y que se ha convertido en un referente dentro del sector para desarrollar todo el potencial de negocio en el mercado internacional de productos frescos donde nuestra empresa se destaca por su relevancia en el sector de la producción de fruta de calidad premium. Esto nos ha permitido avanzar en los contactos del mercado europeo logrando además nuevos posibles compradores de nuestro producto".Lourdes Raimundo, de la empresa Trevisur, aseguró que “pertenecer a un stand con un grupo de Argentina es la presencia de que nosotros estamos listos para exportar, y es estar presente en los mercados en su momento. Respecto a las expectativas para esta edición destacamos que fueron importantes, por un lado, porque nos permitió encontrarnos con una cantidad de clientes que sería inviable hacerlo en poco tiempo, y por otro, porque vimos el mercado en tres días, algo que suma importancia a la hora de concretar negocios".Cabe mencionar que Trevisur es una empresa familiar Argentina, con orígenes en el año 1885, dedicada desde entonces a la producción, empaque y comercialización de frutas frescas. Dentro de los países que exporta podemos citar : Brasil, Chile, Colombia , Perú , Ecuador , Honduras, Costa Rica, México, Estados Unidos, Canadá, Inglaterra, España, Holanda, Alemania, Francia, Italia, Polonia, Ukraine, Rusia, Arabia, Libia ,India, Singapore, BangladeshTrabajo mancomunado junto al sector privadoEl director General de Comercio Interior y Exterior ,Jesús Pérez Mendoza, expresó que “Fruit Logística es el evento de promoción comercial más importante en el mundo para la comercialización de la fruta fresca y es donde se encuentran las empresas productoras de las mismas, como así también las prestadoras de servicios de logística entre otros. La provincia se destaca en el país por su ranking de producción, procesamiento y comercialización de fruta cítrica dulce y de arándanos. Por este motivo es que de manera ininterrumpida a lo largo de los años el gobierno provincial propicia y apoya la participación de empresas del sector en esta Feria”.“Siempre hay que estar presentes, no sólo por la comercialización, sino también porque allí es donde se realizan las principales actividades que marcarán un año de trabajo para cada uno de los sectores, por las relaciones que se forman, y por las ofertas que se presentan” remarcó el funcionario.“Los participantes pueden tomar contacto con expositores de las temáticas más variadas vinculadas a los distintos eslabones de esta economía y dando a conocer todas las novedades para cada variedad. Aquí es donde se toma contacto con todo este espectro para luego, con la vuelta a casa, desarrollar la tarea y así propiciar la concreción de negocios. Esta participación lleva un trabajo de articulación entre el gobierno de la provincia, a través de la Dirección General de Comercio Exterior de la Secretaría de Industria y Comercio, los productores, el Consejo Federal de Inversiones y la Cancillería a través de la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional”, finalizó Pérez Mendoza.

La provincia gestiona nuevos mercados internacionales para las frutas entrerrianas

La Secretaría de Comercio Interior oficializó la nómina de precios de referencia de la papa, la lechuga, el tomate, la cebolla y la manzana en supermercados del Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA), que se había anunciado a mediados de abril.La medida se formalizó a través de la resolución 446/2022 publicada en el Boletín Oficial, y establece como precios de referencia por kilo (IVA incluido) $49 para la papa, $69 para la cebolla, $199 para el tomate, $160 para la lechuga y $180 para la manzana, sin especificar variedades en cada producto.La canasta de cinco productos frescos comenzó a aplicarse el 11 de abril y por entonces el secretario de Comercio Interior, Roberto Feletti, había asegurado que "estaba disponible en todas las cadenas relevadas".En los considerandos de la resolución, se fundamentó el establecimiento de la canasta en que "las frutas y hortalizas son productos altamente perecederos y de alta rotación", y que su disponibilidad "se encuentra fuertemente afectada por la estacionalidad propia de la producción y su sensibilidad a fenómenos climáticos y logísticos coyunturales".Esa circunstancia, añadió la norma, "incide directamente sobre las condiciones de comercialización disponibles para los consumidores"."Bajo tales parámetros, se entiende oportuno y conveniente comunicar un marco de referencia de precios para una canasta de frutas y hortalizas que sea comercializada en las cadenas de supermercados, con el propósito de reducir la dispersión de valores que de cara a los consumidores", indicó la resolución.Asimismo, se dispuso que inicialmente la medida se aplique en el AMBA "en orden a facilitar una inmediata implementación de la medida".

Oficializaron los precios de referencia de cinco frutas y hortalizas

Atento a la escalada de la inflación , el Gobierno continuará anunciando medidas para morigerar el impacto sobre la canasta básica. A las iniciativas detalladas por los ministros de Agricultura y Desarrollo Productivo, Julián Domínguez y Matías Kulfas, se sumarán otras que estarán en cabeza del secretario de Comercio Interior, Roberto Feletti. Además del programa que se lanzará para autoservicios y almacenes, impulsarán un nuevo fideicomiso para sostener el precio de las frutas y las verduras. El tomate, la papa y la cebolla serán las primeras apuntadas. El Mercado Central busca llegar con sus precios &nbsp;al territorio, los municipios reforzarán los controles.La suba de los productos estacionales golpeó fuerte sobre el índice de precios al consumidor del mes de febrero. Con un aumento del 8,4% según el INDEC, el rubro volvió a acelerar el alza de alimentos &nbsp;y bebidas. Es en este marco que tanto la Secretaría de Comercio como el Mercado Central ven indispensable una intervención en ese segmento para mejorar la planificación y aumentar la producción.La creación de fideicomisos parece ser la herramienta que el Gobierno encontró en estas horas para abordar la suba de precios. A los vigentes para el trigo y el aceite, fuentes oficiales anticiparon a este medio, que se sumará uno para la cadena frutihortícola. El fondo, que podría dotarse de unos $650 millones, en un principio hará foco en adelantar compras de tomates, papas y cebollas.Según adelantó un alto funcionario a Ámbito, las estimaciones marcan que con esta política se incrementarán en 300 hectáreas la siembra de papa, 100 hectáreas la de tomate y 150 la de cebolla. De esta manera, apuntan a llevar adelante compras futuras para estabilizar los precios del Mercado Central, evitar los saltos abruptos que se dan fuera de estación y que eso se traslade a las verdulerías.Sobre el último punto, las fuentes oficiales reconocen que al Estado actualmente le faltan herramientas de control. En ese sentido, se redoblarán los esfuerzos y apuntarán a la colaboración territorial para tener más presencia en los comercios de cercanía. Al mismo tiempo, se llevará adelante una política de llevar los productos del Mercado Central directamente hacia los municipios.El programa en cuestión ya está en marcha, se llama "Mercado Central en tu Barrio" y funciona, por ejemplo, en la ciudad de Santa Rosa, en La Pampa. La idea del presidente del Mercado Central, Nahuel Levaggi, es que esto se replique en distintos puntos del país: "La posibilidad concreta está, vamos a llevarlo adelante".Las nuevas medidas se anunciarán en los próximos días y estarán a cargo de Feletti. Además de la canasta de frutas y verduras, el Gobierno busca consolidar un plan con productos de consumo masivo para controlar los precios en los comercios de cercanía. La iniciativa replicaría la mecánica de Súper Cerca, el programa lanzado por Paula Español, donde los productos llevaban los precios impresos en el empaque.

El Gobierno creará otro fideicomiso para sostener el precio de frutas y verduras

El <a href="https://www.diariodebatepregon.com/etiqueta/gobierno-a841" class="agrupador" rel="841">Gobierno</a> incorporó a la lista de Precios Cuidados ya vigente una canasta con varios productos tradicionales de la mesa navideña. La medida se confirmó a través de la Resolución 1064/2021, publicada este martes en el Boletín Oficial. Entre los artículos que se agregaron hay tanto alimentos como bebidas alcohólicas, los cuales tendrán un valor en góndola fijo que en algunos casos tendrá una cierta variación dependiendo de la provincia en la que se comercialice. La decisión fue firmada por el secretario de Comercio Interior Roberto Feletti, cuya área sigue de cerca la evolución de los precios en medio de un contexto inflacionario que no da tregua y el Gobierno intenta atenuar. Se aclaró que los vendedores "no podrán excluir, limitar o discriminar dichos productos de promociones, descuentos, ofertas o cualquier tipo de acción comercial que implementen los productores, comercializadores y distribuidores". Del listado quedaron afuera los clásicos garrapiñadas y turrones, dos productos clásicos de consumo en las fiestas y que estaba previsto que también estuvieran incluidos en la canasta navideña del Gobierno, pero que finalmente no lo están. Precios Alcanza, por ejemplo, al <a href="https://www.diariodebatepregon.com/etiqueta/pan-dulce-a4220" class="agrupador" rel="4220">pan dulce</a> con chips de chocolate Valente por 400 gramos, el cual se podrá conseguir en todo el territorio nacional $369, mientras que el de la misma marca pero con <a href="https://www.diariodebatepregon.com/etiqueta/frutas-a12754" class="agrupador" rel="12754">frutas</a> se venderá a $338. En tanto, el de 600 gramos con frutas estará $459 y el que viene sin frutas, de 350 gr, $279. Además, el budín marmolado 9 de oro de 220 gr. figura a $103,90 y el Nevares sabor vainilla de 250 gr., a $152. El pan dulce con frutas Bimbo de 400 gr. estará $364 y el que tiene chips de chocolate, $399. También habrá segundas marcas: el pan dulce con frutas Mk de 400 gramos permanecerá congelado en $160, al tiempo que el budín de esta firma, ya sea con frutas o marmolado, estará $72,90. A su vez se podrá conseguir en Precios Cuidados, a diferentes valores según la provincia, la sidra Etiqueta Blanca Victoria de 720 Cc.; los malvaviscos Trenza Gongys por 200 G.; el vino espumante Demi Sec Chandon de 750 Ml., y el champagne Brut Nature Nieto Senetiner de 750 Ml. <div contenteditable="false" class="embed_cont type_freetext" rel="freetext" id="embed1_wrap"> <div class="embed_options" rel="opt" id="embed1_opts">Embed </div> <div id="embed1_content" class="embed_content"> <div id="embed1_embed">https://drive.google.com/file/u/0/d/1k_EvrE4UfQVFY4tTE759dLmLjf2tcgnr/view</div> </div> <div id="embed1_epigrafe" class="embed_epigrafe"></div> <div id="embed1_copyright" class="embed_copyright"></div> </div>

El Gobierno lanzó una canasta navideña

Las <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/verduras-a12755" class="agrupador" rel="12755">verduras</a> más consumidas por argentinos y argentinas fueron la papa, el tomate, la cebolla, el zapallo y la zanahoria en el primer semestre de 2021, sosteniendo la tendencia del año anterior, de acuerdo con datos del <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/mercado-central-a13914" class="agrupador" rel="13914">Mercado Central</a> de Buenos Aires. En el primer semestre de 2021 se sumó la zanahoria entre las cinco hortalizas más consumidas en el país, desplazando al zapallito que integraba la lista en 2020 y que quedó en sexto lugar este año. La naranja, la banana, la manzana, la mandarina y la pera conforman el top 5 de las <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/frutas-a12754" class="agrupador" rel="12754">frutas</a> más vendidas, y componen el 67% del total de frutas ingresadas al mercado concentrador porteño en la primera mitad del año. Para el caso de las hortalizas, las 10 primeras especies más vendidas son la papa (38%), tomate (13%), cebolla (13%), zapallo (7%), zanahoria (6%), zapallito (4%), lechuga (3%), pimiento (2%), choclo (2%) y berenjena (2%), en orden de relevancia. Las cinco primeras conforman el 77% del total de productos hortícolas consumidos en el país en el primer semestre. La participación de las 10 principales especies de frutas se constituyó por la naranja (18%), banana (16%), manzana (13%), mandarina (12%), pera (8%), limón (8%), uva (6%), durazno (5%), ciruela (2%) y melón (2%). Según los datos difundidos por el Departamento de Información y Transparencia del Mercado Central, entre enero a junio de 2021 ingresaron al mercado 430.899 toneladas de hortalizas (3,47% más que en el mismo período de 2020) y 268.916 toneladas de frutas (un 2,73% menos que en 2020). Por otra parte, el Mercado Central a través del sitio<a rel="noreferrer noopener" href="https://compromiso.mercadocentral.gob.ar/" target="_blank"> compromiso.mercadocentral.gob.ar</a>, publica información actualizada de los precios mayoristas acordados cada semana y los precios sugeridos para los comercios minoristas, que permite a los consumidores contar con un precio de referencia en frutas y hortalizas, como también, al listado y ubicación de las verdulerías adheridas al acuerdo.

¿Cuáles son las verduras más consumidas por los argentinos?

Las <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/verduras-a12755" class="agrupador" rel="12755">verduras</a> más consumidas por argentinos y argentinas fueron la papa, el tomate, la cebolla, el zapallo y la zanahoria en el primer semestre de 2021, sosteniendo la tendencia del año anterior, de acuerdo con datos del <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/mercado-a584" class="agrupador" rel="584">Mercado</a> Central de Buenos Aires. En el primer semestre de 2021 se sumó la zanahoria entre las cinco hortalizas más consumidas en el país, desplazando al zapallito que integraba la lista en 2020 y que quedó en sexto lugar este año. La naranja, la banana, la manzana, la mandarina y la pera conforman el top 5 de las <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/frutas-a12754" class="agrupador" rel="12754">frutas</a> más vendidas, y componen el 67% del total de frutas ingresadas al mercado concentrador porteño en la primera mitad del año. Para el caso de las hortalizas, las 10 primeras especies más vendidas son la papa (38%), tomate (13%), cebolla (13%), zapallo (7%), zanahoria (6%), zapallito (4%), lechuga (3%), pimiento (2%), choclo (2%) y berenjena (2%), en orden de relevancia. Las cinco primeras conforman el 77% del total de productos hortícolas consumidos en el país en el primer semestre. La participación de las 10 principales especies de frutas más vendidas se constituyó por la naranja (18%), banana (16%), manzana (13%), mandarina (12%), pera (8%), limón (8%), uva (6%), durazno (5%), ciruela (2%) y melón (2%). Según los datos difundidos por el Departamento de Información y Transparencia del Mercado Central, entre enero a junio de 2021 ingresaron al mercado 430.899 toneladas de hortalizas (3,47% más que en el mismo período de 2020) y 268.916 toneladas de frutas (un 2,73% menos que en 2020). Por otra parte, el Mercado Central a través del sitio compromiso.mercadocentral.gob.ar, publica información actualizada de los precios mayoristas acordados cada semana y los precios sugeridos para los comercios minoristas, que permite a los consumidores contar con un precio de referencia en frutas y hortalizas, como también, al listado y ubicación de las verdulerías adheridas al acuerdo. Fuente: Télam