¿Cuántos años hace que se dedica a esta disciplina laboral?El 2 de marzo se cumplieron 31 años que me dedico a la tapicería en el Mercado Modelo. Soy nacido en Gualeguay, pero por razones de trabajo mi padre, junto a la familia, nos vamos a vivir a Estación Lazo, en el año 52, cuando yo tenía 2 años y pasé mi infancia en ese lugar.&nbsp;¿Y cuándo descubre la curiosidad o la virtud por la tapicería?Sabía algo de artesanía en cuero crudo. Cuando realizo el servicio militar me designan como ayudante talabartero y quien era sargento ayudante, de apellido Ruger, de Villaguay, me enseñó tapicería y talabartería. Aprendí bastante de esta última actividad, aunque no me dediqué a la misma. Pero sí soy artesano en cuero crudo. Y la diferencia es que al cuero crudo lo trabajábamos desde que lo sacábamos del animal hasta lograr sobarlo y hacer artesanías. He realizado numerosos trabajos. Y se compran materiales, ya sean molduras o cinchas para colocar en los sillones.&nbsp;&nbsp;¿Qué trabajos realiza en su puesto del Mercado Modelo?Restauramos algunos vehículos y, en general sillas, juegos de living. Trabajo con un compañero desde hace algunos años, Néstor Chapetti.Estoy en el puesto Nº 6 del Mercado Modelo, en Segundo Gianello N° 136. Gracias a Dios tengo una buena clientela, la gente siempre viene al local para algún arreglo, es decir que por lo menos confían en el trabajo que uno hace.&nbsp;¿Por cuánto tiempo más seguirá ejerciendo esta actividad laboral?Voy a seguir trabajando en este oficio hasta cuando pueda hacerlo. Pensaba dejar de trabajar a los 70 años, pero ya tengo 72 y sigo; ahora estoy pensando en abandonar a los 75, si Dios me da vida. Y después seguirá este oficio en el puesto algún otro más joven.<figure class="image"><img src="https://eldebatecdn.eleco.com.ar/media/2023/03/mercado_modelo.jpg" alt="MERCADO MODELO"></figure>Referencias Históricas&nbsp;Sobre El Mercado Modelo&nbsp;En una tarea de investigación de Gastón Fleita Moreyra, publicado en su cuenta de Facebook, se menciona que en el año 1876, la Municipalidad de Gualeguay llama a licitación pública, la Construcción de un Mercado de Abastos, que se emplazaría en la actual calle Sarmiento (entre Federación e Irigoyen), en una propiedad donada al estado por el portugués Joaquín Bentos Álvarez.&nbsp;Se recibieron tres propuestas en total y fue aceptada la del italiano Egidio Ruggieri. Contaba con ciento treinta y seis puestos comerciales, cinco galpones para depósitos y demás dependencias.<figure class="image"><img src="https://eldebatecdn.eleco.com.ar/media/2023/03/mercado.jpg" alt="MERCADO"></figure>Hacia la década del '50, fue demolido y reconstruido por completo, hasta lograr el edificio actual. Cabe destacar que, en la misma manzana, calle Alfredo Palacios y Federación, donde se ubicaba la casa residencial de la familia Bentos Álvarez - Ceballos, funcionó el Primer Hospital de Gualeguay, fundado en 1878 por la Sociedad Damas de Beneficencia, hasta que se traslada a su edificio actual en los primeros años del 1900.&nbsp;

Felipe Zapata nos cuenta sobre el oficio que desarrolla hace más de 30 años: la tapicería

Una vez más la provincia de Entre Ríos participó de la Fruit Logística, la feria comercial e internacional de productos frescos, que se llevó adelante en Berlín (Alemania) del 8 al 10 de febrero 2023, y que convocó a más de 63.470 visitantes de todo el mundo, compradores de más de 140 países y 2.610 expositores procedentes de 92 países.“Participar de este evento es muy importante para mantener y reforzar la posición argentina como referente para los importadores que buscan cítricos y arandanos de calidad como lo son los productos entrerrianos”, destacó Bautista Berisso Buchanan de la empresa El Paruco S.A, de la ciudad de Concordia, quien se mostró muy conforme con el acompañamiento provincial y sobre todo la posibilidad que se ha abierto, de no sólo explorar otros mercados, sino también fortalecer los ya existentes.“De nuestra participación en Fruit Loigistica hemos podido avanzar en el mercado ya comprometiendo la exportación de cítricos a Rusia y parte de Europa, sumando Filipinas y avanzando con Canadá, que nos parece un nicho interesante para nuestros productos. Es por ello que también queremos avanzar en otros muy interesantes como lo son Brasil y Estados Unidos, por lo que seguimos trabajando y esperando las aperturas de los mismos con el fin de fomentar las exportaciones”, finalizó el empresario.Por su parte, German Vedelago, de la empresa Extraberries SA, destacó el hecho de estar presente en la feria internacional líder a nivel mundial y que se ha convertido en un referente dentro del sector para desarrollar todo el potencial de negocio en el mercado internacional de productos frescos donde nuestra empresa se destaca por su relevancia en el sector de la producción de fruta de calidad premium. Esto nos ha permitido avanzar en los contactos del mercado europeo logrando además nuevos posibles compradores de nuestro producto".Lourdes Raimundo, de la empresa Trevisur, aseguró que “pertenecer a un stand con un grupo de Argentina es la presencia de que nosotros estamos listos para exportar, y es estar presente en los mercados en su momento. Respecto a las expectativas para esta edición destacamos que fueron importantes, por un lado, porque nos permitió encontrarnos con una cantidad de clientes que sería inviable hacerlo en poco tiempo, y por otro, porque vimos el mercado en tres días, algo que suma importancia a la hora de concretar negocios".Cabe mencionar que Trevisur es una empresa familiar Argentina, con orígenes en el año 1885, dedicada desde entonces a la producción, empaque y comercialización de frutas frescas. Dentro de los países que exporta podemos citar : Brasil, Chile, Colombia , Perú , Ecuador , Honduras, Costa Rica, México, Estados Unidos, Canadá, Inglaterra, España, Holanda, Alemania, Francia, Italia, Polonia, Ukraine, Rusia, Arabia, Libia ,India, Singapore, BangladeshTrabajo mancomunado junto al sector privadoEl director General de Comercio Interior y Exterior ,Jesús Pérez Mendoza, expresó que “Fruit Logística es el evento de promoción comercial más importante en el mundo para la comercialización de la fruta fresca y es donde se encuentran las empresas productoras de las mismas, como así también las prestadoras de servicios de logística entre otros. La provincia se destaca en el país por su ranking de producción, procesamiento y comercialización de fruta cítrica dulce y de arándanos. Por este motivo es que de manera ininterrumpida a lo largo de los años el gobierno provincial propicia y apoya la participación de empresas del sector en esta Feria”.“Siempre hay que estar presentes, no sólo por la comercialización, sino también porque allí es donde se realizan las principales actividades que marcarán un año de trabajo para cada uno de los sectores, por las relaciones que se forman, y por las ofertas que se presentan” remarcó el funcionario.“Los participantes pueden tomar contacto con expositores de las temáticas más variadas vinculadas a los distintos eslabones de esta economía y dando a conocer todas las novedades para cada variedad. Aquí es donde se toma contacto con todo este espectro para luego, con la vuelta a casa, desarrollar la tarea y así propiciar la concreción de negocios. Esta participación lleva un trabajo de articulación entre el gobierno de la provincia, a través de la Dirección General de Comercio Exterior de la Secretaría de Industria y Comercio, los productores, el Consejo Federal de Inversiones y la Cancillería a través de la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional”, finalizó Pérez Mendoza.

La provincia gestiona nuevos mercados internacionales para las frutas entrerrianas

Con el fin de frenar la escalada inflacionaria, el Gobierno suscribió un acuerdo con los importadores de bananas &nbsp;para reducir el precio en el mercado interno.Con esta medida surge el "dólar banana", ya que a cambio de mantener los precios, se les garantizan divisas a los importadores, que traen bananas, sobre todo de Ecuador.En el Mercado Central aparecieron durante la jornada puestos con la leyenda "Precios Justos", en los que la caja de 20 kilos de bananas se ofrecía a $ 5.000, unos 250 pesos el kilo.El 80% de las bananas consumidas en el país son importadas, principalmente de Ecuador, Bolivia, Brasil y Paraguay.El "dólar banana" no implica un precio especial para los bananeros, sino que el Gobierno se compromete a reducir a 30 días el plazo para entregar los dólares a los importadores (en lugar de los 60 a 180 días).Esa habilitación de divisas se produce siempre y cuando el producto se venda a un precio razonable.El Gobierno baraja extender este tipo de acuerdos a otras frutas, verduras y hortalizas.Importaciones o dólares por precios es la apuesta principal para frenar la inflación, que este año treparía al 100%.

Llegó el dólar banana: ¿por fin bajará el precio de la principal fruta?

Por trigo con descarga inmediata, las ofertas descendieron a US$ 280/t, resultando en una merma de US$ 10/t entre jornadas. En cuanto al maíz, los ofrecimientos por maíz disponible se ubicaron en US$ 215/t, mientras que por soja con entrega inmediata, se ofrecieron abiertamente $ 49.200/t.En la tarde de hoy, los futuros en el mercado de Chicago cerraron la rueda en terreno mixto.El trigo cerró por cuarta sesión consecutiva con pérdidas ante una rueda de ventas técnicas. Por su parte, los contratos de maíz concluyeron en terreno mixto ajustando pérdidas en las posiciones más lejanas debido a pronósticos de lluvias a corto plazo para el Medio Oeste estadounidense, las cuales aliviarían el estrés de los cultivos y mejorarían su rendimiento. No obstante, se esperan condiciones cálidas y secas para la segunda mitad de agosto, lo que dio soporte a los precios. Finalmente, la soja también finalizó la rueda a la baja. Al igual que maíz, las probabilidades de lluvias para esta semana en una fase calve de desarrollo de la oleaginosa, llevó a la oleaginosa a culminar con caídas.En el mercado Matba - ROFEX, el contrato de Soja Ago ?22 opera a US$ 380/t.En cuanto al mercado local, los precios ofrecidos fueron los siguientes:- Por trigo, US$ 280 Disponible y US$ 270 Diciembre ?22. - Por maíz, US$ 215/t Disponible y US$ 205/t Marzo ?23. - Por soja, $ 49.200/t Disponible y $ 49.200 Fijaciones. - Por girasol, US$ 500/t Disponible y US$ 450 Diciembre ?22.

Mercado de granos local con precios bajistas por maíz, trigo y soja

El Nuevo Mercado Agro Ganadero (MAG) comenzó a operar formalmente este martes en el partido bonaerense de Cañuelas con el ingreso de más de 10.000 cabezas con precios a la baja, luego de que el histórico Mercado de Liniers cerrara sus puertas el viernes pasado, tras 122 años de actividad. Un total de 10.477 cabezas de ganado ingresaron esta mañana en el flamante establecimiento, ubicado a la altura del kilómetro 86 de la ruta provincial número 6, en lo que constituyó el inicio oficial de operaciones del Mercado Agro Ganadero. "Funcionó todo normal y en orden con una buena cantidad de cabezas", dijo a Télam el expresidente del Mercado de Liniers S.A. y actual director de MAG, Oscar Subarroca, quien destacó además que "las 45 casas consignatarias funcionaron". "Ya veníamos con remates de prueba desde enero y febrero", agregó Subarroca, quien afirmó que, "desde ahora, se operará de martes a viernes, excepto los feriados", un día mas que en Liniers ya que allí lo hacía, desde la pandemia, sólo martes, miércoles y viernes. El dirigente anticipó además que "este sábado se organizará el primer evento en el MAG de Cañuelas con un concurso de novillos, celebrando el centenario de la Asociación Argentina de Angus". Respecto de las modernas instalaciones en el predio de Cañuelas, Subarroca admitió que "todavía faltan completar algunas obras, entre ellas, un módulo completo, pero lo básico está para poder operar", remarcó. Por su parte, el director ejecutivo del MAG, Carlos Colombo, comentó que "desde marzo que se vienen haciendo pruebas en el nuevo mercado, en principio los lunes, aunque costaba juntar la hacienda. En abril se pasó a los viernes para simular entradas reales y ver cómo se comportaba el mercado con entradas de 8.000 a 11.000 cabezas. Hoy fue un día totalmente normal, con una entrada mucho más grande de la que esperábamos". "Nos vimos gratamente sorprendidos con el funcionamiento, como se distribuyó la hacienda y como se daban los remates. En cuanto al movimiento y el tema operativo en los corrales también estuvo bien", concluyó Colombo. A su momento, el director de la consignataria Sáenz Vailente, Bullrich, Fernando Sáenz Valiente, opinó que el mercado "funcionó muy bien, con una entrada muy importante de animales". "La parte operativa de ventas fue razonable, con los turnos bien llevados. Eso estuvo mejor organizado que en Liniers. Estamos contentos, y esperamos que nuestro personal también lo haga, que es lo más importante. No es fácil adaptarse al cambio, pero creemos que el tiempo nos va a dar un mercado modelo en Sudamérica", finalizó.TELAM &nbsp;

Comenzó a operar el nuevo Mercado de Hacienda en Cañuelas

Las últimas semanas de los mercados de commodities agrícolas se vieron influenciadas principalmente por las situaciones climáticas de Sudamérica puesto que, tanto el sur de Brasil como la región núcleo de Argentina, se vieron afectados por una sequía concordante con los años "Niña". Además, se registraron elevadas temperaturas que, en el caso de nuestro país, llegaron a superar los 40°C durante la tarde. Estas condiciones castigaron fuertemente a los cultivos al punto de generar retrocesos significativos en las estimaciones productivas de este año, señala la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR).Estas mermas implican un descenso del 16% frente a la proyección que se había hecho para el maíz, reduciendo el récord histórico de producción que se avizoraba un mes atrás y finalizando el próximo ciclo con un total de 48 Mt, mientras que la caída en las expectativas de producción de soja fue del 11%, calculándose ahora un tonelaje equivalente a 40 Mt, puntualiza la BCR.Durante el fin de semana, las lluvias se hicieron presente de una forma "errática", encontrando zonas donde se alcanzaron picos de 100 mm, mientras que en otros lugares cercanos se registraron apenas 15 o 20 mm. Estas precipitaciones, para los productores locales, dependiendo del caso, bien pudieron ser una bocanada de aire, resultar insuficientes o, incluso, haber llegado tarde.Esta situación de incertidumbre en cuanto al devenir de la producción nacional de granos gruesos se vio traducida en un incremento de las cotizaciones locales. Tanto los valores spot, como los contratos de futuros presentaron incrementos en las últimas semanas a causa de las preocupaciones generalizadas de los agentes económicos.De esta manera, los registros de esta semana se transformaron en los precios más altos de la historia en los contratos operados en el mercado de futuros MATBA-ROFEX para el maíz y la soja a cosecha, es decir, con entrega en abril y mayo, respectivamente.En este sentido, si se comparan los US$ 225,5/t que se dieron por maíz como cierre del mercado el 19 de enero de 2022, para los contratos con entrega en Rosario en abril de este año, con años anteriores, se supera en casi US$ 12/t a los valores máximos que habían alcanzado para este mismo mes (14/01/2021), indica el informe de la entidad bursátil.Asimismo, debe destacarse que el incremento respecto al promedio de los últimos 5 años es de 41,1% o US$ 65,7/t en términos absolutos.Además, no sólo se han superado los valores a esta misma época del año, sino que también el precio alcanzado actualmente es el más elevado para cualquier momento de los contratos con entrega en abril.Finalmente, debe ponderarse que existe una diferencia determinante en el mercado de maíz, que son los Derechos de Exportación. Este punto se remarca puesto que cuando los precios internacionales alcanzaron valores máximos previamente entre los años 2011 y 2013, la alícuota impuesta era del 23%, mientras que actualmente aplica un descuento menor sobre el cereal (12%).Al mismo tiempo, las cotizaciones de la soja se encuentran en una situación parecida a la del cereal, los futuros tuvieron valores que rondaron los US$ 368,4/t el 07/01/2022, para la entrega en mayo, superando todos los registros de años previos para este mismo mes.En adición, el promedio de los últimos 5 años quedó muy por detrás de los precios actuales, puesto que en este mismo momento tendríamos contratos de soja a US$ 268,9/t, lo cual implica un crecimiento del 35,6% comparando este valor con los registros actuales.El anterior máximo para un enero se había alcanzado el 13/01/2011, en ese entonces los valores de la oleaginosa a cosecha fueron de US$ 357/t. De la misma manera, el diferencial de US$ 11,4/t implica un crecimiento de los valores operados del orden 3,2% respecto de los valores que tuvimos once años atrás.Finalmente, vale destacar que la máxima cotización que ha registrado un futuro con entrega en Rosario en mayo es de US$ 371/t, y fue alcanzado el 12 de mayo de 2021 por el contrato de entrega en ese mismo mes.Los precios del mercado local no se movieron de manera diferente a la que lo hicieron los internacionales. En este sentido, los valores de exportación de los commodities y sus subproductos reflejaron en parte la incertidumbre en cuanto al abastecimiento del mercado mundial y los recortes que se realizaron en las proyecciones productivas de Sudamérica.Además, en las últimas jornadas impactó sobre el mercado del aceite de soja la posibilidad de limitaciones en las exportaciones del aceite de palma de Indonesia (principal exportador mundial de dicho subproducto y bien sustituto del aceite de soja). De esta forma, los valores FOB del aceite de soja de Argentina tuvieron un incremento de casi US$ 124/t en cuestión de 20 días, implicando una suba del 9,8% con relación al último valor de diciembre del 2021.Fuente: Bolsa de Comercio de Rosario

El clima empuja las cotizaciones de los futuros locales a máximos históricos

El <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/dolar-blue-a14013" class="agrupador" rel="14013">dólar blue</a> revirtió la suba de la primera parte de la jornada, terminó la jornada en baja para perforar los $200, según un relevamiento de Ámbito en el <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/mercado-a14084" class="agrupador" rel="14084">Mercado</a> Negro de Divisas. Sucedió un día después de que el oficialismo perdiera la mayoría en el Congreso en las elecciones legislativas, a pesar de que recortó la brecha en comparación con las <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/paso-a12544" class="agrupador" rel="12544">PASO</a>. El dólar informal había arrancado la rueda con un aumento de $1 que lo llevó a ubicarse en los $201, aunque con el correr de las horas, aparecieron vendedores y el precio terminó el día en $199,50, 50 centavos por debajo respecto del cierre del viernes. De este modo, la brecha descendió al 99%. El viernes, el dólar paralelo había cedido $6,50 hasta los $200, tras tocar el jueves su mayor valor nominal en $207. Algunos operadores vincularon la abrupta baja del dólar informal con la presencia de "manos amigas", otros, en cambio, lo relacionaron con la especulación ante diversos rumores (como desdoblamiento cambiario, o devaluación del peso a partir del lunes en el mercado oficial: todo descartado por el Gobierno) que caracteriza habitualmente a la previa electoral. También presionó a la baja el precio del blue el efecto del "puré" -comentaron otros operadores-, es decir, la maniobra financiera de comprar más barato en la plaza oficial, para luego vender en el mercado paralelo, aprovechando la amplia brecha cambiaria. Con esta fuerte baja, el dólar blue acumuló la semana pasada una suba de solo $1. Recordemos que, en las últimas cuatro semanas, había registrado alzas de $1,50 $2,50, $8,50, y $2. Asimismo, a lo largo de octubre el dólar informal ascendió $11,50 (+6,2%) a partir de la elevada inflación, controles cambiarios, déficit fiscal y firme riesgo país, que alimentaron expectativas de devaluación y presionaron sobre la divisa, que suele tener saltos bruscos con tan solo unas pocas operaciones. De todos modos, en lo que va de 2021 el paralelo acumula una apreciación de $33,50 (cerca del 20%), muy por debajo de la inflación acumulada de 2021, superior al 41%. Recordemos que, durante septiembre, el dólar informal subió $4,50 (+2,5%), tras anotar en agosto su menor alza desde marzo, al trepar apenas $1 (+0,6%). Luego de tocar un mínimo de $139 a principios de abril, el dólar paralelo aumentó $9 en abril (6,4%), $7 (4,7%) en mayo, $11 (7%) en junio, y $12,50 (+7,4%) en julio.

Tras las elecciones, el dólar blue cayó y terminó debajo de los $200

El <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/dolar-blue-a14013" class="agrupador" rel="14013">dólar blue</a> subió otro peso hoy y alcanzó un nuevo récord, al venderse a $200 en el <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/mercado-a14084" class="agrupador" rel="14084">mercado</a> paralelo y duplicar la cotización del oficial, aunque sobre el final retrocedió y quedó a $199. En tanto, la versión "libre" del contado con liqui llegó a los 218 pesos en el "Segmento de Negociación Bilateral" (Senebi) A poco más de una semana de las elecciones, en el mercado cambiario se preguntan si la divisa tiene margen para seguir subiendo, lo que profundizaría las distorsiones en la economía. El <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/dolar-a14708" class="agrupador" rel="14708">dólar</a> blue se apreció 21% en lo que va del año, por encima del alza del 18% del dólar oficial. La brecha cambiaria con respecto al tipo de cambio mayorista - hoy en $99,96- alcanza el 100%, lo cual dispara distorsiones e impacta sobre el resto de los precios de la economía. La cotización de $200 para el blue es el valor nominal más alto del año y muestra un incremento de 34 pesos desde el 2 de enero. A finales de octubre de 2020 el informal había tocado los $195, para luego desinflarse en las semanas siguientes merced al recrudecimiento del cepo cambiario, hasta cerrar el año en $166. En las últimas dos semanas, el blue subió 12 pesos, porque la cercanía de los comicios del 14 de noviembre mete presión sobre el mercado cambiario y esto se hace sentir especialmente en las cotizaciones "libres". En el mercado mayorista -segmento donde operan las empresas- la divisa estadounidense se ofrecía a $99,99. Las otras cotizaciones libres también registraban alzas este jueves: el dólar contado con liquidación que no está intervenido por el Banco Central subía 0,4% para llegar a los $215, mientras el MEP avanzaba a $204,54. En el mercado minorista, la moneda norteamericana cotizaba a un promedio de $106,31, mientras que la versión ahorro o solidaria se ubicó en $173,25, impuestos mediante. El contado con liquidación intervenido por la autoridad monetaria se vendía a $182,48 y el MEP a $181,30. Mercados alterados A pesar de los declaraciones del Gobierno para minimizar el impacto de la suba del dólar blue, la suba en esa cotización altera los nervios de los operadores y de los importadores. La tensión cambiaria se siente en el mercado informal a medida que se aproximan las elecciones. El dólar "contado con liqui" (CCL) avanza 1,3%, a $182,57, con lo cual la brecha con el oficial se ubica entre el 82,7%. Para los analistas, las referencias más libres del mercado de cambios siguen actuando como "termómetro" y confirman la búsqueda de cobertura de los agentes económicos en el actual clima de incertidumbre". En este escenario, se sigue con atención el drenaje de reservas netas, que ronda los USD 4.000 millones, un nivel muy bajo teniendo en cuenta que en diciembre se deberán pagar unos USD 1.800 millones al FMI. El organismo aclaró que no se está evaluando perdonar ese vencimiento. El BCRA viene cerrando cada jornada con ventas de divisas que rondan los USD 80 millones. Con una menor presencia de exportadores, previsible en esta época del año, el BCRA lleva vendidos en el mes unos USD 150 millones. En el acumulado del año, las compras netas de divisas del BCRA superan los USD 6.200 millones. Los analistas admiten que en esta compleja coyuntura es difícil saber qué tipo de cambio es alto o bajo en la Argentina actual, lo que también complica los planes de negocios e inversiones. Señalan que falta certidumbre y tampoco aparece un plan que indique cómo se saldrá del cepo y se achicará la brecha cambiaria. A nivel global, el anuncio de la Reserva Federal estadounidense de que empezará a recortar sus compras mensuales de bonos en noviembre, con planes de terminarlas en 2022, mantuvo también la atención de los agentes del mercado. En tanto, el dólar oficial subió ocho centavos a $105,46 -sin los impuestos-, de acuerdo con el promedio de los principales bancos del sistema financiero. El tipo de cambio mayorista, regulado por el Banco Central, avanza tres centavos hasta los $99,94. En octubre, el dólar blue subió $11,50 (+6,2%), a partir de la elevada inflación, controles cambiarios, déficit fiscal y firme riesgo país. En lo que va de 2021 el paralelo acumula una apreciación de $33 (cerca del 20%), por debajo de la inflación acumulada de 2021, cercana al 40%. En septiembre, el dólar informal subió $4,50 (+2,5%), tras anotar en agosto su menor alza desde marzo, al trepar apenas $1 (+0,6%). Luego de tocar un mínimo de $139 a principios de abril, el dólar blue aumentó $9 en abril (6,4%), $7 (4,7%) en mayo, $11 (7%) en junio, y $12,50 (+7,4%) en julio.

El dólar blue subió un peso y llegó a $200: duplica la cotización del oficial

El <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/dolar-blue-a14013" class="agrupador" rel="14013">dólar blue</a> registró este viernes su primera caída en cuatro jornadas tras tocar su máximo nominal histórico el jueves, aunque anotó sendas subas a lo largo de la semana y del mes, según un relevamiento de Ámbito en el <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/mercado-a14084" class="agrupador" rel="14084">Mercado</a> Negro de Divisas. El dólar informal retrocedió 50 centavos a $197,50 en las cuevas durante la jornada, con lo cual la brecha con el tipo de cambio mayorista, que regula el <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/banco-central-a14567" class="agrupador" rel="14567">Banco Central</a>, se redujo al 98,1%. Cabe recordar que en la víspera la cotización había alcanzado los $198, nuevo récord en términos nominales, en medio de una persistente demanda como cobertura, a poco más de dos semanas de las elecciones legislativas nacionales. A pesar de la baja de esta rueda, en los últimos cinco días, el dólar blue acumuló un alza de $2,50, que se suma a la disparada de $8,50, y a la suba de $2 registradas en las dos semanas previas. Asimismo, a lo largo del mes creció $11,50 (+6,2%) a partir de la elevada inflación, controles cambiarios, déficit fiscal y firme riesgo país, que alimentaron expectativas de devaluación y presionaron sobre la divisa, que suele tener saltos bruscos con tan solo unas pocas operaciones. De todos modos, en lo que va de 2021 el informal se aprecia $31,50 (menos del 20%), muy por debajo de la inflación acumulada de 2021, cercana al 40%. Recordemos que durante septiembre, el dólar informal subió $4,50 (+2,5%), tras anotar en agosto su menor alza desde marzo, al trepar apenas $1 (+0,6%). Luego de tocar un mínimo de $139 a principios de abril, el dólar paralelo aumentó $9 en abril (6,4%), $7 (4,7%) en mayo, $11 (7%) en junio, y $12,50 (+7,4%) en julio.

Dólar blue hoy: a cuánto cerró este viernes 29 de octubre

Con la flexibilización al cupo en exportaciones de <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/carne-a14082" class="agrupador" rel="14082">carne</a> bovina, que comienza hoy, el <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/gobierno-a13066" class="agrupador" rel="13066">Gobierno</a> inaugura un nuevo perfil de relación con el campo, mientras espera incrementar el ingreso de divisas en la recta final del año. A partir del anuncio de Agricultura, el precio de la vaca en el <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/mercado-a14084" class="agrupador" rel="14084">Mercado</a> de Liniers empezó a subir y habrá más presión sobre esta categoría en la medida en que los frigoríficos exportadores empiecen a vaciar sus cámaras. De acuerdo con estimaciones privadas, se espera un ingreso extra de divisas que oscilará entre los USD90 millones y USD130 millones, que en concepto de derechos de exportación aportarán cerca de USD13 millones adicionales. En el plano político, el ministro de Agricultura, Julián Domínguez, empezó en estos días a recorrer el país para analizar junto a los gobernadores medidas para darle impulso a la producción. La cartera agropecuaria pone en práctica la línea argumental de la Casa Rosada, que busca elevar los rangos de producción para mantener el nivel de consumo interno y no descuidar el frente exportador. Las entidades de la Mesa de Enlace manifestaron su desacuerdo con el anuncio, pero por el momento no anunciarán medidas de fuerza. En el apartado comercial se empieza a percibir una mejora en el precio de la vaca que se vende en Liniers, que en una semana aumentó un promedio de $9 en todos los renglones que componen esta categoría. En ese ámbito calcularon que a partir de la flexibilización del cupo su cotización se podrá incrementar hasta un 20%, impulsada por una menor disponibilidad de animales en esta época del año y por una demanda china que apretó el acelerador. El menor ingreso de vacunos empieza a tener un impacto en los precios. La semana pasada se comercializaron en Liniers 14.023 cabezas, número muy por debajo de las cifras habituales para esa plaza. En este punto, se percibe el efecto tanto de la caída de 1 millón de cabezas en el stock bovino nacional como de la caída en los niveles de encierre en los feedlots, principales proveedores del consumo interno. En las pasarelas del mercado concentrador porteño se empieza a registrar una tónica alcista. Mientras que el promedio de la vaca conserva buena aumentó $2, con un techo de $135, la conserva inferior aumentó $3 promedio y el techo en este período pasó de $112 a $126. Este nuevo escenario de precios en las categorías destinadas a China no tendrá impacto en la hacienda de consumo. Con las ventas planchadas en las carnicerías, los mostradores no convalidan más subas en el precio del kilo vivo en pie. El otro número que esta cadena de valor sigue de cerca refiere en saber a cuánto cerrará 2021 el volumen de exportación de la industria. Analistas del sector consultados por BAE Negocios proyectaron que serán cerca de 800.000 toneladas, por debajo de las 900.000 toneladas despachadas el año pasado, que generaron divisas por USD2.710 millones. La restricción a las ventas externas comenzó a finales de mayo, a través de la Resolución 408/2021, que limitó los envíos de vaca a China, un listado de siete cortes parrilleros de esa categoría, novillo no Hilton y cupo kosher con destino a Israel. En las últimas semanas se liberaron 3.500 toneladas de la cuota israelí y Agricultura anunció el 28 de septiembre que se venderá más vaca al gigante asiático. Con el anuncio, los exportadores pasarán de despachar cerca de 30.000 toneladas mensuales a casi 60.000 toneladas. INFORME CIARA-CEC La liquidación del agro fue récord para un septiembre La liquidación de divisas en septiembre llegó a USD2.444 millones, lo que si bien representó una caída de 20% en relación con el mes previo marcó una suba de 36,5% con respecto al mismo mes del año pasado. En los primeros nueve meses del año, el complejo agroexportador facturó USD25.670 millones, un 69,6% más con respecto a 2020, de acuerdo con estadísticas de Ciara-CEC. La cadena exportadora de granos logra suplir con los precios internacionales un escenario complejo en donde se combinan factores como la baja en la producción sojera, las medidas de fuerza gremiales de trabajadores portuarios y la bajante en el río Paraná, que hasta el momento causó pérdidas por USD620 millones según cálculos de los industriales. El ingreso de dólares es impulsado por los subproductos del complejo sojero y por el maíz. En el primer caso, más allá de los vaivenes en los precios internacionales, harina y aceite de soja permiten sostener el ritmo de las exportaciones. Por el lado del maíz, las exportaciones de grano se mantienen en niveles récord, impulsadas por un volumen de cosecha 2020-2021 que no se vio afectada por las incidencias climáticas. Por Andres Lobato