A cargo de Gisela Munafó
Cosa e’ Mandinga y Capibara celebran el Oktoberfest con una experiencia de maridaje
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Este viernes a las 21, Cosa e’ Mandinga será sede de un encuentro sensorial que combinará gastronomía alemana y cervezas artesanales. La propuesta estará guiada por la sommelier y jueza Gisela Munafó, y el evento será realizado en colaboración con Capibara.
Este fin de semana comienza en Cosa e’ Mandinga, que abrirá sus puertas para un encuentro de maridaje que, en esta oportunidad, rendirá homenaje al tradicional Oktoberfest, la fiesta cervecera más emblemática de Alemania.
La propuesta estará a cargo de Gisela Munafó, sommelier de cervezas, licenciada en alimentos y jueza certificada por la Beer Judge Certification Program (BJCP) en competencias nacionales e internacionales. En diálogo con El Debate Pregón, Munafó adelantó que la actividad “será un viaje por los sabores, aromas y tradiciones de la región de Múnich, donde nació el Oktoberfest, para conocer más sobre los estilos de cerveza Lager y su maridaje con platos típicos alemanes”.
Durante la jornada, los participantes podrán disfrutar de una degustación guiada que integrará platos típicos del Oktoberfest con cervezas artesanales elaboradas por Capibara, en una experiencia que promete unir conocimiento, disfrute y curiosidad gastronómica.
“Vamos a hacer un análisis sensorial y degustativo de cada plato acompañándolo con su cerveza, contando de qué se tratan esos estilos, en qué consisten los platos y cómo se pueden armonizar los sabores, ya sea por contraste o por similitud”, explicó Munafó.
Además, la especialista destacó el carácter didáctico y participativo del encuentro. “Es una actividad lúdica, porque además de degustar, aprendemos sobre la historia, los ingredientes y la importancia de las copas. Dejamos espacio para que el público interprete la experiencia y comparta su percepción”, señaló.
Munafó, apasionada por la cultura cervecera y fundadora de un laboratorio de análisis cervecero, subrayó que su objetivo es “difundir el conocimiento y acercar al público a la cerveza desde una mirada más consciente, técnica y placentera”.
Las reservas ya pueden realizarse directamente en Cosa e’ Mandinga. La cita promete una noche de sabores, historia y brindis compartidos, en un clima distendido y festivo para celebrar el espíritu del Oktoberfest.