Ganadería regenerativa: destacaron el manejo holístico como alternativa para recuperar campos y mejorar la producción

En el marco de una nueva edición de Regenera Gualeguay, desarrollada este miércoles en la Sociedad Rural de Gualeguay, el ingeniero agrónomo Daniel Sánchez brindó una charla sobre el manejo holístico y la ganadería regenerativa, una propuesta orientada a recuperar la productividad de los campos mediante prácticas que imitan los procesos naturales y reducen la dependencia de insumos externos.

La actividad reunió a productores, técnicos y personas vinculadas al sector agropecuario interesados en conocer nuevas herramientas para avanzar hacia sistemas de producción más sustentables. A lo largo de la jornada también se abordaron temas relacionados con programas de carbono, bio regeneración, políticas para áreas sustentables, biotipos adaptativos, pruebas pastoriles y bionutrición animal.

Una propuesta basada en el equilibrio entre producción y ambiente

Durante la entrevista, Sánchez explicó que el manejo holístico propone integrar tres aspectos fundamentales: la rentabilidad económica del establecimiento, el cuidado ambiental y la responsabilidad social.

Según señaló, el objetivo es que los productores puedan desarrollar una actividad rentable sin deteriorar los recursos naturales, promoviendo prácticas que permitan conservar los ecosistemas donde se desarrolla la producción ganadera.

En ese sentido, indicó que el equipo de trabajo al que pertenece se dedica a la regeneración de tierras y ambientes mediante el uso estratégico de la ganadería, procurando que el comportamiento del ganado se asemeje lo más posible a los procesos que ocurren en la naturaleza.

La ganadería como herramienta de regeneración

Sánchez explicó que una de las principales características del manejo holístico consiste en utilizar la ganadería no solo como actividad productiva, sino también como una herramienta para recuperar campos degradados.

Indicó que el trabajo se centra especialmente en establecimientos que presentan signos de sobrepastoreo y pérdida de productividad, buscando revertir esa situación mediante un manejo planificado de las pasturas y del rodeo.

A diferencia de otros modelos productivos, sostuvo que esta propuesta no plantea el desmonte ni el reemplazo de los ambientes naturales por sistemas agrícolas, sino que promueve el aprovechamiento de los pastizales naturales y los montes, considerados recursos con un importante potencial productivo y ambiental.

Reducir la dependencia de insumos químicos

Otro de los aspectos abordados durante la entrevista fue el uso de productos químicos.

El especialista aclaró que el manejo holístico no prohíbe su utilización, aunque procura evitarlos siempre que sea posible.

Explicó que la regeneración del ambiente busca lograrse principalmente mediante procesos naturales y prácticas de manejo, reduciendo la dependencia de herbicidas u otros insumos externos.

Según expresó, el enfoque apunta a fortalecer la salud del ecosistema para que los propios procesos naturales contribuyan a mantener el equilibrio del campo.

Cómo detectar un campo sobrepastoreado

Durante la charla, Sánchez detalló algunos de los indicadores que permiten reconocer cuando un establecimiento ha perdido capacidad productiva por efecto del sobrepastoreo.

Entre ellos mencionó la imposibilidad de aumentar la carga animal, el adelgazamiento de las vacas, la obtención de terneros de bajo peso o con elevados niveles de parasitismo.

Asimismo, señaló que la presencia de determinadas especies vegetales también funciona como una señal de alerta.

En ese sentido, indicó que plantas como la chilca, el caraguatá, el senecio o la acacia negra suelen aparecer en campos donde el manejo de las pasturas ha provocado un deterioro del ambiente.

Acompañar a la naturaleza en lugar de combatirla

Uno de los conceptos centrales desarrollados por el agrónomo fue la importancia de imitar los procesos naturales.

Sánchez sostuvo que el objetivo no consiste en combatir las especies invasoras o los problemas del campo mediante acciones aisladas, sino en acompañar el funcionamiento del ecosistema.

Para ello explicó que la vaca adquiere un rol diferente al tradicional, ya que el trabajo se realiza considerando al rodeo como una manada y no como animales individuales.

Ese manejo permite generar cambios progresivos sobre la vegetación y el suelo, favoreciendo la recuperación de ambientes degradados a través del tiempo y de un manejo adecuado.

El especialista remarcó que se trata de procesos que requieren paciencia, planificación y una comprensión profunda del comportamiento natural de los sistemas productivos.

Capacitación e intercambio para los productores

Respecto de la jornada desarrollada en Gualeguay, Sánchez explicó que los encuentros denominados "Regenera" tienen como finalidad acercar experiencias, conocimientos y herramientas a productores interesados en incorporar nuevas alternativas de manejo.

Indicó que estas actividades permiten compartir resultados obtenidos en distintos establecimientos y ofrecer información técnica para quienes buscan mejorar la productividad de sus campos mediante prácticas regenerativas.

Asimismo, destacó el interés creciente de productores que comienzan a evaluar modelos productivos orientados a conservar los recursos naturales sin resignar rentabilidad.

Una jornada orientada a la producción sustentable

La edición de Regenera Gualeguay se desarrolló con acceso libre y gratuito, previa inscripción, y reunió a especialistas de diferentes áreas vinculadas a la producción agropecuaria.

Durante toda la jornada se sucedieron conferencias, exposiciones técnicas y espacios de intercambio sobre ganadería regenerativa, programas ambientales y nuevas estrategias para el manejo de los sistemas productivos.

La propuesta volvió a consolidarse como un ámbito de capacitación para productores de la región interesados en conocer alternativas que combinen productividad, regeneración ambiental y sostenibilidad a largo plazo.