Pastelería
Gualeguay presente en “ExpoHobby”: Inés y Gabriela Serur brindarán capacitaciones en La Rural de Palermo
Las docentes de pastelería viajan al icónico predio de Palermo para brindar demostraciones en vivo durante los tres días del evento. En diálogo con El Debate Pregón, Gabriela Serur repasó el legado de Marta Ballina, la preparación de sus maquetas de bodas y la emoción de llevar el arte en azúcar local a una exposición de nivel nacional.
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El predio de La Rural de Palermo será escenario este fin de semana de una nueva edición de ExpoHobby, una de las exposiciones de manualidades, arte y repostería más destacadas del país. En esta oportunidad, la ciudad de Gualeguay estará representada por Inés y Gabriela Serur, reconocidas referentes locales de la pastelería e integrantes del equipo docente del Sistema Ballina Sugarcraft.
El encuentro se desarrollará durante los días 18, 19 y 20 de septiembre en el Pabellón Ocre del predio capitalino, donde las hermanas gualeyas tendrán un rol protagónico en el Stand F-02, dictando demostraciones técnicas en vivo y exhibiendo piezas de alta repostería.
Un legado en la decoración de tortas
En diálogo con El Debate Pregón, Gabriela Serur detalló los orígenes de la institución a la que representan y la responsabilidad que implica mantener viva esa tradición:
«El Sistema Ballina Sugarcraft nace de la trayectoria y el legado de Marta Ballina, referente pionera de la decoración de tortas y del arte en azúcar en la Argentina. A través de los años, sus metodologías y conocimientos se transmitieron a nuevas generaciones de profesoras. Hoy, Inés y yo formamos parte de ese equipo de trabajo y sentimos un gran orgullo de continuar difundiendo este sistema de enseñanza».
Especializadas en modelado, confección de flores en pasta de goma, técnicas de buttercream, glacé y armado de estructuras para piezas de gran porte, las especialistas remarcaron que el objetivo docente del espacio es «transmitir técnicas de manera clara y práctica, para que cada alumna pueda desarrollar sus propios proyectos o emprendimientos comerciales».
Preparación para La Rural y maquetas de bodas
Respecto a la convocatoria para formar parte de la muestra en el Pabellón Ocre, las reposteras manifestaron su entusiasmo:
«Cuando nos convocaron sentimos una enorme alegría y gratitud por la oportunidad de representar al sistema en una exposición de semejante envergadura. Nos preparamos con mucho trabajo y dedicación, alistando dos maquetas de tortas de bodas con flores en pasta de goma cuidando cada detalle».
Además de exhibir sus producciones en el espacio institucional, las docentes gualeyas compartirán escenario con destacadas profesoras del staff nacional en una grilla continua de capacitaciones gratuitas e instructivas.
Cronograma oficial de demostraciones (Stand F-02)
Viernes 18
- 14:00 hs: Silvia Rojas – Efecto de papel crepé comestible
- 15:00 hs: Adriana González – Torta + bocaditos decorados para emprender
- 16:00 hs: Inés Serur – Rosas en pasta de goma
- 17:00 hs: Susana Negri – Filigranas XL en glacé real
- 18:00 hs: Gabriela Serur – Flores de buttercream
Sábado 19
- 13:00 hs: Inés y Gabriela Serur – Torta vintage en 2 pisos
- 14:00 hs: Karina Anzorena – Crema de chocolate para decorar
- 15:00 hs: Beatriz Domínguez – Ramo y flores en papel de arroz
- 16:00 hs: María Claudia Berteri – Flores espatuladas de Buttercream
- 17:00 hs: Griselda Urdiales – Flores de papel y pintura sobre torta
- 18:00 hs: Adriana Moretto – Texturas y flores para torta de bodas
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Domingo 20
- 13:00 hs: Romina San Martín – Todo lo que tenés que saber sobre el papel comestible
- 14:00 hs: Adriana González – Figuras modeladas para tu boda
- 15:00 hs: Cristina Fioretti – Elaboración de pasta de goma, todos los tips
- 16:00 hs: Élida Scrimaglia – Ramo floral de cupcakes
- 17:00 hs: Melina Glessman – Texturas para tortas modernas
- 18:00 hs: Viviana Echalecu – Técnica de pastillaje para paisaje navideño
Contacto e inscripciones
Además de su labor en las exposiciones nacionales, las profesoras continúan con el dictado de cursos y talleres en nuestra ciudad a través de Isabella Pastelería. Las personas interesadas en conocer la oferta académica o comunicarse con las emprendedoras pueden solicitar información directamente:
- 📞 Teléfono de contacto: 3444-409691
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