NOTA CLARA
Natalia Rosales: Dirección de Producción con capacitaciones y concurso de ideas
Pudimos dialogar con Natalia Rosales quien, desde un tiempo prolongado y con diferentes responsabilidades, viene participando desde la Dirección de Producción. En esta oportunidad, observamos desde el concurso de ideas para El Patio, hasta capacitaciones sobre la manipulación de alimentos.
¿Qué se puede resumir en lo diseñado desde el Área de Punto Digital?
-Punto Digital pertenece a una red federal que, a través de espacios públicos y gratuitos, brindan conectividad, capacitaciones, talleres y actividades para personas de todas las edades. Siempre se buscó dotar a los adultos mayores con cierta cercanía para usar de manera familiar y/o comercial esas tecnologías.
-El punto digital de Gualeguay abrió sus puertas por el 2017, en el edificio de El Inmigrante, ubicado en el ingreso a la ciudad, hasta diciembre de 2024, cuando fue reubicado en uno de los locales del Mercado Modelo, con el fin de estar más cerca y que sea accesible para quienes requieran asistencia para hacer trámites, validar la App Mi Argentina, sacar turnos online, etc.
-Allí no sólo se pueden realizar de manera autónoma y/o asistida todo tipo de trámites, sino que también se brindan cursos para todas las edades que buscan desarrollar habilidades tecnológicas; algunos de los cursos o talleres que frecuentemente se dan son: alfabetización digital, computación básica, introducción a Microsoft Word, Excel y Power Point.
-Contamos con computadoras para ser utilizadas en navegación libre y para la realización de trabajos prácticos, para quienes no cuenten con los medios en sus casas.
-Se encuentra abierto de lunes a viernes de 7 a 13 hs., aunque también pueden realizarse consultas a través de Whatsapp al 15 530 741
¿Por estos días se hará un segundo llamado para El Patio Gastronómico?
-Así es. Se encuentra emplazado en un punto estratégico de la Av. Giuseppe Garibaldi en la Costanera de la Ciudad de Gualeguay; se construyó con el fin de promover emprendimientos y comercios gastronómicos novedosos, innovadores, destacando su capacidad productiva. Ha tenido momentos con más público y en otros no. Queremos buscarle la vuelta, disfrutarlo. Consta de cuatro locales independientes, cada uno tiene una superficie aproximada de 25m2, que comprende una sala de elaboración y un salón de venta; están equipados con una bacha de 1,20 m. con acceso a agua corriente, un extractor y una campana extractora, 1 matafuego de 5 kg., luz eléctrica independiente con llave térmica y disyuntor. Creemos que todo para que cada emprendimiento brinde lo que sepa, lo que quiera, etc.
-De los cuatro locales, tres se encuentran disponibles para ser adjudicados; por tal motivo, el próximo 11 de febrerode 2025 se realizará el 2° llamado a Concurso de Ideas para la explotación comercial de los puestos del patio gastronómico. Esta forma de contratación implica que los interesados presenten sus propuestas comerciales de manera formal, manifestando la visión estratégica del negocio a explotar y detallando su oferta gastronómica. Además deberá aportar la documentación que se solicita en el Pliego de Especificaciones y Condiciones Particulares, archivo que se encontrará disponible de manera gratuita en la mesa de entradas de la Municipalidad de Gualeguay, pudiendo elegir que se les envíe el documento vía Whatsapp o correo electrónico en formato digital. (Podrán solicitarlo a través del 15536733).
-La era pospandémica ha traído aparejados nuevos emprendimientos que nacen con el fin de cubrir una necesidad y muchos otros que, tomando el camino inverso, nacen porque crean una necesidad que cubrir gracias a la magia de las redes sociales.
-Los nuevos emprendedores han sabido utilizar las formas actuales de comunicación para hacer prosperar sus ideas y generar un enorme sentido de pertenencia entre sus followers o lo que antiguamente se llamaba “la clientela”. Quienes lo consiguen encuentran un doble beneficio, ya que al consolidarse con el público local, se les abre la posibilidad de pensar en propuestas superadoras para la temporada alta aprovechando la llegada de turistas a la ciudad.
-Si bien existen emprendimientos de todos los rubros, los emprendimientos gastronómicos son los que más abundan en la temporada y generalmente son negocios familiares, pero que a su vez también generan mucho empleo.
¿Acá entra en juego la manipulación de alimentos?
-Definitivamente. En este sentido y conociendo la importancia que tiene en la ciudad la producción de alimentos, esta Dirección se ha propuesto brindar capacitaciones para el rubro gastronómico; durante el año se dictan diversos cursos haciendo foco en las buenas prácticas de manipulación, para que estos emprendedores ofrezcan productos alimenticios seguros a los consumidores y de alta calidad.
-Desde finales de 2021 hasta la fecha se han otorgado en promedio 1.000 carnets anuales, traduciéndose esto en más de 3.000 personas capacitadas. Esto incluye comerciantes, transportistas, emprendedores, interesados, como también a alumnos, docentes y personal de las instituciones que nos solicitaron el curso, sin costo alguno.
-Durante el mes de enero no se estarán dando capacitaciones presenciales, pero puede realizarse el curso online a través del portal web de ICAB (Instituto de Control de Alimentos y Bromatología)
-En línea con lo anterior, a mediados de año, firmamos un convenio con la Escuela Técnica N° 2 “Olegario V. Andrade” - y su anexo de Formación Profesional de Panadero y Cocinero- a fin de aportarles capacitaciones y asesoramiento en relación a la producción de alimentos.
-La propuesta de trabajo conjunta busca complementar los contenidos que la Institución dispone en su currícula, bajo la premisa de que los alumnos que de allí egresen serán potenciales emprendedores y proporcionarles esa información significará una mejora en la calidad del producto elaborado, ajustándose a la normativa vigente, promoviendo la venta de alimentos de elaboración local dentro y fuera de la ciudad.
-El equipo de Dirección de Producción mantiene abiertos todos los canales de comunicación para las consultas que se necesiten realizar; lo pueden hacer de manera presencial en el primer piso de la Casa Municipal, y sino a través del Whatsapp 15 536 733 donde les responderemos a la brevedad.