La campaña de girasol 2025/26 quedó consolidada como una de las más destacadas de la historia agrícola argentina. La producción total nacional alcanzó un récord histórico de 6,6 millones de toneladas, en un contexto marcado por excelentes condiciones agroclimáticas y un desempeño productivo superior al esperado en prácticamente todas las regiones girasoleras. 

Con 2,85 millones de hectáreas implantadas y un rinde promedio de 23,6 quintales por hectárea, el cultivo alcanzó un récord absoluto tanto en área sembrada como en rendimiento, según el panorama agrícola semanal de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires. 

El desempeño de Entre Ríos

En Entre Ríos, la Bolsa de Cereales provincial informó que el área implantada con girasol en la campaña 2025/26 alcanzó las 25.800 hectáreas, lo que representa un incremento interanual del 6%, equivalente a una expansión de 1.450 hectáreas respecto del ciclo anterior. 

Dos factores habrían impulsado ese crecimiento. Por un lado, los pronósticos climáticos previos a la siembra anticipaban el fenómeno La Niña o condiciones de neutralidad, escenarios considerados favorables para el girasol. Por otro lado, los rendimientos de la campaña anterior resultaron los más altos de los últimos 25 años, con un promedio provincial de 2.395 kg/ha, lo que alentó a los productores a mantener e incluso ampliar la apuesta por el cultivo. 

Sin embargo, el crecimiento del área girasolera habría estado parcialmente limitado por la fuerte expansión del maíz de primera en la provincia, luego de que en el ciclo 2024/25 ese cereal sufriera una marcada retracción por el temor a enfermedades transmitidas por la chicharrita. 

La Región Centro, en su mejor momento en casi tres décadas

La Región Centro —que comprende el norte de Buenos Aires, Entre Ríos, el centro-sur de Santa Fe, Córdoba y San Luis— llegaría a una producción de 1,89 millones de toneladas, su nivel más alto en 27 años. 

En cuanto a los destinos comerciales, el 99% del girasol originado en el centro-norte del país —incluyendo Entre Ríos— tiene como destino las plantas y terminales portuarias del Gran Rosario, donde se concentra la mayor capacidad de procesamiento nacional. 

Un mercado externo que también traccionó

A nivel exportador, la campaña 2025/26 se destacó por un importante salto en las ventas de semilla de girasol al exterior, impulsado por una fuerte demanda de la Unión Europea y Turquía. Esa demanda se explica en parte por el fallo productivo que afectó los cultivos en Rumania, Bulgaria y Ucrania.