Para una localidad como Villa del Rosario, en donde la citricultura es la principal fuente de economía, la puesta en marcha de la fábrica de jugos Jucofer es más que un anhelo hecho realidad. Es una apuesta fuerte al futuro para los productores y para la comunidad en general. Hace quince días se dio el puntapié inicial, por el momento un solo turno (15 personas en la línea de extracción) y con mercadería de los socios. La idea es crecer, abastecer el mercado interno y comenzar a competir en el mercado exterior. Como próximo desafío está el lograr dotar de gas natural a la planta, y así poder darle valor agregado a la cáscara, que se transformará en alimento balanceado. Campo en Acción fue testigo de los primeros pasos de la planta y habló con Andrés Pezzelatto, vicepresidente de Jucofer y con el intendente de Villa del Rosario Claudio Baldezari. El orgullo de una planta que promete, el significado que cobra para la localidad y la citricultura en general fueron algunos de los temas."Hoy podemos decir que el sueño se hizo realidad. Era algo que todos los productores estábamos esperando, poder traer nuestros productos a la fábrica. Para la producción citrícola entrerriana que esta planta esté en funcionamiento implica que muchos de nuestros socios puedan traer su producción y se descomprime el mercado interno, que tenía una fuerte sobreoferta", explicó Andrés Pezzelatto."La fruta de inferior calidad que antes era mal paga hoy el productor puede venderla aquí al precio que corresponde", agregó.Hasta el momento fabrican jugo de naranja y mandarina y en breve lapso de tiempo añadirán esencias.Pezzelatto explicó, en cuanto a la inversión, que el proyecto fue adquirido hace más de cinco años. Si bien hasta el momento se invirtieron 36 millones de pesos, se trata de valores históricos."Hace quince días que estamos trabajando. Estamos preparando concentrados", indicó el vicepresidente de la fábrica.Sobre el proceso de producción: La fruta llega en bines, pasa por una cinta, pasa por una lavadora. Están próximos a instalar una máquina de selección, una pretamañadora, las extractoras y ya se exprime.Luego el jugo pasa a unos turbos filtros, donde se le saca un porcentaje de pulpa, pasan al concentrador, de este lugar a unos tanques de enfriamiento y de ahí a los tambores directamente. Puede ir con conservantes o sin conservantes.Pezzelatto también se refirió a las medidas anunciadas en Concordia por el presidente Mauricio Macri: "La verdad eso es un tema que debemos analizar. Nos gustaría charlar con ellos sobre lo que vino a proponer Coca Cola, nos sirve tenerlos como clientes obviamente, pero no podemos olvidarnos que nosotros somos productores y realmente queremos ver cuál será el beneficio real de lo prometido", dijo.***El intendente de Villa del Rosario, Claudio Baldezari coincidió: "Es un anhelo de muchos productores, hoy cumplido. Hoy soy intendente, pero he sido y seguiré siendo productor de cítricos, y desde la comuna hemos aportado y colaborado en lo que hemos podido en este proyecto. Después de tantos años de gestión y de espera, es una realidad", y dijo y añadió: "Siempre digo, somos un pueblo con alma gracias a la citricultura, porque es nuestra economía regional más fuerte". También habló sobre las bondades naturales del lugar en que están instalados. "Tenemos un microclima gracias al lago de Salto Grande, estamos ubicados en un lugar inmejorable en cuanto a materia prima y producción".Baldezari recordó que el municipio de Villa del Rosario fue uno de los impulsores del proyecto, reunieron a los productores con el apoyo de las juntas de gobiernos, de otros municipios y la Federación Agraria. Aún hoy las maquinarias de la comuna están a disposición. "Apoyamos la planta y a los productores", explicó.La planta de cítricos es una apuesta fuerte con la que colaboró el municipio de Villa del Rosario. Otro proyecto ambicioso está la llegada del riego para la zona de colonia La Matilde, en una extensión de 2000 hectáreas. "Aún no está terminado. Lograríamos el desarrollo citrícola por excelencia, se le agregaría riego del lago, que es de mayor.", dijo.El gas natural para la localidad también es un pedido de muchos años ante Provincia y Nación.Fuente Campo en Acción

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