Según datos difundidos por la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), la faena vacuna cayó 11,8% interanual durante el primer mes del año, mientras que la producción de carne registró una contracción cercana al 10%. El informe atribuye este escenario a un bajo nivel de actividad frigorífica y al impacto acumulado de eventos climáticos adversos que redujeron el stock ganadero nacional en los últimos años.

Menor movimiento en la cadena ganadera

En regiones como Gualeguay, caracterizadas por sistemas de cría y recría bovina, la disminución de la faena se traduce en un menor movimiento comercial. Productores locales tienden actualmente a retener hacienda con el objetivo de recomponer rodeos y esperar mejores condiciones de mercado.

Esta situación reduce la circulación económica vinculada al sector rural, afectando no solo a los establecimientos ganaderos, sino también a transportistas, consignatarios, veterinarias, proveedores de insumos y distintos servicios asociados a la actividad agropecuaria.

El factor climático, determinante

Especialistas del sector coinciden en que la caída no responde únicamente a variables económicas. Las sequías y excesos hídricos registrados en los últimos años provocaron menores índices productivos, afectando la cantidad de animales disponibles para faena.

En zonas rurales del departamento Gualeguay, muchos productores priorizaron conservar vientres para recuperar el stock, una decisión que hoy repercute en una menor oferta de hacienda terminada.

Posibles efectos en precios y consumo

La menor disponibilidad de animales podría generar presión sobre los precios de la carne en los próximos meses. En mercados locales, esto suele traducirse en cambios en los hábitos de consumo, con mayor demanda de cortes económicos o sustitución por otras proteínas.

Carnicerías y comercios del rubro ya observan un escenario de mayor incertidumbre, condicionado por la evolución del mercado ganadero nacional.

Un año de transición para el sector

El panorama indica que 2026 podría ser un período de transición para la ganadería. Mientras los productores buscan recomponer rodeos tras varios ciclos climáticos complejos, el nivel de actividad continuará condicionado por la disponibilidad de hacienda.

Para ciudades con fuerte vínculo con el campo como Gualeguay, la evolución del sector ganadero será clave no solo para la producción, sino también para el movimiento económico general de la región.