Carlos Arce
En Libertad los locros del 25 de Mayo son una tradición
Estuvimos en el Club Libertad y nos encontramos con quien está a cargo del buffet que es Carlos Arce. Estaba en plena tarea de preparar el locro del 25 de Mayo, algo ya tradicional en esta institución.
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Carlos "Camita" Arce llegó a nuestra ciudad con la intención de jugar fútbol en el C. A. Libertad y se afincó en nuestro medio y siempre vinculado al club de La Banda. Hace un tiempo se había radicado en la vecina ciudad de Larroque pero hace cuatro años volvió con su familia y nuevamente a la cantina en donde para los días 25 de Mayo hace el tradicional locro que en esta oportunidad fue un plato que se vendió a buen ritmo. Arce se lamenta por la situación de tener la cantina cerrada pero considera que es una medida que hay que respetar por estos días.
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