“La situación es difícil para todos por la cuarentena”

Uno de los clubes más tradicionales como lo es Sociedad Sportiva para reunir fondos que le permitan cumplir con sus obligaciones realiza la venta los domingos y allí hay personas que realizan su labor tal el caso de Jorge Labrinchuck, tradicional asador, con quien tuvimos charlando "...la situación esta difícil para todos por la cuarentena, no hay eventos y nuestra labor como asador se reduce. Hemos tenido que salir a los clubes y por suerte Sportiva siempre me tiene en cuenta porque hoy por hoy no tengo otro ingreso ya que mi jubilación apenas si alcanza para comer y lo demás hay que salir a buscarlo..." Sobre sus antecedentes dentro de los asadores de la zona nos comentó "...Yo hace más de 25 años, haciendo asado con cuero, trabajando en la "Fiesta del Asado y la Galleta" y también en algunos clubes donde siempre me quieren y reconocen mi labor y me convocan por la trayectoria que yo tengo en este rubro. Acá en Sportiva había ante de la cuarentena una expectativa por las tradicionales Domas de Potros pero al ritmo que va no creo que haya eventos de esta naturaleza..." De cómo se desarrollaba su labor Labrinchuck expresó "...muchas veces me contrataron para cumpleaños de 15 ó casamientos pero como no se pueden realizar festejos con muchas personas por estos días eso también está inactivo. A pesar del parate, el conocimiento que uno adquirió para asar no lo pierde, en mi labor es fundamental la paciencia porque quien está al lado de la parrilla nervioso y apurado por allí le puede fallar lo que está asando. En este caso acá en Sportiva, al pollo yo lo trabajo cuatro horas y una vaquilla con cuero te lleva ocho horas mínimo. En este club tengo lindos recuerdos ya que, por ejemplo, en la jineteadas he llegado a pasar dos días sin dormir al lado de la parrilla. Para mi es importante contar con un colaborador como el "leñero"que esté manteniendo el fuego constantemente con los quemadores llenos y la persona que te hidrate...." Al finalizar redondeó su labor artesanal como asador "...yo hago todo el proceso, desde deshuesar, preparar la carne y los cortes. Hoy la cuarentena nos está dejando muchas cosas de lado, inclusive en lo personal porque me pasó que no pude festejarle el cumpleaños a mi hija ya que nos tuvimos que adaptar a las medidas impuestas. Yo soy respetuoso de la cuarentena pero a mi me ha tirado para atrás en este trabajo que es un ingreso más en las épocas normales. Gracias a Dios aquí en Gualeguay por estos días estamos tranquilos porque no se registran casos de contagio y eso es lo que más importa, aprovecho para agradecer a la gente de Sportiva, de las diferentes comisiones que siempre me llamó para asar ya que yo no les cobro en este difícil momento, colaboro, si me quieren dar algo bienvenido sea porque todo sirve y suma...."