El dato surgió del último informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados. Allí mismo, sin embargo, advierten que se trata de un cálculo de consumo aparente, es decir que este guarismo es el resultante de la resta entre la producción total y las exportaciones certificadas de carne vacuna.Al desandar el estudio de situación complementan con que en enero de 2023 el número de cabezas faenadas se mantuvo en un nivel elevado y la participación de las hembras en la faena total se ubicó levemente por encima del límite superior del intervalo compatible con el sostenimiento del rodeo vacuno.Fundamentan que la profundización de la intensa seca que atraviesa a una gran parte del país hizo que a partir de mayo del año pasado la faena de hacienda vacuna subiera casi 10% con relación al promedio de los dieciocho meses anteriores. En paralelo, en los mercados externos cayó de forma significativa el precio de los cortes vacunos. Todo esto hizo caer el precio relativo de la hacienda y de la carne vacuna en el mostrador, impactando negativamente sobre las actividades de cría y engorde.En el primer mes del año se faenaron 1,185 millones de cabezas de hacienda vacuna. El nivel de actividad de la industria frigorífica registró un retroceso de 8,8% con relación a diciembre de 2022, al corregir por el número de días laborables. Pero en la comparación interanual el número de cabezas sacrificadas subió 21,6% (+11,5% al corregir por el número de días laborables). La faena de machos ascendió a 647,4 mil cabezas en enero. Se faenaron 535,7 mil novillitos y 94,7 mil novillos.Por su parte, la faena de hembras sumó 537,8 mil cabezas en el primer mes del año (+23,1% anual), llegando a representar 45,4% de la faena total. De esta forma, se ubicó levemente por encima del límite superior del intervalo consistente con el sostenimiento del rodeo vacuno.El incremento de la faena se tradujo en un incremento proporcional de la producción de carne vacuna, merced al mantenimiento del peso promedio en gancho. En enero de 2023 se produjeron 271 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h) de carne vacuna, es decir 21,6% más que en enero de 2022 (+11,4%, al ajustar por el número de días laborables). El peso promedio del animal faenado se mantuvo en 229 kilos.Las estadísticas sectoriales indicaron que en el primer mes de 2023 la industria frigorífica produjo 271 mil tn r/c/h de carne vacuna. Es decir, 21,6% más que en enero del año pasado.Estimando un volumen exportado de alrededor de 62,0 mil tn r/c/h, el abastecimiento del mercado interno con carne vacuna habría ascendido a 208,96 mil tn r/c/h. En la comparación interanual esto implicaría una suba de 24,1% (+40,5 mil tn r/c/h).&nbsp;

Durante enero, en la Argentina se pudo comer más carne

El presidente de la Cámara de Abastecedores y Matarifes, Leonardo Rafael, justificó que los precios de la carne aumenten porque "estuvo muy barata en 2022" y anticipó que seguirán subiendo."La carne estuvo muy barata durante 2022: hubo un retraso de hasta el 70%. En las últimas semanas hubo aumentos del 30% y aún resta entre un 15 y un 20% más de subas en los precios", sostuvo el dirigente. La suba de precios se sintió en el Mercado de Hacienda: por caso, el precio promedio del novillo en pie pasó de $309 el kilo a principios de enero a $418 en la ultima semana del mes. &nbsp;Según datos del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) durante 2022 el precio promedio de la carne al consumidor creció 42,2%, muy por debajo del nivel general de inflación, que trepó al 94,8% para todo el año."El mercado de la hacienda es oferta y demanda. Hubo mas oferta de lo que necesitaba la demanda. Además, la sequía hizo adelantar la faena, que en diciembre estuvo cerca de 53 kilos per cápita de consumo", sostuvo Rafael, en declaraciones radiales.El directivo insistió con que la carne "era un producto barato en relación a cualquier otro de la canasta de alimentos. Por eso, en las últimas semanas hubo aumentos de la hacienda que se trasladaron a los mostradores".El Gobierno tiene previsto anunciar en los próximos días una serie de medidas para contener los precios de la carne, entre las cuales figura un programa de descuentos del 10% para las compras de ese alimento con tarjeta de débito, con un tope de $1.000.&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp;

Matarifes advierten que los precios de la carne seguirán en suba

Luego de un encuentro entre la cartera agropecuaria y las provincias, finalmente entrará en vigencia la medida que establece un límite de hasta 32 kilos por pieza para la manipulación de carne vacuna. Pero también habilitará el manejo de la media res a través de los medios mecánicos, una herramienta propuesta por el sector de matarifes y abastecedores.La medida establece el límite de 32 kilos como máximo para manipular, pero también habilitó la descarga por medios mecánicos para la media res. La industria aguarda la confirmación oficial para evaluar la medida“De esta manera, el Gobierno cumple con el compromiso asumido de tomar una medida que contemple la opinión de las provincias en la comercialización de carne. La medida ya está vigente y corriendo”, señalaron desde Agricultura a través de un comunicado.Desde el sector interesado (matarifes), esperan la resolución oficial para evaluarlaEn el comunicado oficial, quedaron habilitadas dos vías para la descarga de carne. “Se establece un límite de hasta 32 kilos por pieza para poder cargar por parte de los trabajadores, según los manuales de carga del Ministerio de Trabajo, y del uso de medios mecánicos y rieleras para medias medias reses”, puntualizaron. Por el momento, no se establecieron plazos para su implementación.Según informaron las autoridades, para el reemplazo de las Resoluciones 04/2022, 10/2022 y 91/2022, la Mesa Técnica Consultiva tendrá la tarea de poner a punto un plan de “implementación sistemático”, para readecuar a la industria frigorífica a la nueva normativa.&nbsp;“Además, se establece para ponderar las diferentes situaciones de comercialización o la adaptación a las diferentes características regionales del país”, explicaron las autoridades.&nbsp;Y agregaron: “Asimismo, se establece en esta etapa una escala de apercibimientos y sanciones en consideración según el avance de la readecuación de los establecimientos frigoríficos. Las mismas se realizarán en conjunto entre nación y cada una de las provincias”. &nbsp;

Se pone en marcha el troceo

La comercialización de la media res vacuna finalizará el próximo 1 de noviembre, cuando entre en vigencia el esquema de troceo dispuesto por el Gobierno nacional, el cual establece el límite de 32 kilos para la distribución de carne en el país. Este nuevo esquema de comercialización mayorista decidido a través de los entonces Ministerios de Agricultura, Ganadería y Pesca; Trabajo, Empleo y Seguridad Social, y Desarrollo Productivo, a través de la Resolución Conjunta 4/2021, comenzará a funcionar en 21 días, tras un año y medio de plazo para que los establecimientos frigoríficos se acondicionen.Para el Gobierno, esta medida "representa mayores estándares de calidad y sanidad sobre los productos cárnicos, a la vez que favorece la transparencia comercial y presenta un avance hacia una mayor modernización de la cadena de distribución de carnes en medias reses".Además, busca "hacer más eficiente la cadena de comercialización" e implica "actuar en defensa del consumidor", aseguraron en su momento las carteras intervinientes, dado que "comercializar en media res genera ineficiencias en la asignación de los cortes que repercuten en el precio que éste debe pagar".Fuentes del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) indicaron a Télam que se continúa trabajando con la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca "en lo que respecta al avance en la adecuación de los frigoríficos para que estén en línea con la normativa que fue emitida por el Ministerio de Trabajo, y solicitada por la Organización Internacional del Trabajo (OIT)"."En este camino se ha estado avanzando. El Senasa adecuó los reglamentos para la inspección de los establecimientos", agregaron.Por otro lado, desde el Senasa detallaron que "de los frigoríficos que se encuentran bajo los registros del organismo, que son los de exportación y tránsito federal y que representan el 85% de la faena de Argentina, el 80% ya posee el rubro habilitado para cuarteo. El resto está avanzando en la adecuación.""Por otra parte se está contemplando que los que no puedan expedir carne al mercado minorista en trozos, puedan llevar las medias reses a un establecimiento ciclo 1 o ciclo 2 habilitado para cuarteo", indicaron.Sin embargo, esta iniciativa generó divisiones dentro del sector cárnico, ya que aquellos frigoríficos dedicados mayormente a la exportación aseguran que existió el tiempo necesario para que los establecimientos se adecúen a la nueva disposición y que la misma traerá sendos beneficios para consumidores y trabajadores, mientras que matarifes y abastecedores del mercado interno consideran que todavía no están dadas las condiciones para emprender este esquema y auguran suba de precios.En diálogo con este medio, el presidente del Consorcio de Exportadores de Carnes (ABC), Mario Ravettino, sostuvo que "la medida es altamente positiva", y consideró que la comercialización de la media res es "un sistema de distribución arcaico y perimido que sólo tienen dos países en el mundo, que son Paraguay y Argentina. Nosotros como proyecto industrial no podemos seguir con la media res al hombro", y proyectó esta medida como un paso previo para la comercialización por corte.Para Ravettino, "el primer beneficiado va a ser el consumidor. Hoy la media res se arrastra por el piso del camión, por la vereda, en las paredes de la carnicería con contaminación cruzada constante. Estamos tratando al mejor consumidor de carne como el peor del mundo", dijo."En segundo lugar, la carne va a ser más barata, porque al derivar al carnicero los cortes que vende, se va a dar la posibilidad de que los ofrezca a mejor precio", mientras que en cuanto a los trabajadores, sostuvo que evitará que "terminen a los 45 años con lesiones irreversibles, porque es el único que descarga cien medias reses por día al hombro".Por último, si bien dijo que "se están haciendo las cosas para que todos puedan acompañar" la medida, criticó a aquellos frigoríficos que no se adecuaron ya que "tuvieron tiempo para hacerlo y de eso no hay dudas, porque esto fue promulgado el 24 de abril de 2021, para empezar el 1 de enero del 2022. Se pidió otra prórroga y se fue hasta noviembre. Hubo tiempo más que suficiente. Si no lo quisieron hacer es otra cosa, pero nadie puede decir que es una medida intempestiva, inmediata e inconsulta", enfatizó.Por su parte, el presidente de la Cámara de Matarifes y Abastecedores (Camya), Leonardo Rafael, que son los principales proveedores de carne en el mercado interno, criticó la iniciativa al asegurar que "las plantas frigoríficas no están preparadas para sacar ese producto en trozos como se plantea", y que "tampoco hubo créditos como dijo el Gobierno para reacondicionar las plantas".Además. en contraposición a lo que dijo Ravettino, Rafael sostuvo que esto "encarece al producto" ya que se requiere "más personal y 48 horas de frío" para poder llevar adelante el proceso, para lo cual las plantas "no tienen capacidad", por lo que espera que "se retrase el trabajo y eso es un costo adicional, que en la mayoría de las plantas le saca un día de faena".Es por esto que desde Camya se solicitó "una mesa de trabajo con todos los actores de la cadena para ver cómo se va a implementar todo esto. Pero hay que trabajar en serio, porque así la medida es inaplicable", advirtió Rafael .Si bien sostuvo no estar en contra de la medida, ya que "estamos de acuerdo que una persona no puede bajar una medida res al hombro", dijo que por el momento se podría "contemplar el uso de una herramienta mecánica para la media res, como se hace con los mochos", y manifestó la necesidad de "financiamiento y tiempo" para implementar el troceo.

Venta de carne vacuna: importante cambio llega el noviembre

Según estimaciones del sector, la medida permitirá la exportación adicional de 4.500 toneladas mensuales, lo que representa un ingreso extra de U$S 30 millones.&nbsp;El mercado de exportación de carnes está conformado por una serie de cuotas arancelarias para cortes de primer nivel a Estados Unidos y la Unión Europea , por cortes de descarte que son enviados sobre todo a China y por un remanente administrado que depende de negociaciones entre el sector y el Gobierno, que está en torno a las 30 mil toneladas mensuales y que es el sector que se ampliará desde septiembre. En contexto. Según detallaron a CORTA fuentes del sector, la decisión fue anunciada por Bahillo en una reunión con representantes de las principales entidades patronales. El funcionario también les aseguró a los empresarios que la medida forma parte de una apertura paulatina, que tendrá como objetivo liberar las exportaciones de carne vacuna.

El Gobierno habilitará a exportar un 15% más de carne vacuna desde septiembre

El consumo &nbsp;de carne en Argentina en 2021 fue de 47,8 kilos por habitante, el más bajo desde 1920 según la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR). En 2021 y sobre un promedio de consumo de carnes en general a nivel nacional de 109,4 kilos, esta ingesta representó el 44%, cuando a principios de este milenio representaba entre el 60 y 70% de lo que se consumía en proteínas animales."Si analizamos el consumo &nbsp;histórico entre 1914 y 2021, el promedio fue de 73,4 kilos", señalaron, en referencia a la carne vacuna. A esta situación se sumó que la producción de carne se mantuvo estable desde 1975, en un rango de 2,5 a 3 millones de toneladas anuales. En cuanto al comercio exterior, la industria frigorífica nacional pasó de ser el primer exportador mundial en 1960 al quinto puesto en 2021.Desde BCR afirmaron: "El ganado bovino per cápita se encontró en el 2021 en el mínimo histórico, alcanzado 1,13 bovinos por persona, al tiempo que en 1977 este cálculo arrojaba un resultado de 2,29 bovinos per cápita. A partir de este año, se registró una tendencia negativa que acompañó los resultados delCuánto aumentó la carneLuego de las subas por encima del 75% de los precios al mostrador de la carne vacuna en2020, el primer semestre de 2021 comenzó con nuevas subas que totalizaron otro 35% de aumento. Ante esta situación, el Gobierno Nacional tomó una serie de medidas para frenar los incrementos generalizados en la cadena de valor. Estas medidas permitieron cortar la dinámica alcista y, entre julio y octubre, los precios retrocedieron 3%, analizó el Centro de Economía Política Argentino (CEPA).Sin embargo, noviembre y diciembre, meses donde suele aumentar el consumo, mostraron nuevamente incrementos sensibles en el precio de la carne promediando 11% y 10% respectivamente. Estos incrementos se mantienen durante el primer bimestre del año de manera más moderada y en marzo y abril vuelve a acelerarse llegando al 8,5% y 8,4% respectivamente.En mayo puede observarse un impacto heterogéneo de los aumentos con relación a los distintos cortes. Al igual que en el mes de marzo y abril los "cortes económicos" fueron los que más aumentaron sus precios: 8,4%. El resto, "intermedios" y "caros" aumentaron 6,3% y 5,7% respectivamente.En tanto, en productos sustitutos a la carne vacuna como el cerdo &nbsp;y el pollo aparecen particularidades. En el pollo, por tercer mes consecutivo, mostró un fuerte aumento de 6,3%. El indicador que suele representar este proceso y que vincula la evolución del precio del asado en relación con el precio del pollo, muestra una reducción que llega a 3,51, producto del incremento diferencial del pollo.

Cuánto aumentó la carne vacuna: el consumo tocó su mínimo en 100 años

A pesar de la crisis económica, la Argentina mantiene uno de los consumos de carne vacuna más altos del mundo, rondando los 50 kilos per cápita al año. En paralelo, hace tiempo que se ha instalado el discurso de que el consumidor argentino paga caro, al valor de "precios internacionales", por el alimento y ha dado lugar a la adopción de diferentes políticas hacia el sector ganadero en pos de bajar los valores que paga el consumidor.Un estudio de la Fundación Mediterránea - IERAL compara una canasta de cortes entre los países vecinos y competidores, como lo son Uruguay, Brasil y Chile. El resultado del mismo arrojó que el precio de la carne argentina se ubica por debajo de otros países de la región, inclusive aquellos donde la exportación se lleva el grueso de la producción.El primer ejemplo que da por tierra el mito de que la carne es cara para el consumidor se da en la comparación con Uruguay, un país que tiene un sistema productivo similar al argentino, y que, al mismo tiempo, es un exportador nato, ya que destina entre el 70% y 80% de su producción al comercio internacional. El trabajo contrastó el valor de 15 cortes de carne bovina al consumidor. Allí, el relevamiento a febrero de 2022, arrojó que el precio promedio de la canasta de cortes era de USD 8,75 el kilo en Uruguay y de USD 8,24 kilo en Argentina, lo que significa, que en promedio, la carne argentina es un 6% más barata que en el país vecino.No obstante esta diferencia, el informe destacó que "esta brecha de precios se viene cerrando, considerando que promedió un 27% en 2020 y un 11% en 2021, siempre a favor de Argentina; pero debe advertirse que, en otros años, la carne era más cara en Argentina, por caso, un 18% más cara en 2015, un 8% más cara en el 2016´´, según las mediciones de los diferentes organismos oficiales de estadísticas de estos países.En la comparación con Chile se incluyeron 13 cortes de carne bovina a nivel consumidor final. En este punto se tiene que tener en cuenta que el país trasandino no es exportador de carne, sino todo lo contrario, ya que importa gran parte de su consumo, inclusive de Argentina. Así, el precio promedio de la carne en Chile fue en febrero de USD 11,65 el kilo, mientras que en Argentina fue de USD 9,52 el kilo. O sea, el precio de la carne argentina es un 18,3% más barata que en Chile.Por el lado de Brasil, los economistas Juan Manuel Garzón y Lucía Buchaillot, a cargo del trabajo, debieron hacer un relevamiento en supermercados en la segunda mitad de marzo, a los efectos de incorporar en la comparación de precios, ya que no hay mediciones oficiales al respecto. En este caso se eligieron 8 cortes, y el resultado volvió a ser el mismo: la Argentina presentó un precio promedio de $1.393 el kilo, mientras que en Brasil fue de $1.473.El informe destacó que la comparación es relevante ya que la prohibición de exportación que rige para 7 cortes hasta 2023 y otras medidas en el mismo sentido tienen como justificación "contener los precios internos del producto, en la consideración que la dinámica del sector externo lleva los valores a niveles demasiado altos y que, por tanto, se requiere desconectar, al menos parcialmente, ambos mercado

El precio de la carne para el consumidor argentino es más bajo que en Uruguay, Chile y Brasil

Los directivos de este espacio consideraron que el anuncio es positivo, pero el objetivo de máxima radica en que se liberen en su totalidad. Por el lado de la Mesa de las <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/carnes-a1327" class="agrupador" rel="1327">Carnes</a> también apuestan a que la apertura de las ventas externas sea total. Este tema también será abordado en los próximos días por el ruralismo, tanto a nivel nacional como en ámbito bonaerense. Según adelantaron los gremialistas nacionales, el miércoles 18 mantendrán un encuentro con representantes de la industria frigorífica y de los consignatarios. En tanto, Carbap debatirá sobre este tema en su próxima reunión de Consejo Directivo, que se llevará a cabo en la localidad bonaerense de Olavarría el sábado 21 de mayo. El <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/presidente-a1703" class="agrupador" rel="1703">presidente</a> de la Sociedad Rural, Nicolás Pino, advirtió que la lectura del oficialismo es que la decisión de restringir <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/exportaciones-a91" class="agrupador" rel="91">exportaciones</a> "que salió bien porque el valor de la carne en mostrador se estabilizó". En una sintonía similar, el presidente de CRA, Jorge Chemes, consideró que el anuncio oficial "es insuficiente, es algo más pero no soluciona el problema de fondo". En tanto, Dardo Chiesa, presidente de la Mesa de las Carnes, estimó que el volumen liberado por el oficialismo no llega a cubrir las necesidades tanto de la producción como de la industria.

La Mesa de Enlace consideró insuficiente la reapertura de las exportaciones del cupo kosher

NOS PREOCUPA porque somos la Mesa Nacional de las <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/carnes-a1327" class="agrupador" rel="1327">Carnes</a> que representa a todos los eslabones de las cadenas de las carnes: vacuna, aviar, porcina y ovina. NOS PREOCUPA porque conocemos como es la producción, faena y comercialización, porque atendemos desde la mesa de <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/los-argentinos-a4424" class="agrupador" rel="4424">los argentinos</a> con 115 kg por habitante y año, liderando junto con EE. UU y Australia el mayor consumo de carnes del mundo. Y porque aseguramos el abastecimiento interno y también generamos divisas de exportación muy necesarias, por más de 3.500 millones de dólares. NOS PREOCUPA porque somos parte de la Agroindustria que llega a todos los rincones de nuestra <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/argentina-a158" class="agrupador" rel="158">Argentina</a>, sirviendo a todos los mercados, sosteniendo 3,7 Millones de empleos directos e indirectos, que representan el 22% del empleo nacional. NOS PREOCUPA porque somos un sector dinámico que en los últimos 45 años pasamos de producir 2,7 millones de toneladas de carnes a las 6 millones de toneladas actuales mientras crecíamos 1.400% en la producción de granos. Subrayamos que esto lo hemos hecho sin jamás desatender "la mesa de los Argentinos". NOS PREOCUPA y no entendemos los motivos reales por los cuales se interviene a mercados que funcionaban adecuadamente. Con referencia a expresiones que exigen "desacoplar los precios internacionales" de los que pagan los consumidores argentinos consideramos oportuno señalar que esto ya está implementado. Porque al momento que los exportadores liquidan las divisas recibidas del exterior, y a partir de los múltiples tipos de cambio y de las retenciones netas aplicadas, la cadena termina cobrando cerca del 50% del valor remitido por los compradores del exterior. Apoyamos el control irrestricto de todo tipo de maniobra fraudulenta, tanto en las exportaciones como en el mercado interno, en el incumplimiento de las normas mínimas higiénico-sanitarias y de la precarización laboral implementada por empresarios inescrupulosos que eludiendo los aportes previsionales bastardean los derechos de los trabajadores. Para ello el Estado cuenta con organismos especializados para evitarlo. Nos interesa en una acción efectiva que regularice la situación sin restringir los derechos de quienes hacen las cosas correctamente. Finalizamos confirmando nuestro absoluto compromiso para compartir el conocimiento que hemos adquirido a lo largo de fecundas trayectorias en la economía real para generar el plan ganadero más competitivo de la historia en la que todos los argentinos sean ganadores. Para ello es imperativo quitar todo tipo de restricciones que dañan significativamente a todos los actores de la cadena poniendo en riesgo la sustentabilidad de la seguridad alimentaria y la Marca País. Acciones como el cierre de la exportación daña significativamente las condiciones mínimas de confianza que requieren los clientes del exterior y cuyas consecuencias ya conocemos. Por tanto, solicitamos al Sr. Presidente de la Nación, la eliminación de todas las restricciones a las exportaciones para iniciar sin pérdida de tiempo, la tarea de construir las bases competitivas necesarias para crecer en volumen, trabajo y divisas que contribuirán al bienestar de todos los argentinos y argentinas. Construyamos la confianza necesaria entre todos y esto lo hará posible. Listado de Entidades Integrantes: 1. ASOCIACION ARGENTINA DE ANGUS 2. ASOCIACION ARGENTINA CRIADORES DE HEREFORD 3. ASOCIACION ARGENTINA DE BRANGUS 4. ASOCIACION ARGENTINA DE PRODUCCION ANIMAL (AAPA) 5. ASOCIACION BRAFORD ARGENTINA 6. ASOCIACIÓN ARGENTINA DE CONSORCIOS REGIONALES DE EXPERIMENTACION AGRICOLA (AACREA) 7. ASOCIACIÓN ARGENTINA DE TRANSPORTE DE HACIENDA (AATH) 8. ASOCIACION ARGENTINA PRODUCTORES DE PORCINOS (AAPP) 9. ASOCACION DE FRIGORIFICOS DE LA PROVINCIA DE CORDOBA 10. ASOCIACION DE PRODUCTORES EXPORTADORES ARGENTINOS (APEA) 11. CAMARA ARGENTINA DE CONSIGNATARIOS DE GANADO 12. CAMARA DE FRIGORIFICOS DE LA PROVINCIA DE SANTA FE 13. CAMARA ARGENTINA DE INDUSTRIA DE CHACINADOS (CAICHA) 14. CAMARA ARGENTINA DE FEED LOT 15. CÁMARA ARGENTINA DE MATARIFES Y ABASTECEDORES (CAMYA) 16. CAMARA DE LA INDUSTRIA Y COMERCIO DE CARNES Y DERIVADOS DE LA REPUBLICA ARGENTINA (CICCRA) 17. CÁMARA DE INDUSTRIAS CÁRNICAS DE LA PROVINCIA DE ENTRE RIOS 18. CAMARA FRIGORIFICOS OVINOS DE LA PATAGONIA 19. CENTRO DE CONSIGNATARIOS DE PRODUCTOS DEL PAÍS (CCPP) 20. CENTRO DE CONSIGNATARIOS DIRECTOS DE HACIENDA (CCDH) 21. CONSORCIO DE EXPORTADORES DE CARNES ARGENTINAS (ABC) 22. CENTRO DE EMPRESAS PROCESADORAS AVICOLAS (CEPA) 23. CAMARA DE SEMILLERISTAS DE LA BOLSA DE CEREALES (CSBC) 24. CONFEDERACION INTERCOOPERTIVA AGROPECUARIA (CONINAGRO) 25. CONFEDERACIONES RURALES ARGENTINAS (CRA) 26. FUNDACION AGROPECUARIA PARA EL DESARROLLO ARGENTINA (FADA) 27. FEDERACION AGRARIA ARGENTINA (FAA) 28. FEDERACION DE INDUSTRIAS FRIGORIFICAS REGIONALES ARGENTINAS (FIFRA) 29. FEDERACION GREMIAL DEL PERSONAL DE LA INDUSTRIA DE LA CARNE Y SUS DERIVADOS 30. FORO DE GENETICA BOVINA 31. ROSGAN. 32. SOCIEDAD RURAL ARGENTINA(SRA) 33. UNION ARGENTINA DE TRABAJADORES RURALES Y ESTIBADORES (UATRE) 34. UNION DE LA INDUSTRIA CARNICA ARGENTINA (UNICA)

La Mesa de las Carnes pide eliminación de restricciones a la exportación

Sigue en debate la idea del senador radical Lisandro Enrico (General López) de oponer un beneficio provincia al castigo <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/nacional-a7925" class="agrupador" rel="7925">nacional</a> contra los frigoríficos santafesinos exportadores de <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/carnes-a1327" class="agrupador" rel="1327">carnes</a>. El tema fue planteado dos semanas atrás y de inmediato recibió el gesto político de una preferencia aprobada por unanimidad, lo que no es más que una promesa de tratamiento inmediato o un compromiso para que ese expediente sea despachado con prioridad en las comisiones a las que fue girado. La iniciativa parece no tener detractores, pero el oficialismo ha pedido un tratamiento prudente. Y así se acordó renovar la preferencia, otra vez, por una sesión. Obviamente, ayudar al sector que el <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/gobierno-a841" class="agrupador" rel="841">gobierno</a> nacional penaliza con el cierre de los mercados externos por los precios internos de las carnes vacunas incomoda al peronismo en general y a los senadores más próximos al gobierno provincial en particular. Desde el bloque justicialista Lealtad se pidió esa postergación y fue aceptada por los jefes de las demás bancadas, en el marco de la sesión del jueves 24, marcada por el consenso para la aprobación de una ley que eximió del pago de ingresos brutos a pequeños contribuyentes. El proyecto de Enrico siempre fue por vía separada, pero se presentó casi al unísono con el que ahora fue aprobado para ayudar a los sectores más afectados por la pandemia. La renovación de la preferencia también deja tiempo para que el conflicto entre los frigoríficos nacionales y el gobierno nacional sea superado. Y que el deseo de bajar los precios en el mercado interno de las carnes vacunas mediante restricciones en las ventas al exterior de lugar a un acuerdo por cortes.

Posponen ayuda a los frigoríficos castigados por el Estado nacional

El ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, anunció un nuevo <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/acuerdo-a114" class="agrupador" rel="114">acuerdo</a> de <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/precios-a391" class="agrupador" rel="391">precios</a> para cortes de carne vacuna que regirá desde el 11 de mayo hasta fin de año, los que estarán disponibles de lunes a viernes en 3.000 bocas de expendio. Así lo anunció al participar del Consejo Federal Argentina Contra el Hambre que encabeza el presidente Alberto Fernández en la Casa Rosada, oportunidad en la que también precisó que el acuerdo incluirá 11 cortes de carne y sumará la venta directa a través de camiones que recorrerán el Gran Buenos Aires " a precios más bajos de los acordados". Noticia en desarrollo

Anuncian un acuerdo para la venta de 11 cortes de carnes a precios accesibles hasta fin de año

En este marco, dialogamos con Juan José Casella, propietario de la Consignataria Campos Bajos S.R.L, ubicada en San Martín 180 en la ciudad de Gualeguay. "Mayormente el trabajo de una consignataria es la comercialización e intermediación de lo que es hacienda en pie, en los remates, entre el productor y el frigorífico o entre productores con la venta de invernada", comenzaba diciendo Juan, a modo de introducción. "Mayormente el trabajo de una consignataria es la comercialización e intermediación de lo que es hacienda en pie, en los remates, entre el productor y el frigorífico o entre productores con la venta de invernada", comenzaba diciendo Juan, a modo de introducción. Para luego continuar "la situación actual, por la pandemia, vendría a ser positiva para todo el rubro, desde la industria frigorífica hasta los productores. Esto, es por el tema del aumento en las exportaciones, a raíz de que se han abierto muchos mercados" En otro párrafo Casella hizo mención al productor y a los precios de las carnes. "El productor hoy está invirtiendo mucho en genética porque los cortes están cada vez más exquisito, se exige más la calidad de la carne. Hoy en día es muy difícil que encuentres en una carnicería carne mala, la mayoría de los carniceros matan buena hacienda" En otro párrafo Casella hizo mención al productor y a los precios de las carnes. "El productor hoy está invirtiendo mucho en genética porque los cortes están cada vez más exquisito, se exige más la calidad de la carne. Hoy en día es muy difícil que encuentres en una carnicería carne mala, la mayoría de los carniceros matan buena hacienda" Juan Casella agregaba "A fin del año pasado, hubo una locura de los valores en las carnes. Por ejemplo el asado llego a estar entre $800 y $900. Y hoy se nivelo, está en promedio entre $550 y $650, pero fue una cuestión de demanda, por las fiestas, porque se empezaron a reunir un poco más y a comprar más carnes" Asimismo, continuaba, "en Gualeguay no existe el corte económico, eso es algo netamente político, para la tribuna en Buenos Aires" Asimismo, continuaba, "en Gualeguay no existe el corte económico, eso es algo netamente político, para la tribuna en Buenos Aires" Cerca del final Juan Casella afirmaba "desde el frigorífico hasta la mesa de cada uno, tenes una brecha importante de impuestos, la parte impositiva es muy compleja y cada vez es peor" "El productor ganadero está bien, en el sentido de que la hacienda vale. Lo que si hay una brecha grande entre lo que es la invernada y el precio de venta para consumo o exportación. Un animal esta en 160/170 gordo y enterno entre 200/220", culminaba Juan Casella.