DÍA DE LA MILANESA. La iniciativa fue impulsada años atrás por usuarios de las redes sociales para reconocer a este plato típico de los argentinos. Una de las versiones más difundidas revela que la receta se originó en el período barroco, cuando se acostumbraba a bañar todo en oro. Esta moda llegó al arte culinario también, y los chefs de la época buscaron simular el baño dorado.Surgió, entonces, la idea de pasar una rebanada fina de ternera, previamente ablandada con golpes con un mazo, por harina de trigo, luego por huevo batido y al final por pan rallado. Si a eso se le suma el brillo del aceite, se obtiene el dorado perfecto. Otra versión señala que sus orígenes se remontan a Austria, donde era denominada wiener Schnitzel (escalope vienés).&nbsp;Además, también existe la versión de un pergamino de 1148, conservado en el Archivo Capitular de la Basílica de San Ambrosio en Milán. Este indica que el abad de San Ambrosio ,para celebrar las fiestas de San Sátiro, ofrecía un banquete con nueve platos y que el tercero era “lumbulus cum panicio” (lomo con pan).DÍA DE LA MILANESA: LA HISTORIA DE LA NAPOLITANA Según la tradición, la milanesa napolitana nació en el restaurante Nápoli, situado frente al estadio Luna Park, en Buenos Aires.En la década de 1940, se servía en ese bar la milanesa a la Nápoli: consistía en una milanesa cubierta por salsa de tomate y albahaca. Se dice que luego otros restaurantes tomaron esta idea y le añadieron jamón y queso. &nbsp;&nbsp;

Efemérides del 3 de mayo: Argentina festeja el Día de la Milanesa

Después de Semana Santa, el próximo feriado será el 1 de mayo, pero cae domingo. Luego llegará el miércoles 18 de mayo cuando se realice el Censo Nacional de Población, Hogares y Vivienda. Sin embargo, esta jornada tiene algunas particularidades, ya que entre las 00 y las 20, no se podrán realizar funciones teatrales ni de cine, competencias deportivas, espectáculos ni reuniones públicas; y tampoco podrán permanecer abiertos los clubes y comercios de venta de artículos alimenticios. Finalmente, el tercer feriado de mayo será el miércoles 25, día en que se conmemora la Revolución de Mayo. El feriado 1° de mayo Según el calendario, la llegada del próximo feriado es en menos de dos semanas, el 1° de mayo. De todas maneras en 2022 corresponde a un día domingo. Así, y según confirmó el Ministerio del Interior, el Día del Trabajador 2022 no se moverá. &nbsp;Los feriados que quedan en ArgentinaDomingo 1° de mayo: Día del Trabajador Miércoles 18 de mayo: Censo nacional Miércoles 25 de mayo: Día de la Revolución de Mayo Viernes 17 de junio: Paso a la Inmortalidad del General Don Martín Miguel de Güemes se celebrará el mismo viernes Lunes 20 de junio: Paso a la Inmortalidad del General Manuel Belgrano Sábado 9 de julio: Día de la Independencia Miércoles 17 de agosto: Paso a la Inmortalidad del General. José de San Martín se celebrará el 15 de agosto Viernes 7 de octubre: Feriado con fines turísticos Miércoles 12 de octubre: Día del Respeto a la Diversidad Cultural se celebrará el 10 de octubre Lunes 21 de noviembre: Feriado con fines turísticos Jueves 8 de diciembre: Día de la Inmaculada Concepción de María Viernes 9 de diciembre: Feriado con fines turísticos Domingo 25 de diciembre: Navidad Feriados puente o con fines turísticos En cuanto a los feriados con fines turísticos, el decreto estableció como fechas el 7 de octubre, 21 de noviembre y 9 de diciembre. Los fines de semana extra largos Por otro lado, en cuanto a los fines de semana largos que se designaron durante el año, son en total 4. Uno de ellos fue entre el sábado 26 de febrero y el martes 1 de marzo, mientras que los siguientes serán del viernes 17 al lunes 20 de junio, luego del viernes 7 al lunes 10 de octubre y el último del jueves 8 al domingo 11 de diciembre. &nbsp;&nbsp;

Mayo se viene con tres feriados

El sábado 8 de <a href="https://www.diariodebatepregon.com/etiqueta/mayo-a9638" class="agrupador" rel="9638">mayo</a> pasado, en el puente internacional General San Martín, se logró dar uno de los golpes más duros en la historia criminal de la jurisdicción, cuando fueron detectados y secuestrados 215 <a href="https://www.diariodebatepregon.com/etiqueta/kilos-a5631" class="agrupador" rel="5631">kilos</a> de cocaína que iban con destino a la República Oriental del <a href="https://www.diariodebatepregon.com/etiqueta/uruguay-a1463" class="agrupador" rel="1463">Uruguay</a> y -se presume- de ahí hacia Europa. Desde el Juzgado Federal de Primera Instancia a cargo del juez Hernán Viri, se reconoció que Interpol confirmó la detención del supuesto facilitador de esos estupefacientes: se trata de un eslabón clave para desactivar una de las cadenas del narcotráfico que utiliza Entre Ríos y el vecino país para llevar la droga con destino Europa. Los investigadores tienen casi la certeza de que esta persona (ahora detenida en el vecino país y a la espera del exhorto remitido -vía diplomática- por el juez Viri) fue quien llevó la cocaína para que sea cargado en el camión que se detectó el sábado 8 de mayo cuando intentaba cruzar hacia el vecino país. Asimismo, aseguró que deben determinar si esta era una organización o si el camionero había sido contactado eventualmente para la tarea de cruzar la mercancía al vecino país. La causa La Justicia Federal tiene casi la certeza que los 215 kilos de cocaína secuestrados el sábado 8 de mayo en el puente internacional, fueron cargados en la ciudad. Ahora hasta ya sabría quién fue el que acercó la droga hasta el camión. El juez Hernán Viri ya había procesado al ciudadano uruguayo identificado como Wilson Da Rosa (de 54 años), quien permanece detenido en la Unidad Penal N° 2 "General Francisco Ramírez", acusado de cometer delitos de narcotráfico y tráfico de estupefacientes de acuerdo a lo establecido en la Ley N° 23.737 y cuya causa ya fue elevada a juicio. Como se ha indicado, todo esto deriva del procedimiento que se registró en horas de la tarde del sábado 8 de mayo, cuando personal de Aduana inspeccionó a cuatro camiones que llevaban como destino la República Oriental del Uruguay y habían partido desde Avellaneda, Provincia de Buenos Aires. Al inspeccionar al quinto camión, un Ford Cargo 4030, cuya guía de carga indicaba que transportaba bloques de yeso, los agentes aduaneros detectaron entre las placas, ocultos a la simple vista, los "ladrillos" típicos del prensado de estupefacientes y de inmediato se dio intervención a las autoridades judiciales. La sorpresa en ese procedimiento fue aún mayor cuando la balanza marcó un pesaje de 215 kilos de cocaína y se constituyó en uno de los mayores decomisos registrados en la historia de la jurisdicción, cuyo valor se estima en 2.150.000 dólares, teniendo en cuenta que un gramo de cocaína cuesta diez dólares en el mercado local. El conductor del camión quedó incomunicado en esas primeras horas en dependencias de Gendarmería Nacional. El lunes 10 de mayo se negó a declarar; el viernes 14 de ese mes se ordenó que quede alojado en la Unidad Penal 2; más tarde se le dictó el procesamiento y finalmente se elevó la causa a juicio. Desde las primeras horas de la investigación, en el Juzgado Federal de Gualeguaychú se tuvo casi una certeza: la cocaína había llegado a la ciudad en una fecha imprecisa pero cercana al sábado 8 de mayo, día del procedimiento en la zona del puente internacional General San Martín. Ese cargamento de 215 kilos de cocaína estuvo "dormido" en algún lugar de la ciudad o tal vez en algún predio rural cercano. Fue cargado el mismo 8 de mayo, pero de forma apresurada a juzgar en cómo fue estibado dentro del camión Ford Cargo 4030. Por el momento, Wilson Da Rosa siempre se ha refugiado en un protector silencio: sabe que su silencio es la seguridad de sus seres queridos, en el código de la narco criminalidad. A pesar de su estrategia defensiva, su posicionamiento se fue debilitando día tras día, a la par que avanzaba la investigación judicial y mucho más ahora, que Interpol Uruguay confirmó la detención de quien sería sindicado como el transportista que llevó la droga hasta el camión. El origen del cargamento como su destino son los otros dos extremos que forman parte de una misma investigación. Hay dos rutas utilizadas por el narcotráfico que desembocan en Entre Ríos: una proviene de Paraguay-Misiones, continúa hacia Corrientes y Entre Ríos y finalmente llega al Uruguay con destino final Europa. La otra es la droga que llega a Buenos Aires (atravesó todos los controles en el Norte del país), luego es enviada a Entre Ríos, para que a través del vecino país tenga como destino el viejo continente. Río y aire Todo esto sin tener en cuenta otras plataformas logísticas como las pistas aéreas y las vías fluviales que hacen de Entre Ríos un territorio propicio por la falta de un adecuado control. El narcotráfico sabe que en Entre Ríos existen varias pistas clandestinas que están abiertas al tráfico de estupefacientes, ubicados en estratégicos predios agropecuarios. Del mismo modo, el narcotráfico sabe que los ríos Uruguay y Paraná carecen de un eficiente control preventivo. Apenas, las vías terrestres tienen permanentes puestos de vigilancia a través de la labor de Gendarmería Nacional y en algunos puestos camineros de la Policía de Entre Ríos (Paso Telégrafo, por ejemplo). Por eso el comercio ilegal de drogas tiene a Entre Ríos como uno de sus territorios preferidos, tanto para el tránsito como para el consumo interno. En cuanto al transporte fluvial, el río Paraná es una de las rutas preferidas por el narcotráfico, aunque los operativos se concentran más en Misiones y Corrientes que en Entre Ríos. Con respecto al río Uruguay, se sabe que es un colador a cielo abierto, donde ya sea por embarcaciones clandestinas o burlando la vigilancia en los tres puentes binacionales, el narcotráfico va y viene entre ambas orillas casi sin ser molestado. La plataforma de transporte preferida por el narcotráfico en Entre Ríos es la aérea: primero porque la provincia presenta una geografía casi ideal para las pistas de aterrizajes, y segundo por la ausencia de controles y radares. Gualeguaychú, Uruguay, Concordia, Federal, Feliciano, Islas del Ibicuy y Gualeguay son los Departamentos donde más de observa este fenómeno, aunque no los únicos. Como se ha dicho en reiteradas oportunidades, Entre Ríos es un territorio estratégico, dado que su ubicación geográfica la ubica como ideal para desarrollar la distribución hacia los grandes centros urbanos como Buenos Aires, Rosario y Córdoba, para dar un ejemplo vernáculo, pero también ideal para llevar la droga a Europa a través de la República Oriental del Uruguay. Se estima que en Entre Ríos existen aproximadamente 150 pistas de aterrizajes declaradas, la inmensa mayoría de ellas construidas en establecimientos agropecuarios y que son utilizadas a diario para las fumigaciones y el traslado de sus propietarios. De esas pistas declaradas legales, 42 están ubicadas en los Departamentos Gualeguaychú, Gualeguay, Uruguay e Islas del Ibicuy. Pero quienes combaten al narcotráfico saben que existen innumerables pistas o superficies preparadas para el aterrizaje que no han sido declaradas y que son ideales para que operen pequeños aviones. Las pistas aéreas en los campos como los puertos ilegales en el río Uruguay, convierten a la provincia en una formidable plataforma para expandir el mercado ilegal de estupefacientes.

Detuvieron en Uruguay al presunto facilitador de la cocaína detectada en el Puente Internacional

Los militantes se convocaron en la <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/plaza-a3334" class="agrupador" rel="3334">Plaza</a> de <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/mayo-a9638" class="agrupador" rel="9638">Mayo</a>, el epicentro clásico de todas las manifestaciones callejeras que se llevan adelante en la Ciudad de Buenos Aires, para festejar el 17 de octubre. Durante la manifestación el kirchnerismo impuso su sello. Los únicos dos oradores fueron la titular de las Madres de Plaza de Mayo, Hebe de Bonafini, y el ex vicepresidente Amado Boudou. Ambos pidieron no acordar el pago de la deuda con el Fondo Monetario Internacional (FMI). "Más de la mitad de los argentinos estamos bajo la línea de la pobreza. El 44% del país es pobre. No come más de una vez al día. ¿Y usted quiere pagar la deuda? ¿Con qué? Estamos hartos de pagar deudas", indicó Bonafini durante el acto en la Plaza de Mayo. Después de la dirigente social habló el ex vicepresidente Amado Boudou. "Perón decidió no entrar al FMI", dijo en la línea de lo que sostuvo ayer Cristina Kirchner. Luego hizo un breve raconto del endeudamiento, mencionando a Martínez de Hoz, la dictadura y los desaparecidos. "Por eso es tan importante este planteo de las madres de Plaza de Mayo, por eso los vamos a seguir acompañando (en ese reclamo), porque el Frente es con todos, nuestra voz también tiene que estar ahí adentro", agregó, en lo que sonó a reclamo de participación y también a declaración de guerra si se considera que el gobierno está en negociaciones con el Fondo y en ningún momento planteó oficialmente desconocer la deuda. "Hace 76 años, argentinas y argentinos salieron a las calles en reclamo de la libertad de un coronel que defendió a quienes trabajaban. Ese día marcó un camino de lealtad inquebrantable con el pueblo. Compañeras y compañeros, celebremos en unidad esta fiesta de la democracia", escribió el Presidente en la mañana de este domingo. Este domingo confluyeron en la Plaza de Mayo varias organizaciones como el Movimiento Octubres, la Corriente Martín Fierro, el PJ porteño, Miles y además dirán presente sindicatos de la Central de Trabajadores Argentinos (CTA), la Asociación de Trabajadores del Estado (ATE) Capital así como las Madres de Plaza de Mayo, que llevarán como consigna el "No al pago de la deuda". La militancia de varias ciudades del conurbano bonaerense empezaron a llegar a la Plaza de Mayo. A partir empezó a llenarse lentamente. La CGT y los movimientos sociales marcharán mañana en lo que se espera que sea un acto masivo en el Monumento al Trabajo, en el bajo porteño. La agrupación radical "Los Irrompibles", que lidera el primer candidato a diputado nacional por la ciudad de Buenos Aires por el Frente de Todos, Leandro Santoro, convocó a reunirse a las 15.30 en la intersección de las avenidas de Mayo y 9 de Julio, con el lema "Lealtad al pueblo". Por su parte, las Madres de Plaza de Mayo Línea Fundadora expresaron en un comunicado que apoyan tanto la convocatoria de este domingo, como la del lunes que impulsa la CGT". "Colaboramos así a impulsar un cabal estado de Derecho, una patria inclusiva con plena vigencia de instituciones públicas y en activa hermandad con los países de la Patria Grande. Arde nuestro corazón con el fuego que, para iluminar esos caminos, encendieron nuestrxs hijos e hijas detenidxs desaparecidos", señalaron. Otro acto el lunes Para la segunda jornada de conmemoración, la CGT y otros espacios gremiales confederados en la central obrera, como la Corriente Federal de Trabajadores (CFT) y el Movimiento de Acción Sindical Argentino (MASA), se movilizarán el lunes a las 14 hacia el Monumento al Trabajo, ubicado en Paseo Colón e Independencia, en la ciudad de Buenos Aires. Las organizaciones sindicales marcharán desde el mediodía hacia el lugar, en el que a partir de las 14 comenzará el acto y se leerá un documento de fuerte tono político en respaldo del Gobierno nacional y en defensa de los derechos adquiridos, bajo el lema "Desarrollo, Producción y Trabajo". Esta será la primera gran movilización sindical pospandemia de coronavirus, de la que también participarán el Movimiento Evita y los trabajadores de la Economía Popular (UTEP), que señalaron que "la bandera de la unidad hay que mantenerla firme si queremos Tierra, Techo y Trabajo para nuestro pueblo".

El peronismo marchó por el Día de la Lealtad 

El <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/censo-a2876" class="agrupador" rel="2876">censo</a> de población 2022 ya tiene fecha, tras su atraso por la pandemia, y se desarrollará el miércoles 18 de <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/mayo-a9638" class="agrupador" rel="9638">mayo</a>. Además, por primera vez se habilitará el e-CENSO para responderlo de forma <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/online-a2053" class="agrupador" rel="2053">online</a>. Así, lo anunció este miércoles el titular del INDEC, Marco Lavagna, en el Museo del Bicentenario, durante la reunión inaugural del Comité Censal Operativo del Censo Nacional de Población, Hogares y Viviendas 2022, del que participó el presidente Alberto Fernández, el jefe de Gabinete, Santiago Cafiero, ministros, gobernadores y legisladores nacionales. "La pandemia nos dio la posibilidad de incorporar herramientas tecnológicas que hasta este momento no teníamos en cuenta", indicó Lavagna. Por primera vez se va a hacer un "censo de derecho", que significa hacer el relevamiento de las personas en el lugar donde habitan habitualmente. "Argentina hacia 'censos de hecho' que era en los lugares donde residían en la noche anterior del censo", explicó el economista. "Al pasar a este 'censo de derecho', tras estudiarlo y hacer pruebas piloto, nos permitió incorporar el e-CENSO, en un período de tiempo más largo y que permite contabilizar a la población en los lugares donde más demandan servicios", continuó. Así, los censistas harán el barrido territorial en todo el país el miércoles 18 de mayo, que será feriado nacional según la ley 24.254. En tanto, los ciudadanos que lo deseen y tengan disponibilidad podrán completarlo de manera online, con anterioridad, entre el 16 de marzo y el 18 de mayo. "El e-CENSO que es una de las grandes novedades que tenemos en este operativo va a ser una plataforma que le permitirá a todas las personas que habiten suelo argentino contestar y autoempadronarse. Va a tener dos meses para completarlo. El día del Censo, cuando vaya el censista casa por casa lo que tendrán que hacer es entregarle un código de que completaron el e-CENSO", indicó Lavagna, publicó Ámbito. Habrá operativos especiales en geriátricos, hospitales y centros carcelarios y además la capacitación será 100% virtual. "Será el campus virtual más importante de la Argentina porque capacitaremos a más de 600 mil personas", destacó Lavagna. Además, señaló que todas las ubicaciones de donde vaya realizándose el e-CENSO quedarán geolocalizadas, lo que permitirá después "poder cruzarlo con registros catastrales de las distintas provincias para poder ir actualizando permanentemente las categorías de viviendas". Será un cuestionario único de 56 preguntas, dividido en dos módulos: Vivienda y Hogares y Población. Una novedad será la inclusión del DNI y la autopercepción de identidad de género. "Esto está en línea con lo que están haciendo los principales países en el mundo. El objetivo de poner el DNI tiene que ver con cómo utilizamos la información que hoy el Estado ya tiene para incorporarlo al proceso de elaboración de estadísticas", continuó Lavagna. "Sabemos que la inclusión del DNI puede generar temores sobre la protección de datos. Nosotros nos regimos por la ley 17.622 y vamos a ser muy celosos del resguardo de la información. Va a haber sistemas de protección y encriptación de los datos", agregó. En tanto, una semana después de esa fecha se hará la "supervisión", y los resultados preliminares estarán a los 30 días. Ocho meses después del censo, el organismo contará con los "resultados básicos definitivos", por lo que la siguiente posta del cronograma será a los cuatro meses de esa fecha, esto es, 13 meses después de la realización del relevamiento, cuando el Estado tendrá los "resultados ampliados definitivos".

Censo 2022: será el 18 de mayo y por primera vez podrá completarse online

Las <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/ventas-a1197" class="agrupador" rel="1197">ventas</a> en los <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/supermercados-a1787" class="agrupador" rel="1787">supermercados</a> tuvieron en <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/mayo-a9638" class="agrupador" rel="9638">mayo</a> una caída interanual del 2,6% a valores constantes, en tanto las de los autoservicios mayoristas se incrementaron 7,6% en el mismo lapso, informó este lunes el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC). El organismo también precisó que en los últimos doce meses las ventas el los centros de compra o "shoppings" registraron un alza del 421,3%, debido a la muy baja base de comparación que representó mayo de 2020, cuando por las restricciones impuestas en el inicio de la pandemia de coronavirus estos establecimientos permanecieron con una actividad limitada a la venta de comidas rápidas sin ingreso al interior. La evolución de las ventas en supermercados muestra un recorrido errático, ya que en ocho de los últimos doce meses hubo caídas y en los otros cuatro subas en forma alternada, afectadas tanto por la caída del poder adquisitivo como por el desplazamiento de los clientes hacia los autoservicios mayoristas, que salvo en marzo de este año siempre mostraron crecimientos interanuales. Si bien las ventas presenciales siguen concentrando la mayoría, las realizadas por canales digitales volvieron a tener incrementos superiores. En el caso de los supermercados, las primeras aumentaron 39,4% respecto a mayo de 2020 y representaron el 94,4&amp; del total, en tanto las online crecieron 70,5% y ocuparon el 5,6% restante. En los autoservicios mayoristas, las ventas en salón aumentaron un 47,2% en términos reales y significaron el 99,3%. Si bien las realizadas por canales digitales sólo representaron el 0,7% del total, tuvieron un incremento interanual del 1.017,2%. Respecto a la modalidad de pago, en los supermercados el 30,2% se concretaron en efectivo, con tarjeta de débito el 26,6%, con tarjeta de crédito el 37,2 y el 6% restante correspondió a otros medios de pago (vouchers, cheques, gift cards, etc.) Para los autoservicios mayoristas, el 44,5% de las ventas se realizó en efectivo, con tarjeta de débito el 19%, con tarjeta de crédito el 18,8% y con otros medios de pago el 17,7%.

Las ventas en supermercados cayeron 2,6% en mayo

La <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/economia-a1556" class="agrupador" rel="1556">economía</a> tuvo en <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/mayo-a9638" class="agrupador" rel="9638">mayo</a> una caída de 2% en términos mensuales en relación con abril por las medidas de aislamiento adicionales que tomó el Gobierno nacional ante el impacto de la segunda ola de contagios de coronavirus, informó este miércoles el Indec. En términos interanuales, los números aún son positivos por la baja base de comparación de ese mismo mes de 2020, en que todavía había medidas restrictivas más fuertes. Por eso, en la medición contra mayo del año pasado el avance de la economía fue de 13,6 por ciento. La implementación de distintas medidas de restricción a la <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/actividad-a2854" class="agrupador" rel="2854">actividad</a> por la suba de contagios de coronavirus impactó en la tendencia de rebote de la economía, que había comenzado en la medición mensual desde la reapertura parcial tras la primera cuarentena. En febrero se interrumpió ese ciclo de recuperación intermensual. En el segundo mes del año, el Estimador Mensual de la Actividad Económica (EMAE) tuvo una caída de 0,4% y en abril se moderó hasta 0,3 por ciento. En marzo, anteriormente, el Indec había medido también un retroceso de 0,3%, pero el informe de este miércoles recalculó ese número y concluyó que en realidad hubo un leve avance de 0,1 por ciento. En abril la actividad económica había tenido un retroceso de 1,2% en abril en comparación con marzo, aunque registró una recuperación de 28,3% en relación con ese mismo mes del año anterior. En los primeros cinco meses del año la actividad económica acumula una recuperación de 9,5% en comparación con ese tramo del 2020. Como referencia, a esa altura del año pasado la caída acumulada era de 13,2 por ciento. El 2020 terminó con una caída de 10% en el PBI. Medido de manera interanual, en mayo crecieron de forma interanual 14 de 15 sectores incluidos por el relevamiento de Indec, de los cuales la mitad de ellos con subas de dos dígitos. "Lideró el crecimiento Otras actividades de servicios, con una suba de 113,6% interanual, seguido de Hoteles y restaurantes (54,3% interanual) y la Construcción (52,1% interanual). Por su parte, los mayores aportes al crecimiento fueron de la Industria (29,9% interanual) y el Comercio (23,3% interanual), ambos sectores acumulan 7 subas consecutivas", mencionó el Ministerio de Economía. "Asimismo, crecieron en mayo a tasas de dos dígitos Minas y canteras (17,3% interanual) y Actividades inmobiliarias, empresariales y de alquiler (14,7% interanual), al igual que los Impuestos (12,3% interanual)", continuó el Palacio de Hacienda. El Gobierno estima que este año terminará con una suba de 7% del PBI, por lo que terminará de recuperar el 10% de desplome del Producto Bruto que tuvo el 2020 como consecuencia de la pandemia y la cuarentena. El sector privado, en tanto, prevé una cifra menor. Según los bancos y consultoras que participan del Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) del Banco Central, la recuperación económica de este año terminaría en torno del 6,3 por ciento.

La economía aceleró el ritmo de caída en mayo 

De acuerdo al último informe de la Bolsa de Comercio de Rosario, "el rally alcista de commodities que comenzó en abril del 2020 de la mano de la propagación mundial de la pandemia continúa mostrando sus efectos en los mercados de commodities agrícolas". Si bien los <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/precios-a391" class="agrupador" rel="391">precios</a> locales e internacionales han exhibido un comportamiento oscilante en las últimas semanas, no caben dudas que los mismos se encuentran en niveles por encima de los observados en años anteriores. En lo que va del 2021, los promedios mensuales de la <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/soja-a1768" class="agrupador" rel="1768">soja</a> en Argentina han estado siempre entre un 25% y 40% por encima de la media de los últimos 6 años. Luego del pico de precios de <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/mayo-a9638" class="agrupador" rel="9638">mayo</a>, la soja ostenta un precio local en torno a los US$ 320/t, cómodamente por encima de los valores que se han observado en los últimos años a igual fecha. Para encontrar a un precio promedio tan elevado en junio, hace falta remontarse al año 2013, cuando la tonelada de soja se ubicaba próxima a US$ 326/t. Sin embargo, los precios aún siguen lejos de los máximos de finales del 2012, cuando superaron cómodamente los US$ 400/t. En el caso del maíz, durante 2021, "las cotizaciones mensuales promedio en Argentina se han ubicado siempre entre 30% y 48% por encima de la media de los últimos 6 años", afirmaron los especialistas. De hecho, en la primer quincena de mayo el cereal alcanzó US$ 244,95/t, el precio en dólares más alto en registro, rompiendo un récord que se había establecido en mayo de 2016, con algunas jornadas superando los US$ 240/t. No obstante, a partir de mayo los precios del maíz evidenciaron una tendencia decreciente y perforaron la barrera de los US$ 200/t a mediados del mes pasado. En la última semana han recuperado algo de terreno, y cotizan actualmente por encima de US$ 190/t. A pesar de la baja que tuvo lugar a partir de mayo, los valores de junio y lo que va de julio no difieren significativamente de los observados en el año récord 2016. En el plano productivo, la cosecha de soja se encuentra prácticamente finalizada hace algunas semanas, mientras que la cosecha de maíz avanza con retraso sobre los lotes tardíos. El avance de la cosecha 2020/21 incrementó su ritmo en las últimas semanas para el grano amarillo, y actualmente se acerca al avance promedio para igual fecha en las últimas campañas. No obstante, con el 77% del área ya cosechada, aún se encuentra lejos del 98% de avance que ostentaba el maíz la campaña pasada. Las provincias de Buenos Aires y Santa Fe, que concentran el 26% y el 12% del área total de maíz respectivamente, ya tiene cerca del 90% de su superficie cosechada y apuntalan el promedio. No obstante, la principal provincia maicera del país, Córdoba, lleva cosechados el 72% de sus lotes, concentrando más del 30% de las hectáreas sembradas con el grano amarillo. Los elevados niveles de humedad de los granos en la provincia mediterránea retrasan el avance. Los embarques de harina de soja se recuperan El primer semestre del año muestra embarques de harina de soja por cerca de 14.18 Mt. Este volumen representa un alza del 13% respecto al mismo período en el 2020, año que mostraba una baja del 6% respecto a los primeros seis meses del 2019. De esta manera, los primeros seis meses del 2021 ya superan el tonelaje embarcado en los mismos períodos tanto del 2019 así como del 2020. El mercado de la harina de soja es uno de los más diversificados del comercio exterior argentino. Sólo este año lleva exportaciones embarcadas a más de 61 países. Pero lo más interesante de este subproducto del complejo soja es que su comercio exterior se encuentra mucho más distribuido que en otros productos agroindustriales. Así, Vietnam emerge como el principal destino para la harina de soja argentina, llevándose cerca del 17% del total exportado en 2020. Le sigue Indonesia, con un 9% del total, y a partir de allí las participaciones apenas superan el 5% para destinos tan disimiles como España, Malasia, Turquía y Argelia. Otro grupo de países igual de heterogéneos entre sí, tales como el Reino Unido, Irán, Filipinas, Egipto, etc., se llevan en torno al 3% de las exportaciones de harina cada uno. Este reparto de destinos de la harina de soja difiere, por ejemplo, de los compradores de poroto y aceite de soja. Estos dos últimos tienen porciones mayoritarias de sus exportaciones concentradas en China e India respectivamente. China compró el 80% del poroto de soja argentino que se exportó en 2020, mientras India absorbió el 55% del aceite de soja en ese mismo período. ¿Un nuevo despertar en China? El gigante asiático vuelve al ruedo En una semana marcada por la publicación del Informe de Oferta y Demanda Global del USDA, los stocks de maíz y soja fueron la sorpresa en Estados Unidos. La recién iniciada campaña 2021/22 espera cerrar su ciclo con 4,2 Mt de soja y 36,4 Mt de maíz almacenadas en el país norteamericano. Estos guarismos se encuentran por encima de lo que esperaban operadores del mercado en la previa de la publicación del informe, lo que a priori debería representar una señal bajista para los precios internacionales. No obstante, la buena dinámica comercial de China vuelve a tomar protagonismo. El gigante asiático importó en los primeros seis meses del año 15,3 Mt de maíz y 48,96 Mt de soja, subas del 318% y 9% respecto a los valores ya elevados del año pasado. Para la soja, se espera cerrar la campaña con importaciones chinas por 102 Mt, las más altas de la historia, representando cerca del 60% del comercio mundial de poroto. Se espera un crecimiento del comercio mundial de soja en torno al 3,5%. No conforme con la proyectada mejora del comercio exterior global, los stocks estadounidenses, si bien esperan recuperarse parcialmente, siguen muy por detrás de los valores de las últimas campañas. El almacenamiento de las últimas dos campañas no se veía en más de 8 años, y se duda de la posibilidad de regresar en el corto plazo a los elevados niveles de stocks de poroto que supo ostentar Estados Unidos en los últimos años. Por su parte, el pronunciado aumento de las importaciones chinas de maíz va dando cuenta de la mejora en su consumo interno, atribuido parcialmente a la recuperación de su stock de ganado porcino luego del fuerte brote de Peste Porcina Africana que asoló al gigante asiático. China se consolidó en la última década como actor global de peso en lo que hace a los stocks mundiales de maíz. Se espera en China una campaña 2021/22 con alzas en el consumo interno de maíz, que serán compensadas con incrementos en la oferta de la mano de más producción e importaciones, dejando sin cambios a los stocks del gigante asiático, que representan el 68% del almacenamiento mundial del grano amarillo y más de 240 días de consumo mundial de maíz. Al igual que con la soja, los stocks estadounidenses repuntarán en la campaña venidera, aunque seguirán por debajo de los niveles que se venían observando en las últimas campañas. Debemos remontarnos al año comercial 2013/14 para tener un nivel tan bajo de almacenamiento de maíz en Estados Unidos.

Los precios locales del maíz y la soja consolidan buenos niveles en el primer semestre

De acuerdo a los datos oficiales, la <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/faena-a11740" class="agrupador" rel="11740">faena</a> del mes de junio totalizó 1.066.710 cabezas, 9,2% más que en <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/mayo-a9638" class="agrupador" rel="9638">mayo</a> -mes signado por un prolongado cese de comercialización-, aunque 12% menos que hace un año. De este modo, en los primeros seis meses del año, la faena bovina alcanzó los 6.317.527 animales, unas 500 mil cabezas menos, comparado con igual período de 2020. En su último informe, Rosgan analizó el perfil de faena: durante este primer semestre se mató un 12% menos de hembras -vacas y vaquillonas-, 11% menos de novillos y 4% menos de novillitos. La participación de hembras, que ya venía cayendo en los últimos meses desde el último máximo de casi 50 puntos marcado en mayo de 2020, en junio se reduce a tan solo un 42,1%, casi cuatro puntos menos en relación al mes previo (45,9%) y cinco menos que en junio pasado (47,1%). Si bien en una primera lectura resultaría beneficioso reducir la extracción de hembras, luego de al menos tres años con caída en el stock de vientres, no debemos aislar este comportamiento del contexto en el cual se produce. Es decir, algo que en otro entorno podría atribuirse plenamente a una decisión genuina de retener vientres de cara a las buenas perspectivas futuras, hoy no deja de estar sesgado por la imposibilidad de vender esa vaca, cuyo principal destino era la exportación. Al considerar que, estacionalmente Argentina se encuentra en los meses de mayor salida de este tipo de hacienda, tanto por rechazo como por necesidad de aliviar los campos ante la falta de pasto que ofrece el invierno, este año agravado por la seca, no resulta lógica una caída tan abrupta en tan solo dos meses, más allá de la tendencia que pueda estar acompañando este comportamiento. Claramente, el abrupto cepo impuesto por el gobierno ha golpeado de lleno a esta categoría en su momento más crítico del año. Mientras tanto, según ha trascendido durante el fin de semana, un equipo técnico del Ministerio de Agricultura se habría contactado con dirigentes de la Mesa de Enlace para retomar las negociaciones en vistas a una posible apertura total a China, algo que permitiría finalmente dar salida a estas vacas de descarte, hoy cautivas por decisión oficial. Según se conoció, se baraja la posibilidad de liberar en su totalidad las categorías de vaca conserva y manufactura, las más afectadas por la restricción, manteniendo aquellas con tipificaciones de excelente a muy buena para el consumo interno. Ahora bien, ¿qué sucederá con los valores tras una potencial liberación? En los últimos dos meses, el <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/productor-a5868" class="agrupador" rel="5868">productor</a> logró colocar en la faena un 30% menos de vacas que las enviadas un año atrás, esto es unas 160.000 cabezas menos entre mayo y junio. A su vez, los valores promedio de toda la categoría cayeron un 20% a causa del cepo, siendo la conserva la más afectada al pasar de niveles medios de $100 a $70 en los últimos dos meses. Esta postergación de venta, sumado a la pérdida de valor de mercado de este tipo de hacienda, implica para el sector productor un bache financiero de entre $7.400 y $8.800 millones, sin contar los costos extras de suplementación a los que muchos productores se han visto forzados a incurrir para sostener estas categorías o incluso, a la pérdida por mortandad en aquellos casos en los que su único destino fue retenerlas en un campo natural, sin mayores reservas. Al postergar de manera obligada una venta, no se puede esperar otra cosa que un aluvión de oferta una vez liberadas las restricciones. Si en un escenario hipotético de extremo se sumara a los volúmenes de faena de julio del año pasado (225.000 vacas) toda la faena postergada de los últimos 60 días, la oferta de este mes podría alcanzar unas 385.000 vacas, más del doble de lo faenado durante junio, algo que indefectiblemente terminaría impactando en nuevas bajas de precio. ¿Cuán evitable es este escenario? Dependerá por un lado de la capacidad de retención del productor, ya muy golpeado financieramente, y por el otro de la conducta de la industria ante este eventual cambio de escenario. Lo que claramente las autoridades deben aprender de esta experiencia es que ningún cambio de ciclo ganadero se inicia de manera forzada. Lo que hemos visto no es más que una postergación de ventas cuya vuelta a la normalidad muy probablemente termine generando nuevos costos para el productor.

Faena de hembras: inicio de una retención forzada

El mercado de compraventa de <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/tierras-a10902" class="agrupador" rel="10902">tierras</a> <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/rurales-a557" class="agrupador" rel="557">rurales</a> repuntó en <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/mayo-a9638" class="agrupador" rel="9638">mayo</a> pasado y las operaciones registradas alcanzaron el nivel más elevado de los últimos ocho meses, informó la Cámara de Inmobiliarias Rurales (CAIR). La tendencia fue registrada por el Indice de actividad del mercado inmobiliario rural (InCAIR), una medición mensual de la cámara que refleja las transacciones de tierras productivas en todo el país. El nivel observado durante mayo representó un salto de 18,1% comparado con abril, lo cual implicó "una mejora respecto de los meses anteriores del año, con tendencia oscilante, y vuelve a niveles similares ·al trimestre julio-agosto-septiembre de 2020". "Esta mejora, vinculada con la mayor demanda de alquileres rurales del corriente año, tiene también una fuerte relación con la firmeza en el valor de los commodities", señaló el relevamiento de CAIR. En una comparación de más largo plazo, la fuerte demanda de tierras rurales sólo se ve superada por los niveles alcanzados en cuatro oportunidades durante los últimos cinco años. Si bien el InCAIR no refleja precios, sino solamente la actividad de mercado, los recientes incrementos en las cotizaciones de los granos y la carne vacuna se habrían trasladado al valor de los campos. "Pareciera que el mercado está encontrando un nivel estable de precios de la tierra, que repercute en una mayor decisión por parte de los inversores en pasar a la acción", evaluó la Cámara de Inmobiliarias Rurales, que agrupa a más de 200 operadoras del sector. Una de esas intermediarias, la cordobesa García Astrada precisó que la hectárea de las mejores propiedades con aptitud agrícola en la provincia (departamento de Marcos Juárez) cotiza este mes de junio entre US$ 11.000 y US$ 15.000 la hectárea. Más al sur, en el departamento Roque Sáenz Peña, los valores bajan a US$ 6.000-US$ 11.500 la hectárea. Para campos con aptitud ganadera en la zona central de Córdoba, en tanto, los precios van de US$ 2.000 a US$ 2.500 la hectárea, pero bajan considerablemente hacia el norte y el oeste provincial. La CAIR proyectó que "en la medida que no surjan nuevas restricciones comerciales y/o señales desalentadoras, es de esperar que el primer semestre del año termine en rangos de actividad similares a los actuales".

Fuerte aumento en la compraventa de tierras rurales durante mayo

Los patentamientos de <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/maquinaria-a4793" class="agrupador" rel="4793">maquinaria</a> agrícola no sufrieron grandes variaciones en <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/mayo-a9638" class="agrupador" rel="9638">mayo</a>. Desde la División de Maquinaria Agrícola la Asociación de Concesionarios de Automotores de la República Argentina (ACARA) destacaron que se patentaron 41 cosechadoras, un descenso del 26,6% comparado contra las 56 <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/unidades-a1658" class="agrupador" rel="1658">unidades</a> de abril. En la comparación interanual, la variación es del 31,7 %, ya que en mayo de 2020 se registraron 60 unidades. La cantidad de cosechadoras patentadas durante los primeros cinco meses del año ascendió ahora a 240 unidades. Respecto a tractores se observó que en mayo se patentaron 313 unidades. Este valor significó un descenso del 12,3% comparado contra las 357 unidades de abril, pero una suba del 18,1% si la comparación es interanual. Así, la cantidad de tractores patentados durante los primeros cinco meses del año ascendió ahora a 1749 unidades. "La industria de tractores seguramente tenga un crecimiento en el 2021, no será a esa tasa que está afectada comparativamente por los efectos de la pandemia en el 2020 con cierre de registros para poder patentar", destacaron desde ACARA.

Maquinaria agrícola : las ventas se mantienen a buen ritmo a pesar de la estacionalidad

Los <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/casos-a380" class="agrupador" rel="380">casos</a> diarios de coronavirus descendieron a nivel país un 40 por ciento en el último mes al pasar de 33.171 reportes el 23 de <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/mayo-a9638" class="agrupador" rel="9638">mayo</a> considerando el promedio de los últimos 7 días, a 20.657 el 20 de junio, en tanto los pacientes con Covid-19 en terapia intensiva también disminuyeron esta última semana. "Cuando uno ve el número de casos confirmados por semana epidemiológica en todo el país, en las últimas tres semanas se va profundizando y consolidando el descenso", informó este martes la ministra de Salud, Carla Vizzotti, en su conferencia de prensa semanal. A nivel país la semana con más casos fue la que terminó el domingo 23 de mayo, con un promedio de 33.171 casos diarios. Desde entonces comenzó un <a href="https://diariodebatepregon.com/etiqueta/descenso-a5333" class="agrupador" rel="5333">descenso</a> La titular de la cartera sanitaria detalló que "la semana 21 (del 24 de mayo al 30) comparada con la 20 (del 17 de mayo al 23) hubo una disminución del 10 por ciento de los casos en todo el país; la 22 (del 31 de mayo al 6 de junio) comparada con la 21, del 12 por ciento, y la semana 23 (del 7 de junio al 13), del 22 por ciento", publicó la agencia de noticias Télam. A nivel país la semana con más notificaciones fue la 20 cuando se alcanzó el domingo 23 de mayo un promedio de 33.171 casos diarios y desde entonces comenzó un descenso: 30.589 casos diarios promedio el 30 de mayo; 28.833 el 6 de junio; 24.107 el 13 de junio hasta llegar al domingo pasado con 20.657, un 40 por ciento menos que ese "pico" de mayo. Al analizar las cifras por regiones, Vizzotti describió que "en el AMBA (Área Metropolitana de Buenos Aires) la variación de la semana 22 a la 23 es un descenso del 22,5 por ciento y en el centro, sin contar la región del AMBA, es 23,85 por ciento". Con respecto a eses mismo período, la ministra informó que "en Cuyo la disminución es del 22,83 por ciento; en NOA, del 13,83 por ciento; en el sur, el descenso más importante, del 34,68 por ciento y en NEA, de 15.9 por ciento". El análisis de los expertos Según el cuadro que elabora la docente e investigadora Soledad Retamar en base a los datos oficiales, si se contempla la razón o crecimiento (cantidad de casos en los últimos 14 días versus los 14 días previos), ayer sólo la provincia de Jujuy se encontraba "en rojo" (con esta variable superior a 1,2). En el resto de las provincias, al realizar la misma comparación, los casos sólo crecieron -y muy poco- en San Juan; mientras en todas las otras jurisdicciones bajaron. Sin embargo, si se analiza la situación en relación a la incidencia (cantidad de casos acumulados en los últimos 14 días cada 100.000 habitantes), todas las provincias continúan todavía en rojo, lo que significa que en las últimas dos semanas registraron más de 150 casos por 100 mil habitantes. La ocupación de las UTI En relación a la ocupación en Unidades de Terapia Intensiva (UTI) de pacientes con Covid-19, Vizzotti enfatizó que "otro dato relevante es que es la primera semana, desde las semanas 14 y 15 que había empezado a aumentar, que hay un descenso en el número de personas internadas en terapia intensiva". "Esto genera un alivio en la tensión del sistema de salud en muchos de los aglomerados urbanos que tenían una tensión y una preocupación relevante sobra la posibilidad del sistema de salud de dar respuesta", indicó. En referencia a este escenario, este lunes la Sociedad Argentina de Terapia Intensiva (SATI) publicó su informe semanal en el que concluyó que "existe una alta ocupación de camas con un leve descenso en relación a las semanas anteriores". Este último relevamiento, que consiste en una encuesta a instituciones públicas y privadas de todo el país (aunque no al total por lo que la SATI advierte que sus conclusiones no están sobre las estadísticas oficiales), se realizó el 18 de junio y participaron 181 UTIs, con un total de 3.353 camas. La ocupación promedio fue del 89 por ciento, siendo Covid-19 positivos el 65 por ciento de las personas internadas. De los pacientes con coronavirus internados, el 78 por ciento requirió asistencia respiratoria mecánica (ARM) y 6 por ciento cánulas de alto flujo (CAFO); en tanto sólo el 11 por ciento de las instituciones indicó que tenía capacidad de expansión de camas, cifra mayor a la de la semana anterior que había sido el 9 por ciento. Centros de salud de ocho provincias respondieron tener una ocupación todavía superior al 90 por ciento (CABA y las provincias de Buenos Aires, Córdoba, Chubut, Entre Ríos, San Juan, Santa Fe y Santiago del Estero). En AMBA, con 52 UTIs analizadas (1.270 camas), el informe indicó que al 19 de junio había una ocupación del 90 por ciento que es "inferior a la registrada en semanas anteriores, con un aumento de pacientes 'no Covid'". Sin embargo, el 52 por ciento de las instituciones todavía reportan no tener camas libres. La campaña de inmunización En cuanto al avance del plan nacional de vacunación contra la Covid-19, Vizzotti informó que el 32 por ciento de toda la población del país ya cuenta con una primera dosis. Además, la mitad de los mayores de 20 años ha iniciado su esquema de vacunación y ese porcentaje asciende a cerca del 90 por ciento en los mayores de 60. "De esas personas mayores de 60 años casi el 30 por ciento ha completado su esquema de vacunación", añadió la funcionaria y aseguró que "vamos a seguir completando todos los esquemas de vacunación de todas las personas con todas las vacunas, tal como nos comprometimos".