Ignacio, comenzó a cocinar en su casa el año pasado para consumo personal. "Todo empezó por gusto, por curiosidad, pero te vas entusiasmando cada vez más. Así que hoy día estamos arrancando un emprendimiento más comercial. Estamos aprendiendo y siguiendo el camino de las habilitaciones y demás cuestiones para poder comenzar a vender al público en general", nos contó el cervecero."Además, estamos siempre probando cosas nuevas. Firmes ahora tengo cuatro variedades, a la feria llevé 3 para la venta. Hay tantas recetas y variedades distintas que te dan ganas de hacer todas, eso es lo lindo de la cerveza. Vamos siempre cambiando alguna cosa", agregó."La idea de la feria estuvo buenísima, ya que, de esta forma, se puede conocer toda la cerveza de Gualeguay. Cada uno pudo mostrar sus productos, ya que hay personas que no saben nada de esto ni nos conocen. Además, nos sirvió para que, apartir de acá, empezar a ver como mover este mercado", aclaró."El curso que brindó hace un tiempo la municipalidad me ayudó un montón con las dudas del proceso y nos sirvió, a todos los cerveceros, para juntarnos. No nos conocíamos, pero formamos un grupo muy lindo donde nos ayudamos y aconsejamos entre todos. También compramos insumos en grupo y cosas así. La única forma es apoyarnos entre todos", dijo."Este proyecto es mío pero recibo ayuda de toda mi familia. Como cocino en mi casa, siempre termino haciendo un desastre en la cocina pero tengo mucha paciencia de mi esposa y mis hijos", finalizó.Los demás emprendimientos cerveceros son: Teilen, de Caudina Zumino. Quimera, de Alfredo Vantoni y Vikinga, de Román García, habitante de Carbó.

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