Cerveza artesanal “Teilen”, un emprendimiento local

En primer lugar, respecto a los comienzos del emprendimiento, señaló: "Martín hace años hacía con un amigo, pero luego por razones de trabajo se dificultó. Así, hace dos años empezamos a darle un poquito de forma y comprar el equipo. En noviembre hice un curso sobre cerveza artesanal muy interesante que dictó la municipalidad, que me sirvió mucho, y en febrero de este año ya empezamos a producir. Estamos haciendo dos variedades de cerveza ALE rubia, una es Golden, que es más suave, y la otra es Kölsch, que es un poco más lupulada, más amarga. La idea después es ir haciendo más variedades"."Teilen es una palabra en alemán que significa Compartir, nosotros somos mucho de compartir con amigos y familia por lo que nos gustó el nombre y hemos buscado una diseñadora que nos haga un lindo diseño", agregó.Por otra parte, comentó: "Despacio estamos armando los primeros pasos de la producción para empezar a vender. Estamos ocupándonos del tema de la habilitación, una vez que tengamos la habilitación comenzamos ya a comercializar". "En Gualeguay el tema de la cerveza artesanal recién está empezando. El mercado de cervezas artesanales crece mucho en todo el mundo, acá también se consume mucho, generalmente se compra afuera la cerveza, pero el tema de productores locales recién está empezando. Hay gente interesada, que le gusta. Tenemos un grupo con otros cerveceros de Gualeguay con los que intercambiamos ideas. No es fácil porque hay que tener mucha precaución en la elaboración, la limpieza, todo lleva un tiempo y un proceso", finalizó.