Orgullo gualeyo:
El chef Rodrigo Martínez Gianello fue reconocido por la Guía Michelin en Andorra
El talento del chef gualeyo Rodrigo Martínez Gianello ha sido recientemente distinguido con una mención en la prestigiosa Guía Michelin, que incluyó a su restaurante BEÇ, ubicado en Andorra, entre sus recomendados. Se trata de un reconocimiento que enaltece tanto su propuesta culinaria como su recorrido profesional, marcado por la pasión, el trabajo constante y una identidad profundamente arraigada en sus orígenes argentinos.
Nacido en Gualeguay, Entre Ríos, y radicado en Andorra desde 2013, Martínez lleva más de dos décadas en Europa. “Me vine de Argentina hace 23 años. Estuve viviendo en España hasta el 2013, y luego me mudé a Andorra, que es un pequeño principado ubicado entre España y Francia”, relató en diálogo con EL DEBATE – PREGÓN.
El proyecto BEÇ nació hace tres años, y en poco más de dos desde su apertura al público, ha logrado posicionarse como una referencia en la escena gastronómica andorrana, y ahora también en el mapa internacional. “Hace poco más de dos años que está abierto y en este tiempo hemos logrado entrar al Área Michelin y ubicarnos en el panorama internacional a nivel gastronómico”, destacó el chef.
La propuesta de BEÇ se caracteriza por una cocina de autor que combina técnica, sensibilidad y una fuerte impronta personal. En sus platos se entrelazan las raíces argentinas de Martínez Gianello con los productos de montaña del entorno andorrano, creando un universo gastronómico único, honesto y contemporáneo.
El ingreso a la Guía Michelin no solo reconoce la calidad y creatividad de su cocina, sino también el camino recorrido por un cocinero de tierra entrerriana que supo abrirse paso en uno de los escenarios más exigentes del mundo gastronómico.