Orgullo gualeyo:
El chef Rodrigo Martínez Gianello fue reconocido por la Guía Michelin en Andorra
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El talento del chef gualeyo Rodrigo Martínez Gianello ha sido recientemente distinguido con una mención en la prestigiosa Guía Michelin, que incluyó a su restaurante BEÇ, ubicado en Andorra, entre sus recomendados. Se trata de un reconocimiento que enaltece tanto su propuesta culinaria como su recorrido profesional, marcado por la pasión, el trabajo constante y una identidad profundamente arraigada en sus orígenes argentinos.
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Nacido en Gualeguay, Entre Ríos, y radicado en Andorra desde 2013, Martínez lleva más de dos décadas en Europa. “Me vine de Argentina hace 23 años. Estuve viviendo en España hasta el 2013, y luego me mudé a Andorra, que es un pequeño principado ubicado entre España y Francia”, relató en diálogo con EL DEBATE – PREGÓN.
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El proyecto BEÇ nació hace tres años, y en poco más de dos desde su apertura al público, ha logrado posicionarse como una referencia en la escena gastronómica andorrana, y ahora también en el mapa internacional. “Hace poco más de dos años que está abierto y en este tiempo hemos logrado entrar al Área Michelin y ubicarnos en el panorama internacional a nivel gastronómico”, destacó el chef.
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La propuesta de BEÇ se caracteriza por una cocina de autor que combina técnica, sensibilidad y una fuerte impronta personal. En sus platos se entrelazan las raíces argentinas de Martínez Gianello con los productos de montaña del entorno andorrano, creando un universo gastronómico único, honesto y contemporáneo.
El ingreso a la Guía Michelin no solo reconoce la calidad y creatividad de su cocina, sino también el camino recorrido por un cocinero de tierra entrerriana que supo abrirse paso en uno de los escenarios más exigentes del mundo gastronómico.