"Quedamos muy conformes, a pesar del frío que hizo y el clima que no acompañó con las condiciones que hubiésemos querido, la verdad que el resultado fue positivo, la gente fue igual, hubo mucho público, todo el mundo volcándose hacia los productores, probando los distintos estilos de cerveza, interiorizándose de cada una de las propuestas, de cada marca, las bandas también estuvieron bien, la gente se entretuvo y eso movilizó. Es una fórmula que encontramos desde Sabores Gualeyos para acá, una fórmula de eventos, espacio público y productores locales que vemos que funciona, al público le gusta y nos pide más", indicó en primer lugar.En esa línea, comentó: "Estamos viendo cuáles serían los próximos pasos. Fundamentalmente con los productores cerveceros, lo más importante es que por primera vez en Gualeguay hay una actividad económica, productiva, que es colaborativa, comunitaria. Estos productores tienen entre ellos una relación de mucha afinidad, compran materias primas en conjunto, se juntan a probar los distintos productos que van realizando, se ayudan entre ellos, si a alguien se le rompe una canilla o algo se van prestando las herramientas, así que es algo para rescatar y resaltar porque nosotros por ahí vemos que en distintas actividades hay mucho más individualismo y esta es como un modelo a seguir, por eso nos gusta promover este tipo de actividades y ojalá que pueda replicarse en otros rubros de la economía de la ciudad"."Siempre estábamos buscando cual podía ser el hilo conductor que se iniciaba con las capacitaciones y esto es un punto intermedio, el final de todo esto es con la formalización y regularización de cada emprendedor, que esté con toda la base sólida y las herramientas para constituirse en una pyme y así poder generar autoempleo y con miras a generar empleo para otros en la ciudad. Es un camino que vamos a continuar en 2020 y a explorar otras actividades como pueden ser pastelería, elaboración de chacinados o algún otro rubro que tenga que ver con la gastronomía o la producción de bebidas para replicar lo que fue el 2019 con los cerveceros", añadió.Asimismo, comentó: "Esta fórmula, en un espacio público espectacular como es la costanera, con eventos que hacen que venga gente combinándolo con productores locales que venden su producción, la gente se acerca, prueba y también tiene el plus de que es algo local, eso también a la gente le gusta"."Estamos muy contentos terminando el año. En lo que fue Sabores Gualeyos, la Feria Gastronómica que acompañó el campeonato de esquí y ahora terminando con esta Feria Cervecera, hemos encontrado una herramienta que creemos que está validada, que funciona y vamos a replicarla en 2020, no solo para cerveceros sino con otras actividades, así que vamos a seguir en esa línea y también con capacitaciones, acceso al financiamiento y toda la batería de herramientas que ofrecemos desde Producción", finalizó.

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