En primer lugar, señaló: "Consiste más que nada en tratar de ir haciendo funcionar las huertas que ya están dentro de lo que sería los barrios o los merenderos y ver si se puede hacer una huerta comunitaria para poder minimizar los costos que está teniendo en este momento el municipio, los merenderos y las familias que también requieran de la atención para poder alimentarse sanamente, que es lo más importante"."La mayor parte de la producción va a ir para los comedores que hay en la ciudad en este momento, más que nada también teniendo en cuenta la situación que estamos viviendo con la pandemia para poder llevar una alimentación más saludable y que sea con un mínimo costo posible", explicó.Asimismo, comentó: "En este momento hay huertas que están funcionando, son pequeñas pero están funcionando. En esta época hay poco para hacer en las huertas, la época más fuerte es la de septiembre que hay más variedad para plantar"."La ordenanza busca, con la participación del INTA, poder como primera medida obtener las semillas nativas, es decir, poder empezar a producir alimentos y a su vez enseñarles como conservar la semilla para poder hacer al año siguiente nuevamente una nueva huerta con producción y así seguir multiplicándose. De esa manera también se puede el día de mañana, porque esto es una primera etapa recién, ir llevándolo a valores un poco más grandes, o sea, tener un micro emprendimiento gracias a la huerta que empezó en un carrito, en un cajoncito o en el fondeo de su casa, poder hacer conservas, dulces y, por qué no, también llegar a tener un vivero para embellecer la ciudad con plantas ornamentales, flores y demás", añadió.En tanto, expresó: "Comenzó siendo como parte de la pandemia y después en el Concejo Deliberante con el cuerpo en su conjunto acordamos de que sea para siempre, porque si no iba a finalizar. Surgió primero por una necesidad real y actual".Así detalló: "La primera etapa es empezar con huertas chicas, o sea familias que tengan huertas y que necesiten un asesoramiento de cómo cuidarlas o cómo hacer que esté mejor la planta y la parte de los comedores. En una segunda etapa posiblemente ya sea algo un poco más grande, tenemos para hacer también una huerta mayor en un espacio que es de la municipalidad para poder seguir trabajándolo después. En esta primera etapa empezamos con lo que hay, una siguiente puede ser un micro emprendimiento con la gente con la que estemos trabajado y una tercera etapa puede ser un vivero para hacer plantas, una cosa va llevando a la otra"."Me parece importante remarcar es que dentro de lo que hemos estado visitando con el ingeniero Ezequiel Valentinuz, que pertenece al INTA de Gualeguay, es que los comedores estaban muy contentas las cocineras de poder tener una huerta y más que nada porque también los pasos que siguen, llevar un recetario de como poder utilizar cada una de las verduras, porque los chicos si ven que hay un pedazo de cebolla tal vez hacen carita fea, entonces, para que lo coman, que lo puedan elaborar bien y sacar el máximo provecho. Es todo totalmente orgánico, de la tierra a la mesa", finalizó.

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