Tema que se repite, argumentos como la mesa de los a argentinos (que también se repiten). Muchos argumentos de uno y otro lado se vuelven a repetir. Y entonces está en el tapete y desde aquí aparecen posturas como la del Ing. Agrónomo Jacinto Debali (h), actual Pte. de la Sociedad Rural local.

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¿Qué ganas hay en las entidades, por ende entre los productores, por la decisión del cierre de exportaciones en carnes?

-Todas las ganas tenemos. Muchas veces repetí una frase que había escuchado por ahí, que dice, con un martillo en la mano todos los problemas tienen forma de clavo. Y creo que nada representa mejor a las políticas de este gobierno; el martillo sería su única herramienta y, obviamente, los problemas requieren de diferentes herramientas para poder solucionarlos.

La semana comenzó con la oficialización del cierre de las exportaciones de carne por 30 días. Es decir, que al problema de la inflación lo atacarían con esta medida.

Le acepto la idea de la herramienta. ¿Por qué sólo el martillo?

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-Si tuvieran más que un martillo en su caja de herramientas podrían haber pensado que el problema no es el aumento del precio de la carne, el problema es la pérdida del poder adquisitivo, provocado por la perversidad de la inflación, que crece a pasos agigantados producto de la emisión de dinero (porque gastan más de lo que recaudan) y por la falta de inversiones que generen dinero, es decir que el dinero se genere con productividad en vez de que lo haga la máquina de imprimir.

Y para tener inversión, hace falta en primer lugar ser creíble, ser transparente, tener políticas a largo plazo; todas estas cosas se pierden cuando se anuncian medidas como la del cierre de exportaciones.

¿Qué postura tomarán o que dirán los compradores?

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Estoy seguro que ven lo mismo que describo porque el resto del mundo que nos compraba carne, no va a pasar a comer polenta, va a ir a comprar la carne a otro país y si algún día reabren las exportaciones nos vamos a encontrar que a los que les vendíamos nuestra carne, ya no van a estar más. Y entonces no vamos a estar generando dinero con productividad y por ende vamos a tener que imprimirlo, y eso va a generar más inflación, y la carne va a subir aún más.

Y no nos olvidemos de los más importantes que todo esto va a generar, que se pierdan miles de empleos en los frigoríficos, carnicerías, transporte y demás. Con pérdida del poder adquisitivo y alta inflación, imaginen donde llegarán los porcentajes de pobreza si hoy estamos casi en el 50% a nivel país y 72% en cuanto a niños del gran Buenos Aires.

Esto no son números fríos, son casi 8 niños de 10 que la están pasando mal, que no van a lograr desarrollarse adecuadamente y que eso les limitará su futuro, el de ellos y el de todos nosotros. Y esto duele muchísimo, debe dolernos y debemos actuar en consecuencia. No podemos ser meros espectadores.

¿Por qué se insiste en la receta?

-En el sector agropecuario tenemos muy fresco en la memoria como destruyeron el sector de la carne y afectaron a todo un país cuando tomaron esta misma decisión en 2006, con Guillermo Moreno como Secretario de Comercio Interior. Cerraron las exportaciones de carne por 180 días, que finalmente fueron años, de 2006 a 2011 se perdieron 12 millones de cabezas de ganado, 11.000 puestos de trabajo directo y casi 50.000 indirectos, desaparecieron del mapa casi 10.000 productores y el precio de la carne NO bajó!! Tampoco ahora va bajar.

Aún al día de hoy no hemos logrado recuperar esos 12 millones de cabezas de ganado y esto es muy importante, porque éstas son las vacas que paren terneros y que el sector ganadero cuida y engorda y que luego es el asado que todos vemos en la carnicería. Y tener ese animal en la carnicería, al productor le costó 5 años de sacrificio, inversión y riesgo. 5 años desde que empezó a cuidar la vaca para que pueda tener un ternero, lo geste y ese ternero se críe.

Están destruyendo una cultura, la cultura de la gente de campo, que es lo único que sabe y quiere hacer. Y que fue la que forjó la historia de este país, la gente de a caballo.

"La Mesa de los Argentinos", un cliché muy usado. ¿Es así el argumento?

-No nos olvidemos que esto no es una pelea entre vender afuera o consumir dentro del país; la ganadería de este país alcanza para cubrir toda la demanda. Sencillamente porque lo que preferimos consumir nosotros es muy diferente a lo que demanda el mundo. Podemos darnos el lujo de comer los mejores asados y vender muchos otros cortes al mundo, generando millones de dólares genuinos al mes.

Y entonces nos ponemos a analizar más profundamente la situación y nos damos cuenta que más allá de la cultura, de la importancia del sector y lo que representa la carne argentina en el mundo, está la política y con ello los políticos.

Muy particular este 2021: legislativas,... segunda ola de Covid...

-Sí; este año 2021 es un año de elecciones, que la maldita pandemia que ya demasiado daño hace, quizás este tapando el hecho de las elecciones legislativas. Pero para el gobierno es fundamental ganarlas.

Y vuelvo al principio, con un martillo en la mano todos los problemas tienen forma de clavo. Pero quizás no les importe el problema que genera la medida de cerrar las exportaciones, quizás nos les importe que el día de mañana la carne cueste mucho más y quizás no les importe la inflación y ser creíbles para atraer inversiones.

Quizás lo único que quieren es tener carne barata para "creer" que con eso van a ganar las elecciones y por eso arreglaron con los grandes exportadores esta medida, dejándolos exportar un poquito, porque eso lo contempla el artículo 2 que le agregaron a la medida anunciada, exceptuando algunos cortes puntuales a cambio de los famosos 11 cortes subsidiados que Paula Español, la ministra de comercio interior actual, está negociando con los frigoríficos para tener en la góndolas de las carnicerías, sobre todo del gran Buenos Aires, porque de eso en el interior ni nos enteramos.

El Gobierno logra esto porque arregla con los exportadores, pero nos quiere hacer creer que lo logra porque se puso duro con el campo. Hábil estrategia si las hay.

Los exportadores ganan porque pueden exportar con esa excepción, aunque sea muy poquito, pero más ganan porque se sacan de encima mucha competencia.

Aún así, el sector se va a ver perjudicado, habrá despidos, perderemos cabezas de ganado y nuevamente el precio de la carne NO va a bajar.

Nos preguntamos: ¿Será necesario pasar por todo esto para ganar las elecciones? Sin dudas que para el Gobierno es una gran estrategia. Pero desde el sector estamos convencidos de que no, que la mejor forma de ganar una elección es siendo la mejor opción, haciendo gestión, teniendo un plan serio y a largo plazo de medidas económicas y trabajando para la gente, para el pueblo, te hayan votado o no.