Antonella, nos contó que: "el grupo de las colectividades viene realizando este encuentro hace muchos años, porque el principal objetivo que se propusieron es, con esta fiesta, revalorizar las tradiciones y las costumbres de cada una de las colectividades que están en nuestra ciudad".En el ambiente se sintió calma mezclada con una pizca de melancolía, cuando les preguntamos a los integrantes de las diferentes colectividades sobre el motivo de la realización de esta fiesta. Cada uno de ellos tenía una historia que contar. Sus abuelos o sus padres fueron inmigrantes por las guerras, por las malas situaciones económicas y tuvieron vidas de mucho esfuerzo y sacrificio, pero resaltaron que siempre estuvieron muy agradecidos con este país y vivieron con alegría. "Amaban la Argentina, porque decían que los habían acobijado como nadie. Habían sufrido mucho en sus países natales", se escuchó en el tumulto.Todos contaron que buscan continuar con las tradiciones de sus antepasados, que llegaron acá con sus culturas, con sus costumbres y religiones. Quieren tratar de continuar con esto a través de las generaciones para que se conozcan. Ellos las quieren compartir, quieren que sepamos de sus realidades y de sus historias.Clara dijo: "yo quiero homenajear a mis abuelos que la lucharon. Llegaron sin saber el idioma, sin saber dónde iban a parar, sin saber nada. Cuando mi padre arribó a Buenos Aires, todos los dinamarqueses paraban en el Hotel América y de ahí, según lo que sabías o te gustaba hacer, te derivaban hacia alguna ciudad específica. A él le gustaba la agricultura, así que lo enviaron a Tres Arroyos, a Necochea, donde hay una colectividad muy grande de daneses. Para poder ahorrar y comprarse algo, tuvo que sacrificar su comida todo un año. Comió panqueques, lo que había, para llegar a tener su terrenito. Buscaban lo más barato para comer todos los días junto a mi madre.Ella, trabajaba en una Estancia. A la mañana tenía que colgar la ropa antes de serviles el desayuno casero que les preparaba a los peones, y me contó que mientras iba dejando la ropa se iba congelando. Tenía que tener cuidado con las sábanas que no se le quebraran. Luego preparaba el almuerzo y limpiaba los pisos, con cepillo. Por eso quiero homenajearlos. Me parece que es poco lo que uno puede hacer con una fiesta para recordarlos".También Juan nos contó un poco de su historia. Este año pudo cumplir el sueño de su abuela, que era volver a Mallorca, a su ciudad natal. Ella se vino cuando tenía 18 años y dejó allí a toda su familia. Él nos dijo que su abuela nunca se animó a viajar porque no sabía si luego iba a poder regresar a la Argentina, así que no lo hizo.La mujer pasó toda su vida enviándole cartas a su hermano. Ninguno sabía escribir muy bien, así que les pedían a sus respectivos nietos que lo hicieran por ellos y las enviaran. Cuando Juan visitó sus raíces, se encontró con su prima. "Nos encontramos los dos que escribíamos las cartas y fue algo muy emocionante. Ella las tenía a todas guardadas, desde hace más de 40 años", nos dijo.Por último, Estela nos contó que: "mis abuelos maternos son nacidos en el Líbano. Ellos llegaron un 12 de octubre al Puerto de Buenos Aires y de ahí vinieron a Puerto Ruiz. Yo hoy, con orgullo, llevo en mis manos el anillo que trajo mi abuela en sus manos. Este anillo es de 1908. Cuando una de mis tías ya estaba enferma, me lo dio. Todavía estaba y sigo teniendo su cajita original que dice Joyería 1908. Yo no me lo puedo sacar. Ella vino huyendo de la guerra, con 15 años y un hijo. Luego, acá, tuvo 15 hijos más. Vino directo a trabajar porque cosechaba en la montaña, era mucho sacrificio. Amaba a la argentina".Stands y presentacionesPaola Lamarque y Laura Sinner representan Alemania. Ellas simbolizan a los alemanes de la zona, como los que habitan Galarza y Mansilla, a los alemanes del Volga. Ellas se presentaron por primera vez el año pasado y hoy van a repetir la cerveza artesanal, que es la típica alemana del sur llamada Weizen, van a cocinar Pirok, Apfellcuchen que es una tarta de manzana, Riwellcuchen, Chukrut y Pepinos agridulces. La música será polca alemana y estará brindada por los hermanos Franz.Miriam Mayer y Judit Muschinik representan a Israel, a la comunidad judía. Llevarán la comida más típica y conocida como los Knishes de papa, Strudel, Pletzeles rellenos con Pastrón y pepinos agridulces.Margarita Viviani y Estela Alle representan la colectividad del Líbano. Margarita está hace 4 años en esta fiesta y, para esta oportunidad, lleva Kebbe Crudo, Pan Árabe, Torta de Sémola, Tabule que es una ensalada y Arroz Pilaf que es un arroz con fideos, todo bien típico. Ella nos contó que su madre es quien tiene sus raíces allá y fue ella misma la que preparó los aperitivos para hoy.Estela, participa hace 10 años y representa platos típicos de sus abuelos que eran del pueblo de Balcabet. En su stand habrá Humus que es un pure de garbanzo, Tortas de Sésamo que son dulces, Kebbe Cocico, Baclaba que es un postre muy típico que a todos les gusta y las empanadas árabes que son la vedet. Ella invitó a Celeste Alarcón, que es de La Plata, a presentar las danzas típicas; así que estará bailando hoy para nosotros.Silvina Benedetti representa a Francia por parte de la Alianza Francesa. Este año van a cocinar Mousse de Chocolate, Crepes, Croissants, Baguette Rellena y Eclaires.Clara Madsen representa a la colectividad Danesa. En esta oportunidad llevará Cuernos Vikingos, que son salchichas con cebolla caramelizada, remolachas, pepinos, agridulce y de postre Pastel de Manzana. Ella nos dijo que la cocina Danesa tiene una gran variedad de recetas que no las puede hacer para esta fecha porque se necesitan platos y cubiertos para comer.Sara Abdul es una nueva integrante del grupo de las colectividades. Se sumó este año representando a Brasil ya que viene de la frontera con dicho país. Tiene una representante brasileña que va a estar hoy en la fiesta y que la estuvo ayudando con las comidas. Van a llevar música de la mano de un profesor de baile de ritmos brasileros. Él va a mostrar samba y una música un poco más actual para la gente más joven. Los platos expuestos en su stand serán: Feijoada, que esta hecha con porotos negros y naranja, Tortas de todas las frutas exóticas, Chipá y Trufas de chocolate. La bebida típica, que no puede faltar, es la Caipiriña y también hará juegos naturales de frutas. Van a tener como muestra objetos traídos de viajes a Brasil.Juan Alomar representa a España. Este año van a presentar Tapas a la Madrileña con jamón y sabrosada mallorquina, Empanada Gallega con atún, Tortilla a la española con chorizo colorado y Ensainada mallorquina de postre. También podremos degustar Agua de Valencia que tiene Gin, Ron, Champagne, Naranja y Vodka. Además, presentará un grupo de 8 personas, el abanderado y 7 chicas vestidas de sevillana.Italia también estará participando de la fiesta con Pizza, Pan casero, Pannacotta, Ciambelle al vino blanco con anice, Cantucci con mandrole, Crostate y Torte.Por último, tenemos a nuestra querida Argentina representada por María Laura Díaz. Ella preparó Empanadas de carnes dulces y saladas, de verduras, de pollo, Sándwiches de bondiola con tomate y lechuga, con criolla, Salamines con queso, Empanadas dulces, Torta Balcarce, Rogel, Dulce de zapallo, Pasteles, Budín de pan y escabeches.

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