Sobre el comienzo, Perera señaló: "Soy de Larroque, allá tengo una actividad distinta a esta que inicio ahora ya que soy corredor inmobiliario, pero buscando emprender otro tipo de negocio en alguna ciudad vecina llegué entre otras consultas que estuve haciendo en franquicias a la gente de Helados Bahillo".En cuanto a la propuesta comercial, comentó: "Principalmente vamos a ofrecer las cremas heladas Bahillo. Después además vamos a poder ofrecer alguna cerveza artesanal fabricada en Larroque, que también se vende en algún comercio de aquí, algunas gaseosas, jugos, café como así también postres de la línea Bahillo. Más adelante, cuando estemos un poco más organizados, va a haber también sándwiches, tostados, medialunas, desayunos y picadas".Sobre la elección de dicha franquicia indicó: "Me incliné por Bahillo porque es una empresa que tiene más de 50 años en la fabricación de cremas heladas de muy buena calidad, es una empresa familiar, netamente entrerriana"."El horario va a ser corrido, desde las 9 horas a 1 o 2 de la mañana. Estuve buscando locales en la ciudad y afortunadamente dimos con el mejor punto aquí en calle San Antonio, es un local grande donde la gente puede sentarse, tomar su helado, cerveza o café y disfrutar", informó.Por último, expresó: "Agradezco el afecto de la gente de Gualeguay, tengo algunos amigos y conocidos, algunos colegas del rubro inmobiliaria pero también quedé admirado porque recibí mucho apoyo de otra gente que no conocía. Luciana Repetto tuvo mucho que ver para que podamos acceder a este lugar, el apoyo de la gente de Bahillo, personas de mi pueblo, a mi hermano y muchos otros que me acompañaron".

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