El repunte del consumo a finales de los 90, fundamentalmente se dio en la cerveza envasada. Con botellas retornables, los envases de vidrio proliferaron en supermercados, en bares, restaurantes y tiendas de todo tipo. Se forjo una cultura de la cerveza envasada, por encima de la cerveza tirada, de barril. Hasta se daba el fenómeno de que muchos consumidores, ante la posibilidad de elegir cerveza tirada o envasada, se volcaban por esta última.La cerveza tirada no podía penetrar el mercado, principalmente en ciudades del interior, dado que al no haber cultura de consumo de chopp, muchos comerciantes, no podían vender el contenido del barril en tiempo y forma y el producto se terminaba desperdiciando. Por este motivo, la mayoría de los comerciantes gastronómicos optaban por la cerveza envasada, elaborada con conservantes y fraccionada en la medida justa que cada consumidor prefiera, porroncito de 330, porrón de 660 o litro.Pero el reinado de la cerveza industrial envasada no fue para siempre. Desde hace un tiempo se viene registrando una caída sostenida en el consumo de cervezas envasadas industrialmente, las cuales van perdiendo terreno porque los consumidores cerveceros se han sofisticado y se vuelcan más por las cervezas artesanales y dentro de este rubro las cervezas tiradas.Este nuevo boom de las cervezas artesanales ha desatado una verdadera revolución en los emprendedores de nuestro país, hay cada vez mas marcas y mas variedades que inundan un mercado que parece no tener techo.En las grandes ciudades del país, aparecen cada vez mas bares de cerveza artesanal en donde los consumidores pueden probar más de una variedad de cerveza roja, rubia o negra. Una tendencia reciente son una especie de "kioskos cerveceros" en donde se puede tomar una pinta al paso, lugares de espacio muy reducido en donde solo hay una gran barra y muchas canillas. En estos lugares fue donde empezaron a comercializarse los famosos "GROWLERS", un botellón de 1,9 litros que te venden lleno de cerveza tirada y que luego se puede utilizar para recargar y llevarse la cerveza de barril para consumir en su casa o en un asado con amigos.Estos botellones han revolucionado el mercado de la cerveza tirada dado que permiten el delivery del chopp para poder trasladar la experiencia de consumo al hogar. Ahora bien, recomiendan consumirlo en el momento o a lo sumo al día siguiente porque se deteriora dado que la cerveza de barril no tiene conservantes y su gasificación es efímera.En Gualeguay un comercio local ya ha comenzado a comercializar botellones y hay buena expectativa por como funcionara este producto en el medio local.La cerveza se reinventa con nuevas maneras de consumirla y los consumidores se vuelven más sofisticados demandando más variedad de sabores y envases.ImpulsarteGualeguayEntre Ríos

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