Fabrican un queso con las bacterias de los pies de David Beckham

La relación que existe tradicionalmente entre el queso y los pies, que llega a comparar el olor de uno y otro, ha sido puesta a prueba por unos biólogos cuyo objetivo es desafiar la noción cultural sobre los gérmenes. El Museo de Arte y Diseño Victoria and Albert de Londres acoge actualmente una exhibición que pone a prueba todos los paladares.La exposición "FOOD: Bigger than the Plate" cuenta con cinco quesos elaborados de la forma más peculiar: varios famosos han "donado" bacterias de su cuerpo para su elaboración. David Beckham, el chef Heston Blumenthal, el rapero Professor Green, el músico Suggs y el bajista Alex James han cedido pieles muertas de sus pies para la elaboración de los el productos.Una bióloga y un investigador del olfato han sido los encargados de poner en marcha la idea, que ha sido dirigida por un diseñador biológico, un chef y un científico. Su objetivo, sostienen, es "educar al público y desafiar la noción cultural sobre las bacterias", demostrando que no todas son malas.Para fabricar el queso, Helene Steiner, diseñadora biológica e investigadora, tomó muestras de la piel de los famosos citados anteriormente, de los pies y las axilas, y combinó estos "pedacitos microbianos diminutos" con leche fresca pasteurizada. Tras el proceso correspondiente, esta polémica mezcla -que ha generado un gran revuelo en las redes sociales- se han conseguido cinco variedades de queso distintas: mozzarella, queso cheshire, comté, stilton y cheddar.Fuente: abc