"Si no tenés hambre, no comas las tostadas, pero tomate el vaso de leche". ¿Quién no escuchó esto alguna vez de boca de su mamá? La leche es fundamental para el crecimiento de los niños, pero también para el desarrollo en la adolescencia y hasta en la adultez.DiarioPopular.com.ar conversó al respecto con la licenciada en Nutrición Ivana González (MN 4057), integrante de la Fundación Banco de Alimentos.Diario Popular: ¿Cuál es la importancia del consumo de leche de los niños en edad escolar? ¿Y de los adultos? ¿Cuáles son los nutrientes que aportan los lácteos en general?Ivana González: La leche, como también el yogur y los quesos nos dan calcio, proteínas de muy buena calidad y vitamina A y D.El calcio es esencial e irremplazable para formar y fortalecer huesos y dientes, entre otras funciones.Pero el calcio no cumple su función solo, sino que requiere la participación de la vitamina D. Este nutriente se sintetiza con la exposición a la luz solar y tiene la función de colaborar en la absorción y depósito de calcio en los huesos y dientes.La infancia y adolescencia son momentos de acelerado crecimiento y claves en la formación de los huesos. Es fundamental cubrir las recomendaciones de este nutriente durante ese período. Pero en la vida adulta, no es menos importante, ya que se producen naturalmente pérdidas de tejido óseo con el avance de la edad. Se hace imprescindible cubrir las necesidades de calcio para mantener los depósitos y prevenir la osteoporosis, una enfermedad que debilita los huesos. Por esta razón es importante cubrir las altas demandas de calcio a todas las edades.DP: ¿Cuál es el consumo recomendado diario de leche para un niño? ¿Y para un adulto?IG: Los profesionales de la salud recomiendan: consumir 2 porciones de lácteos por día en niños y al menos 3 porciones para adolescentes y adultos. De esta forma, se cubren las necesidades diarias de calcio que tiene el organismo.

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