Se promueve la elaboración de pan con menos sal en Larroque

Durante la charla, la Lic. Laura Lonardi comentó a los presentes sobre los alcances de la Ordenanza N°009/2017 recientemente sancionada por el Honorable Concejo Deliberante en la que el Municipio de Larroque se adhiere a la Ley Nacional 26.905 referida a la reducción del consumo de sodio. En tanto que los responsables del Área de Bromatología, Lic. Dante Ronconi y Tec. Andrea Feil, informaron sobre las características de la iniciativa Menos Sal más vida, comentando a los presentes que la adhesión a esta iniciativa por parte de las panaderías es voluntaria, y propone la reducción paulatina de la cantidad de sal utilizada para elaborar algunos productos, como el pan y la galleta.Participaron de la reunión el Sr. Intendente Municipal Darío Benedetti, concejales Tulio Romani, Silvina Sixto y Cristian Ziterkopf y la Coordinadora del Centro de Salud Dr. Santiago Bugnard, Lic. Daniela de Lucca.Esta acción se enmarca dentro del Proyecto Proteger, en el cual el Municipio de Larroque y el Centro de Salud Municipal han sido seleccionados a nivel provincial para su implementación. También forman parte de las acciones de este proyecto, la creación de una nueva pista de salud y la implementación de los espacios libres de humo de cigarrillo, para lo cual se realizará una charla informativa este viernes 15 de septiembre a las 9:30 horas, en el salón del Honorable Concejo Deliberante Municipal.ALGUNOS DATOSEn nuestro país, la reducción del consumo de sodio ha adquirido relevancia para la salud pública, ya que la presión arterial elevada implica más de la mitad de los eventos cardiovasculares que se producen. El pan es un alimento de gran consumo en la población argentina. Se ha estimado que su ingesta es de 70 kg. por año por habitante, lo que significa un consumo promedio de 200 gramos diarios, y un aporte de sal de 3,4 a 4,2 gramos por día. La reducción de cada gramo de sal consumida per cápita evitaría alrededor de 2.000 muertes anuales y 20.000 eventos cardiovasculares.

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