El peor momento del AÑO para la ganaderia por la falta del pasto.

Los invernadores pastoriles y quienes realizan ciclo completo se ven compelidos, prácticamente, a encerrar la hacienda en corrales esperando el rebrote primaveral de las pasturas. "Sin forraje en los potreros hasta septiembre, voy a alimentar a la recría en corrales para seguir metiendo kilos y no disminuir la producción de carne por hectárea".Igual que años atrás, la inflación impulsa comportamientos conservadores con la hacienda. "Nadie quiere vender gordo y quedarse con los pesos; los productores prefieren reponer terneros simultáneamente, como un refugio ante el panorama macro cada vez más complejo", apunta un consignatario de la provincia de Entre Ríos.Por su parte, algunos feedlots profesionales van a sacar próximamente la primera tanda de engorde y buscan inversores para organizar un segundo ciclo primaveral. "El precio del ternero es mayor al del gordo, pero resulta accesible y producir un kilo de carne tiene un costo de siete/ocho pesos. Con esa ecuación vale la pena mantener ocupadas las instalaciones, a pesar de que se nota una debilidad creciente del consumo interno", apunta el titular de un establecimiento ubicado en el centro del territorio.Los criadores también sufren el efecto de la falta de forraje. En el este bonaerense hay muchos campos con una carga superior a la de los años anteriores por la retención de hembras. Por eso, y por las heladas y la escasez de lluvias, los vientres están con lo justo o menos a pocas semanas de comenzar la parición, lo que está obligando a suplementar con cantidades récord de rollos."En esta época cuesta engordar las vacas de rechazo del tacto, que se podrían vender a seis pesos por kilo o más, para sumar 2500-2800 pesos por pieza, producto de su escasez. Como conserva valen la mitad", reconoció un veterano productor de Castelli que está complementando el pasto con afrechillo de trigo y sojilla que consigue en industrias cercanas.

Ads

Ads

Ads