En la ocasión, estuvo presente el coordinador departamental Héctor Darío Estapé, que recibió la visita del Subdirector de la Dirección de Comedores, Mario Moschen, la jefa de supervisión Claudia González Rossi y el licenciado en nutrición Lucas Latorre. Según se desprende de la página web del Ministerio de Desarrollo Social, "a través de la Dirección de Comedores, continúa implementando distintas políticas alimentarias en el territorio provincial. En esta oportunidad, comedores de unas 20 escuelas de Gualeguay y Nogoyá fueron equipados para mejorar el servicio que brindan a los niños entrerrianos. De acuerdo a las necesidades previamente constatadas en ambos departamentos, los establecimientos escolares recibieron cocinas industriales, cocinas familiares, hornos pizzeros, heladeras, freezers y utensilios. Además, fueron entregados menúes, que constan de 55 preparaciones nutricionalmente equilibradas para ser elaboradas en los comedores escolares". "Asimismo, se les proporcionó a los agentes de cocina de ambos departamentos el Carnet de Manipulador de Alimentos. Esta credencial fue otorgada de manera gratuita en base a un convenio firmado oportunamente por la cartera de desarrollo provincial y el ICAB (el Instituto de Control de Alimentación y Bromatología) gracias al cual los trabajadores de comedores se formaron en esta temática". "El carnet, que tiene una validez de tres años y reemplaza a la tradicional libreta sanitaria certifica la idoneidad del personal de cocina para realizar su tarea, garantizando la calidad y la inocuidad de los alimentos que llegan a diario a los niños. Además los agentes de cocina recibieron una capacitación sobre celiaquía y diabetes para jerarquizar su tarea y atender las demandas alimentarias de los niños que presenten estas patologías, aportando a la recuperación y mantenimiento de un estado óptimo de salud". "En Gualeguay fueron favorecidas las siguientes instituciones escolares: "Juan B. Ambrosetti", "El Santo de la Espada" (Gral. Galarza), "Rudecindo Alvarado", "Elba Carmen Blanco", Especial N° 20 "León Martinelli", "San Juan Bosco", "Miguel Laurencena", "Soldado Gómez", "Teniente Ibañez", "Falucho" y el Hogar de Niñas "Gregoria Pérez".CONCEPTOS DE MOSCHEN "En contacto con nuestro matutino, el subdirector de Comedores, Mario Moschen, explicó algunos aspectos de la tarea que se realiza desde el organismo. "En nuestra dirección recepcionamos los pedidos que llevan adelante los responsables de comedores escolares. En esta oportunidad hemos traído insumos para instituciones en un 80 por ciento, aproximadamente, de pedidos o reclamos que nos realizan. Este año estamos abasteciendo con estos insumos a los departamentos de la provincia y entregando el carnet de manipulador en virtud de un taller que se realizó el año pasado. A través de un acuerdo con el ICAP y se desarrolló un taller en cada departamento, que estuvo destinado para cocineras". Asimismo, manifestó: "en esta oportunidad brindaremos otra capacitación sobre celiaquía y diabetes. La idea es tratar de detectar estos casos desde nuestro rol de cocineros, o bien si surge una problemática de este estilo en la escuela, poder emplear los alimentos correspondientes para la alimentación". Acerca de la visita a nuestra ciudad, Moschen enfatizó: "siempre hemos mantenido buenas reuniones, lo cual es oportuno para mejorar el servicio y la calidad para los chicos. Además, dado que no tenemos ese contacto diario con las cocineras, como sí lo pueden tener los coordinadores, esta oportunidad nos permite conocernos", aseguró.

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