Jorge Zanetti: “El Torneo Gastronómico provincial es un evento de gran trascendencia”
Este 12 y 13 de septiembre en la Escuela de Educación Técnica (E.E.T.) N° 2 "Olegario Víctor Andrade" se llevará a cabo el “5to Torneo Gastronómico provincial” con participación de escuelas de diversas localidades. El Debate Pregón dialogó con el director de dicho establecimiento educativo, Jorge Zanetti.
"El Torneo Gastronómico provincial es un evento de gran trascendencia ya que van a venir a competir cinco escuelas de la provincia con orientación en gastronomía. Nuestra escuela va a ser sede este año. Es una competencia en la que los futuros técnicos en gastronomía ponen en juego habilidades y conocimientos adquiridos en su trayectoria escolar elaborando distintos platos. Es un torneo que abarca los cuatro años de la tecnicatura", empezó señalando el directivo".En esa línea, comentó: "Estamos esperando muy ansiosos el evento. La escuela ha participado en los anteriores torneos, el año pasado en Concepción del Uruguay donde obtuvimos menciones en algunos de los eventos que se realizan en el Torneo mismo. Hay premiaciones, primero, segundo, tercer puesto, lo mismo va a ser acá"."Hay un jurado que va a evaluar los platos, la presentación, la exposición de los chicos, todo lo que se va desarrollando. El torneo también va a estar filmado en vivo y en directo con una pantalla gigante gracias a la colaboración de Bonggio computación, que nos ha donado la filmación para el evento, lo cual se va a proyectar en el salón de actos, pudiéndose observar todo lo que se va elaborando por los alumnos en el interior", contó.Asimismo, indicó: "Ellos ya vienen preparándose estos meses previos en la elaboración de lo que van a hacer ese día, y una vez que terminen con el plato, porque es un tiempo estipulado con la cantidad de ingredientes, el jurado determina la exposición de los mismos y allí ellos tienen que mostrar mediante la explicación verbal lo que han elaborado, que ingredientes intervinieron y la degustación que la hace el jurado, el público en general, pero primero el jurado tiene que evaluar y le van dando las devoluciones de como está"."El lema del Torneo es Las recetas de la abuela con estilo gourmet". Para el primer día, el 12 de septiembre, tenemos 7mo año desarrollando Entrada sin cocción, plato principal en 5to año y plato principal restaurante temático 7mo año. El segundo día, va a ser otro plato principal de 6to año y un postre que va a elaborar 4to año", añadió.En tanto, explicó: "Todos los insumos los provee a través de un Plan Mejora que la Dirección de Educación Técnico Profesional elabora dentro del proyecto jurisdiccional para 2019, que se eleva al INET, que es el órgano central que regula las escuelas técnicas. Luego vienen los dictámenes aprobados y una parte de la compra suministro del CGE con la Dirección de Educación Técnica y otra parte la compra la escuela Técnica N°2 con ese dinero".Lea más en la edición impresa
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