En diálogo con EL DEBATE-PREGON, los empleados Luis Ramón Lazo (Soychú, 9 años de antigüedad), Cristián Zapata (FEERSA, 13 años de antigüedad), Juan Reynoso (Soychú, 21 años de antigüedad), Hernán Magallán (Guay Meat, 4 años de antigüedad), relataron sus vivencias y transmitieron su saludo en esta celebración tan especial para todos ellos. En principio, Magallán comenzó diciendo que "queremos, por este medio, saludar a todos los trabajadores de la Carne; aquí no hay diferencia si trabajan en carnes rojas o blancas, de equinos, aves o bovinos, somos todos empleados del mismo sector y por eso nos sumamos a las celebraciones. En mi caso personal, pertenezco a la empresa GuayMeat desde hace cuatro años y se me eligió para delegado de la empresa en el gremio. Aquí es importante saludar a la patronal y a los compañeros de trabajo", enfatizó. Por su parte, Juan Reynoso comentó que "el deseo de un fuerte abrazo y un saludo a todos los trabajadores de la Carne, a los compañeros de todos los frigoríficos; desearles que pasen un feliz día y decirles que estamos en el Sindicato, con las puertas abiertas para afiliados y aquellos que no lo son; si bien trabajamos como delegados, lo hacemos para el bienestar común del sector", recalcó. A su turno, el empleado de FEERSA, Cristián Zapata manifestó que "en esta oportunidad que se nos brinda a través del diario, quiero mandar un saludo a todos mis compañeros de la planta y de todos los frigoríficos de Gualeguay; nuestra tarea de delegados apunta a defender los intereses de los empleados porque somos como una gran familia; al menos así lo sentimos desde el Sindicato", señaló. En otro tramo de la entrevista, Luis R. Lazo indicó que "en esta celebración, uno siente que pertenece a una gran familia, con amigos y conocidos de otros frigoríficos; siempre nos estamos apoyando, los unos con los otros, en todo lo que podemos", agregó el empleado de la carne. Finalmente, los entrevistados coincidieron en que "siempre hay anécdotas y vivencias que se comparten en el trabajo, se recuerdan muchos años de trabajo; destacando los momentos buenos y no tanto, por aquellos compañeros que ya se jubilaron y por los que son nuevos; esta es una gran familia que, día a día, sigue creciendo", enfatizaron.Los comienzosLos comienzos del gremio de la carne forjaron sus bases de la mano de los obreros de La Negra de Avellaneda y La Blanca de La Plata en el año 1904, tras participar de una huelga en procura de una jornada diaria de 8 horas, el descanso dominical y mejoras salariales.En 1915 trabajadores de Beriso se declararon en huelga pidiendo jornadas laborales de 8 horas. El conflicto duró un mes, pero durísimas represiones policiales hicieron que los pedidos fracasen, y algunos compañeros tuvieron que padecer hasta dos años de cárcel.En 1932, tras años de lucha, se crea la Federación Obrera de la Industria de la Carne. En esos años la explotación patronal era permanente e indignante, ante el menor reclamo, la respuesta inmediata era la represión; Aunque la solidaridad entre los trabajadores del sector con el tiempo dio sus frutos.Exactamente el 2 de agosto de 1945 se celebró la reunión constitutiva de la Federación De Sindicatos Obreros Autónomos de la Industria de la Carne y Afines, bajo la conducción provisoria de Cipriano Reyes. En noviembre de ese año se decidió cambiarle el nombre, pasándose a llamar Federación de Sindicatos Obreros de la Industria de la Carne y Fines y Cipriano Reyes nuevamente fue reelecto como Secretario General.Con el transcurso del tiempo y las gestiones de muchos dirigentes, se creó un sindicato único que unificó a todos los trabajadores del sector en una sola entidad.La FederaciónEl 10 de junio de 1947 se formó Federación Gremial del Personal de la Industria de la Carne y sus Derivados, con ámbito de actuación en todo el país, y a la que la secretaria de trabajo le otorgó su personería gremial n° 79 mediante resolución n° 322 del año 1947, y su primer Secretario General fue José Palmentieri de la delegación Rosario.Protagonismo político y sindicalEl gremio de la carne participa activamente de la Confederación General del Trabajo no solo a nivel nacional, sino también en diferentes delegaciones regionales donde existen filiales del gremio de la carne. Gran cantidad de dirigentes locales del gremio forman parte de numerosas conducciones regionales donde la C.G.T ha sido normalizada.En el campo político participa comprometidamente de las 62 organizaciones gremiales peronistas.

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