¿Qué es el “real fooding”?

Según Carlos Ríos un producto saludable es aquel que no tiene más de tres ingredientes. El que no incluye azúcares añadidos, harina o almidones de trigo y (o) aceites refinados. Por eso, en cuanto este chico andaluz encuentra en un supermercado un alimento catalogado como "saludable" que en realidad no lo es, expresa de inmediato este hallazgo en su cuenta de Instagram (que ya tiene casi 800 mil seguidores). Su público, fiel y cada vez más numeroso, reacciona al instante. Igual que las grandes cadenas de alimentación que, luego de ser desenmascaradas, se ven obligadas a introducir cambios para no defraudar a quienes buscan una alimentación saludable.Carlos, orgulloso de su cruzada a favor de los clientes estafados, explica que los supermercados "tienen que atender a la demanda de los propios consumidores, que cada vez son más conscientes de lo que compran, y si mi trabajo ayuda en este sentido, perfecto". Es autor, además, del libro Come comida real (disponible en Amazon). Se tranformó en el último tiempo, en uno de los gurús más respetados de la alimentación, quien consiguió también, por ejemplo, que el chocolate con un 85% de cacao tenga mucha más presencia en los estantes que hace unos meses. Lo logró al explicar que es perfecto para poner una nota de alegría a la dieta ideal. En cuestión de ¿días? ¿horas? ¿minutos? del lanzamiento de su post, los almacenes reaccionaron ampliando su oferta tanto como pudieron.Carlos Ríos, nutricionista profesional, se volvió un influencer de moda gracias a las redes sociales. Fundó un movimiento propio que llama "Real Fooding". Se traduce como "comida real" y enseña a comer como lo hacían nuestras abuelas. Denuncia que en la actualidad estamos "como en Matrix, es decir, mucha gente se dejó llevar por lo que nos inculcan las propias empresas de ultraprocesados con sus discursos de que no hay alimentos buenos ni malos, que el problema no es la alimentación sino el sedentarismo, que la alimentación tiene que ser equilibrada, moderada y variada... en una arrolladora batería de mensajes que nos alejan de la comida real y nos meten de lleno en el pozo sin salida de los ultraprocesados".