La operatoria incluyó la faena de 1.180 ovinos en el frigorífico oficial N° 5610 de la ciudad de Gualeguay, bajo estrictos controles sanitarios y de bienestar animal. Los animales provinieron de establecimientos productivos de Concordia, Federación (Lazo) y San Lorenzo, consolidando un esquema de trabajo regional que permitió concretar la exportación de 17 mil toneladas de carne ovina.

La última exportación de estas características desde Entre Ríos se había realizado en 2006, desde la ciudad de Concordia, por lo que esta reapertura de mercados internacionales representa un paso significativo para el sector. El proceso fue supervisado por el Centro Regional Entre Ríos del SENASA, que certificó el cumplimiento de los requisitos exigidos por el país de destino.

Desde el organismo sanitario destacaron que esta operación forma parte de una estrategia orientada a ampliar las oportunidades comerciales de la producción ovina, a partir del trabajo articulado entre productores, industria frigorífica y operadores comerciales, con el acompañamiento del Estado.

Actualmente, Entre Ríos cuenta con más de 650 mil ovinos, y su infraestructura industrial se encuentra en condiciones de acompañar el crecimiento del sector y responder a la demanda externa. En este contexto, ya se encuentra programada una nueva exportación con destino a Kuwait, prevista para el 12 de enero, lo que refuerza el proceso de reapertura y consolidación de mercados internacionales.

La reanudación de las exportaciones ovinas, con Gualeguay como eje operativo, fortalece el posicionamiento de la provincia y del país como proveedores confiables de alimentos de origen animal, al tiempo que impulsa el desarrollo de las economías regionales.