*** Limones helados ***Ingredientes (6 porciones)6 limones;1/2 kilo helado de tarta di limone;150 grs. de galletitas dulces;50 grs. de manteca derretida.PreparaciónCortar la base de los limones para poder prepararlos. Luego, cortarles una tapita y ahuecarlos con una cuchara sacándoles toda la pulpa y semillas. Procesar las galletitas y agregarles la manteca derretida. Cubrir el interior de los limones con estas galletitas y llevar a la heladera para que se enfríen y se endurezcan. Luego, rellenar con helado.*** Triffle Tentación ***Ingredientes (para 4 porciones)8 viscottis de chocolate y avellanas;100 grs. de miniaturas de chocolate negras y blancas;Salsa de chocolate;1/2 kilo de helado de banana;1/2 kilo de helado de chocolate;Dulce de leche natural.PreparaciónEn un vaso armar el postre paso a paso: colocar capas de dulce de leche, helado de banana, biscottis de chocolate y almendras trituradas. Dejar enfriar unos minutos en el freezer para que quede prolijo y luego continuar con las capas que faltan: helado de chocolate, biscottis, dulce de leche, salsa de chocolate, decorar con miniaturas de chocolate y dejar enfriar.*** Milkshake de frambuesa y vainilla ***Ingredientes (para 1 vaso grande)3 bochas de helado de frambuesa;1 taza de leche;1 bocha de helado de vainilla;1/4 tasa de leche.PreparaciónLicuar el helado de frambuesa con una tasa de leche hasta que este bien integrado.Volcar dentro de un vaso de trago largo. Limpiar la licuadora y realizar el mismo procedimiento con el helado de vainilla y el resto de la leche. Volcar sobre el licuado de frambuesa en el centro para que quede veteado.*** Brownie en casa ***Ingredientes (para 6 porciones)4 brownies1/2 kilo de helado de dulce de leche casero;Salsa de chocolate;250 grs. de crema;30 gr. de azúcar;50 gr. de nueces picadas.PreparaciónCortar los brownies al medio. Colocar el helado sobre una de las mitades del brownie y tapar con la otra mitad como si fuera un alfajor. Batir la crema con el azúcar a punto chantilly. Acompañar el brownie con crema y nueces picadas. Decorar con salsa de chocolate. Nota: para que quede impecable, la opción es moldear el helado de dulce de leche casero dentro de un molde forrado con papel film y congelar. Una vez que endureció cortarlo en rectángulos y ponerlos sobre un brownie.*** Fondant de choco con helado de frambuesas ***Ingredientes (para 8 porciones)1/2 kilo de helado de frambuesasSalsa de chocolate Persicco250 grs. de biscuit de chocolate semi amargo, 35 gr. de manteca, 3 yemas, 25 gr. de harina, 6 claras, 50 gr. de azúcar.PreparaciónRelleno. Picar el chocolate y reservar. En una cacerola poner la crema, la manteca y el agua y llevar a hervor. Volcar sobre el chocolate, dejar reposar unos minutos y luego integrar bien la preparación. Congelar y con una cuchara de papas noisset armar bolitas de ganache. Reservarlas en el freezer.Biscuit de chocolate. Derretir a baño maría el chocolate picado con la manteca. Batir las yemas a blanco con parte del azúcar y reservar. Batir las claras a nieve con el resto del azúcar. Mezclar el chocolate derretido con las yemas. Agregar la harina. Por último, agregar las claras con movimientos envolventes. Enmantecar y enharinar los moldes y llenar con un poco de relleno. En el centro colocar una bochita de ganache y luego cubrir con más relleno hasta la mitad del molde. Enfriar bien durante unas horas. Cocinar en horno a 200 gr. durante 7 minutos y servirlos calientes. Presentar en un plato el fondant con una bocha de helado de frambuesas y salsa de chocolate.

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