Ingredientes (para 4 personas)50 grs. de levadura de cerveza120 grs. de manteca3 huevos200 grs. de azúcar150 cc. de leche500 grs. de harinaRalladura de limón1 taza de crema pasteleraPreparación- Hacer la base mezclando en un recipiente la levadura con 2 cucharadas de azúcar, 4 de harina y 4 de leche tibia.- Mezclar bien y dejar en reposo por 15 minutos.- Agregar a esta base la manteca y el resto del azúcar y volver a mezclar todo.- Batiendo la masa, incorporar los huevos de a uno, y también agregar la ralladura de limón.- Incorporar la harina a esta mezcla y el resto de la leche. Amasar bien hasta tener una masa homogénea.- Pasar un poco de aceite por encima de la masa y dejarla tapada con un paño 2 horas en un lugar cálido para que leve.- Estirar la masa en una mesa y colocar la mitad de la crema pastelera en el centro.- Encerrar la crema pastelera con la masa formando un tipo canelón gigante.- Unir los dos extremos para forma la rosca.- Colocar esta rosca en una fuente de horno en mantecada y enharinada.- Decorar con la crema pastelera y los confites a elección.- Dejar levantar por 1 hora aproximadamente y cocinar en un horno a 180 grados.

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