Los alimentos que dan buen rollo (si se combinan de forma adecuada) o que aumentan tu optimismo son aquellos que contienen triptófano, un aminoácido esencial a partir del cual se sintetiza la serotonina, un neurotransmisor que produce una sensación de bienestar y relajación. Con la ayuda de cuatro nutricionistas recopilamos la lista de los más efectivos para que huyas de esa especie de blue o melancolía que nos suele apagar el ánimo en estas fechas.Casi todos los alimentos contienen triptófano. Sin embargo, eso no es suficiente para que un alimento pase a formar parte de la lista de los que aportan felicidad, pues tal como explica la Dra. Maribel Lopera, experta en Healthy Aging Medicine, el triptófano tiene más poder como precursor neurohormonal cuando va asociado en los alimentos con glucosa, magnesio, potasio o vitamina B, entre otros.Así, en la lista de los 12 alimentos happy figuran alimentos que, no sólo aportan triptófano, sino que, por su composición y por la correcta combinación con otros nutrientes permiten que el organismo logre sintetizar la serotonina necesaria para despertar el buen humor y para la formación de melatonina, la llamada hormona del sueño, encargada de regular el importante equilibro entre sueño y vigilia:1. Cereales integrales:El pan, el arroz y la pasta integrales aumentan los niveles de serotonina, pues estimulan la secreción de insulina, hormona que aumenta la disposición de triptófano para formar serotonina, tal como revelan en Nuttralia. Por tanto son aconsejados para el tratamiento de estados depresivos y contrarrestar la posible ansiedad.2. Legumbres:Uno de los grandes tesoros de la dieta mediterránea, cuyo consumo, lamentablemente sigue decreciendo desde los años 60, como analizan en Grupo NC Salud, debido a la occidentalización de nuestro estilo de vida. Desde las habas hasta los guisantes, pasando por las lentejas, o los garbanzos, las legumbres tienen un perfil nutricional adecuado ya que aportan fibra, proteínas vegetales, cero colesterol, tienen efecto saciante y, por último, aportan vitaminas y minerales de los que la población suele presentar deficiencias, como por ejemplo las vitaminas B1, B3, B6, B9 y el magnesio. Estos nutrientes se relacionan con el buen funcionamiento del sistema nervioso y un aporte adecuado de los mismos reduce el decaimiento y mejora el estado de ánimo. Además, son fuente de triptófano.3. Salmón:Es un tipo de pescado azul rico en ácidos grasos omega 3, ácido graso esencial necesario para la síntesis de serotonina aumentando así el autoestima y la concentración, como explica la dietista-nutricinista, Laura Bilbao Cercós.4. Carnes magras: pollo y pavoSon fuentes dietéticas de triptófano, aminoácido esencial que solo puede ser ingerido a través de la alimentación y a partir del cual se sintetiza la serotonina, un neurotransmisor que influye determinantemente, entre otros, en el estado de ánimo produciendo sensación de bienestar y relajación, según explica Laura Bilbao Cercós, de Nuttralia.

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