IngredienteChocolate semiamargo picado: 500 grs.Paso a paso- Picar 2/3 partes del chocolate y verterlo sobre un bol.- Calentar el agua en una cacerola y, cuando esté a punto de hervor, apagar el fuego y poner el bol encima.- Derretir el chocolate cuidadosamente, revolviendo poco a poco hasta que se funda totalmente. Retirar del baño María cuidando limpiar bien la base humedecida. En el siguiente paso, vamos a templar el chocolate mediante el método "sembrado por bloque".- Verter el resto del chocolate (1/3 partes) sobre el bol. Revolver enérgicamente. De esta forma, se irá enfriando y templando hasta alcanzar los 31°C/32°C. Aquí retiraremos el excedente de chocolate que no se ha derretido. Revolver otra vez para homogeneizar la mezcla.- Usar un pincel seco para esparcir el chocolate sobre el molde. Realizarlo tres veces está bien. Si el molde es muy grande, es aconsejable hacer más capas.- Limpiar la superficie con la ayuda de una espátula. Dejar el molde boca abajo sobre un papel manteca.- Si el molde es de policarbonato, se lo puede desmoldar cuando se note que el chocolate se desprendió. También sirve de ayuda el frío de un freezer.- Una vez desmoldado, unir las mitades de los huevos. Es aconsejable deslizar cada mitad por una placa caliente. De este modo, se derrite el chocolate y al juntar las mitades ¡se pegan! Antes de este momento, se puede rellenar con confites o bombones.- Para tapar esta unión, se puede poner un poco de chocolate sobre un acetato y envolver el huevo. Cuando enfríe, quedara con una cinta alrededor ¡y terminados!

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