“Descansemos de los aforimos…” 1ª Entrega

Modificar horarios en los que se consumen alimentos puede mejorar aprovechamiento de
reservas de energía del organismo y reducir sensación de hambre, sin necesidad de alterar
la cantidad de calorías ingeridas en el día, según investigación reciente. El ayuno
intermitente podría reducir apetito y aumentar quema de grasas sin alterar el gasto
energético total, según un trabajo de la Universidad Estatal de Louisiana; fue publicada en
la revista Obesity y difundida por Sportlife, aporta nuevas evidencias sobre esta estrategia
alimentaria, al demostrar que el horario de las comidas influye en el metabolismo
energético y en la utilización de grasa corporal. El ayuno intermitente se ha consolidado
como estrategia dietética más seguidas en los últimos años, entre quienes buscan perder
peso como entre quienes desean mejorar su salud metabólica; con regulación hormonal,
sensibilidad a la insulina y el control del apetito. El método consiste en alternar periodos de
ingesta con otros de abstinencia, ajustando los horarios de las comidas al ritmo circadiano,
es decir, al ciclo natural de luz y oscuridad. Esta sincronización implica desayunar
temprano y dejar de comer al atardecer, que puede resultar difícil en sociedades con
costumbres sociales y laborales que favorecen cenas tardías. Los participantes del estudio
mantuvieron la misma cantidad de alimentos, tanto en tipo como en calorías, variando
únicamente el horario de consumo. Los resultados mostraron que ajustar las comidas a un
periodo más acotado durante el día puede generar una reducción de la hormona grelina,
responsable del hambre, así como un aumento en la quema de grasas durante las horas
posteriores al ayuno. A pesar de que no se observaron cambios en el gasto calórico total, se
registró una mejora significativa en la eficiencia metabólica y el control del apetito. A estos
hallazgos se suma una investigación de University of Alabama at Birmingham publicada en
Nature Communications, que analizó el efecto del ayuno con restricción temprana del
horario en adultos mayores con obesidad; comparó dos grupos con la misma dieta baja en
calorías, pero con diferentes franjas horarias para las comidas; el grupo que concentró su
alimentación en las primeras horas del día, presentó mayor pérdida de peso, mejor control
glucémico y reducción en la presión arterial, en comparación con quienes comieron durante
un período de horario más extendido. Estos efectos positivos se lograron sin diferencias en
la actividad física ni en el cumplimiento de la dieta, lo que sugiere que la franja horaria de
las comidas tiene un impacto independiente en la salud metabólica.
QUERIDOS LECTORES: El mantenimiento a largo plazo dependerá de la capacidad para
adaptar las vidas a cambios culturales con integración del enfoque a contextos sociales. La
evidencia científica continúa acumulándose, pero su verdadero impacto depende de hábitos
cotidianos.
“Si pasas tiempo con los animales, corres el riesgo de volverte una mejor persona”

Oscar Wilde

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