En Argentina se estima que 1 de cada 167 personas adultas son celíacas, mientras que en la niñez la prevalencia es aún mayor (1 de cada 79).El único tratamiento efectivo para la Celiaquía es mantener una alimentación libre de gluten de por vida, para lo cual resulta fundamental contar con disponibilidad de alimentos libres de gluten (ALG) seguros.La charla es gratuita y abierta al público en general. Por informes e inscripción comunicarse a Dirección de Producción: 3444 536 733.

Realizarán capacitación sobre Alimentos Libres de Gluten

Si algo abunda en estas fechas son los listados de alimentos para perder cinco kilos, para <a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/2023-01-19/dos-estudios-senalan-al-aceite-de-orujo-de-oliva-como-reductor-del-colesterol-de-los-niveles-de-insulina-y-del-perimetro-de-la-cintura.html">mejorar el colesterol</a>, para perder barriga, para <a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2022-12-12/como-afrontar-la-navidad-con-un-trastorno-alimentario.html">borrar los excesos de la navidad</a> o, directamente, morirse de hambre y llamarlo “détox”. Listamos alimentos que sí comer, a los que nos supeditamos de manera estoica para modificar nuestro cuerpo o mejorar nuestra salud. A estas alturas creo que no hace falta que diga que no funcionan, son listados pretenciosos y con poca evidencia científica, pero aún nos cuesta ser conscientes de que la salud no solo es la alimentación. De hecho, la OMS define salud como “el estado completo de bienestar físico y social de una persona”, y no solo la ausencia de enfermedad.La nutrición es una ciencia relativamente nueva y la formación que se nos ha dado a la mayor parte de dietistas y dietistas-nutricionistas está basada en la pérdida de peso, en restricciones y un modelo pesocentrista. Salimos del módulo o de la carrera con poca nutrición clínica, que está casi exclusivamente destinada a la <a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/2022-08-26/mas-flexibilidad-pero-nada-de-perder-peso-que-esperar-del-pilates.html">pérdida de peso</a>, sin patología asociada o muy básica, y pocos recursos para adaptarnos a las necesidades de los pacientes. Yo misma he cambiado mucho desde que me diplomé, no tiene nada que ver cómo empecé trabajando a como trabajo ahora. En mi caso, me di cuenta de lo que ofrecía era arcaico y obsoleto, que únicamente se centraba en perder peso. El paciente tenía un papel pasivo basado en la obediencia a mis instrucciones, sin ser él realmente el protagonista de su salud.Con esta manera de trabajar solo se crea una relación de desigualdad entre paciente y <a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/2022-07-22/carlos-rios-ascenso-y-caida-del-nutricionista-que-invento-el-realfooding.html">nutricionista</a>, en la que yo, en mi papel de sanitaria, sé más de su hambre, sus gustos o sus hábitos que él mismo. Y, por otra parte, el paciente pone en mí toda la responsabilidad y confianza, y a veces incluso acude a consulta con miedo o con la idea de que les eche la bronca para así ponerse las pilas. Haces las veces de muro de contención, en vez de faro de guía.Categorizar moralmente a los alimentos es una práctica habitual que nos da unas directrices sobre lo que es recomendable comer y lo que no. Es una manera de posicionarnos en los extremos, de ir del blanco al negro, sin ni siquiera pasar de puntillas por los grises. Tradicionalmente, y por desgracia sigue de actualidad, ha sido una forma de informar por parte del personal sanitario, y no sanitario (que ahora en redes sociales el intrusismo es brutal), y de generar control sobre los pacientes o usuarios: si eliges estos alimentos lo haces bien y estás en el camino de <a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2022-09-17/aditivos-propiedades-saludables-y-fechas-de-caducidad-guia-para-entender-las-etiquetas-alimentarias.html">la salud</a>, pero si eliges estos otros vas a enfermar, no te cuidas y no tienes fuerza de voluntad.En esta dicotomía es muy sencillo “enseñar” nutrición a los pacientes o divulgar. Es o “sí” o “no”, no hay medias tintas, no hay circunstancias personales, ni diferentes etapas del desarrollo, edad, sexo, o enfermedades. Te doy una lista de alimentos permitidos, otra de consumo libre y sobre eso te alimentas, y si no puedes seguir es porque no te esfuerzas demasiado o porque no te responsabilizas de ti mismo.Esta forma de “informar” lleva implícita la promesa de que si te esfuerzas suficiente puedes conseguir el cuerpo que quieras, con una <a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2022-06-07/crees-que-comes-saludable-pero-los-datos-demuestran-que-no.html">alimentación saludable</a> y deporte puedes ser Beyoncé. Y mira, no, esas promesas de cuerpo ideal solo llevan al fracaso, a la frustración.Y a todo esto, ¿hay alimentos buenos y alimentos malos? Creo que todos sabemos que hay alimentos <a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/2022-10-27/el-pescado-le-gana-la-carrera-nutricional-a-la-carne.html">más nutritivos</a> que otros, que son más ricos en nutrientes, y por ello se recomienda un consumo habitual, mientras que hay otros de menor calidad nutricional y, por tanto, su consumo es esporádico. Además, si calificamos así a los alimentos, cuando consumimos uno de los “malos” nos vamos a sentir débiles o culpables, cuando en una alimentación sana y flexible tiene cabida todo, dependiendo de cantidades, frecuencias y del resto de la alimentación.Ningún alimento, por muy sano que sea, va a mejorar sustancialmente nuestra salud, ya que la salud es un conjunto de factores que no solo tienen que ver con a la alimentación. Por la misma razón, un alimento no tan nutritivo no va a hacer que nuestra salud empeore. Todo es mucho más complejo, requiere de flexibilidad y equilibrio.Es muy curioso que haya alimentos que se considera que es mejor no consumir nunca, pero los alimentos saludables también están llenos de <a href="https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2022-10-14/ciencia-para-derrumbar-el-mito-de-que-la-soja-es-mala-para-prevenir-el-cancer-de-mama.html">mitos</a> y reglas alimentarias. Por ejemplo: el plátano engorda mucho, mejor solo tomar medio; los huevos producen colesterol; la pasta, el arroz y los hidratos de carbono en general no se deben tomar en la noche; la fruta después de las seis de la tarde no es recomendable; no se debe beber agua en las comidas, solo antes o después de las mismas; las aceitunas engordan mucho, la leche es imprescindible para los huesos y a la vez no es recomendable después de la lactancia, ya que<a href="https://elpais.com/diario/2004/12/21/salud/1103583601_850215.html"> somos los únicos omnívoros que la toman después de este periodo</a>… y así podría seguir con miles de ejemplos, todos mitos, que se repiten y al final parecen un axioma.Por tanto, más que poner el foco en alimentos que sí y en alimentos que no, deberíamos valorar nuestra alimentación en conjunto, además de la calidad del sueño, la actividad física y el nivel de estrés, y dejar de vivir en blanco y negro, que la vida y la nutrición son en tecnicolor.

Alimentos buenos y malos: por qué categorizar la comida no es buena idea

Es por ello que dialogamos con la Lic. en nutrición Mariela Druetta (M.N.3822 -M.P. 366 CONUER), quien se encuentra trabajando desde varios meses en nuestra ciudad y apuesta a la educación alimentaria. Para que nos brinde detalles y tips nutricionales, acerca de cómo debe ser nuestra alimentación ante la ola de calor y que soluciones podemos aplicar. “Es fundamental la hidratación, sobre todo agua, entre 2 o 3 litros diarios y no esperar a tener sed para tomarla. También se puede preparar &nbsp;infusiones frías como limonadas caseras con jengibre y menta por ejemplo; el famoso terere conviene siempre con jugos exprimidos, ya que los de sobre tienen mucho aditivos y conservantes”, comenzaba diciendo.&nbsp; Y continuaba “aumentar el consumo de frutas y verduras, que también tienen mucha agua en su composición. Las mismas tienen que estar en las comidas principales y también en el resto del día, como colaciones, meriendas y desayunos, aportan muchas vitaminas y minerales, protegen la piel y todo tu cuerpo. Se pueden realizar en licuados, jugos, helados caseros, ensaladas” Asimismo, Mariela Druetta agregaba “mantener una alimentación variada y equilibrada es fundamental. &nbsp;Si bien puede haber menos apetito estos días, la idea es no desordenar las comidas para mantenerse nutrido e hidratado, y además para no picotear o aumentar las porciones, ya que eso desequilibra el metabolismo” Explicando “Se puede combatir el calor con opciones frescas pero nutritivas, tales como realizar almuerzos y cenas completas, que no sean solo fruta o verdura, sino que sean completas con los nutrientes que necesitamos, tales como hidratos de carbono, proteínas y grasas saludables. Estos se los pueden encontrar en el arroz integral o legumbres como lentejas, garbanzos, arvejas, proteínas como el &nbsp;huevo, pollo o atún y grasas saludables como palta” Con respecto al tema de los helados, la Lic. en Nutrición sostiene que “se pueden consumir a diario pero los caseros. Por ejemplo se pueden realizar cortando banana y congelándola, se obtiene un helado muy cremoso al retirar del freezer y procesarla, sola o con otras frutas. Además de que es súper recomendable aprovechar todas las frutas y verduras de estación como sandía, melón, ananá, arándanos, cerezas, frutillas, duraznos, tomate, pepino, apio, calabaza, zanahoria, berenjena y espinaca” Para evitar golpes de calor ante las altas temperaturas que estamos transitando, es fundamental “evitar el alcohol, que se suele presentar como una opción refrescante pero no lo es; evitar las comidas procesadas, industrializadas, frituras, snacks y los excesos de sal y azúcar. Aconsejo planificar su consumo para ciertos eventos con moderación” Para finalizar, la Lic. en Nutrición nos acercó un ejemplo de un día con estas sugerencias: Desayuno: 1 vaso de yogur descremado + pan integral con pasta de maní o queso &nbsp; Colación: 1 fruta o 1 ensalada de frutas o 1 licuado de frutas&nbsp; (Se puede agregar al desayuno si es necesario, la distribución y cantidades dependen de cada persona, edad, sexo y situación de salud u objetivo personal) Almuerzo: 1 bife de carne magra o de pollo o pescado de mar + &nbsp;ensalada de repollo bicolor , zanahoria, remolacha rallada . Postre: 1 fruta o 1 taza de melón a sandia o uvas&nbsp; Colación: helado de fruta o 1 yogur helado&nbsp; Merienda: 1 yogur descremado con granola: avena, copos sin azúcar, semillas de chía, nueces y almendras o solo con avena &nbsp;y maní&nbsp; Cena: ensalada de arroz, lentejas, huevo, atún, tomate, hojas de espinaca&nbsp; &nbsp;

Tips nutricionales para la ola de calor

&nbsp;(ETAs):&nbsp;que según la&nbsp; Organización Mundial de la Salud, se define a &nbsp;las ETA como “una enfermedad de carácter infeccioso o tóxico causa-da por, ó que se cree que es causada por el consumo de alimentos o de agua contaminados”.&nbsp;&nbsp;Estas enfermedades pueden ser desde leves a muy graves e incluso provocar la muerte.Salmonellosis:&nbsp;es una infección causada por bacterias del género Salmonella, este microorganismo &nbsp;suele vivir en los intestinos de animales y humanos y se liberan mediante las heces.-<figure class="image"><img src="https://eldebatecdn.eleco.com.ar/media/2023/02/alimentos_inocuos_mejor_salud.JPG" alt="Alimentos inocuos, mejor salud."></figure>En la mayoría de los casos, &nbsp;esta infección se contrae a través del consumo de agua ó alimentos &nbsp;contaminados con esta bacteria, si bien en el marco normativo de alimentos se fija la obligatoriedad de la usencia de salmonella en muchos productos alimenticios para poder comercializarse con la condición de inocuidad.&nbsp;Algunos alimentos son más sensibles a ser infectados con la bacteria que produce la salmonelosis entre ellos: carne cruda vacuna, de ave y de pescado; huevos crudos; frutas y vegetales, no debemos dejar de considerar a los alimentos deshidratados, chocolates.Es muy importante aplicar las ”Medidas preventivas”,&nbsp;en cada una de las etapas de elaboración, comercialización, preparación y consumo en el hogar, &nbsp;las mismas tienden a &nbsp;evitarque salmonella llegue a los alimentos y enminimizar/controlar su proliferación y contaminación cruzada:&nbsp;<ul><li>Mantenga la higiene:&nbsp;de las manos de manipuladores, las superficies, recipientes, utensilios y equipos de trabajo que se utilicen para elaborar productos con huevo crudo y otros alimentos crudos como carnes deben mantenerse limpios antes y después de cada uso. &nbsp;</li><li>Lave con abundante agua segura y en forma minuciosa las frutas y verduras, especialmente si se van a consumir crudas.&nbsp;</li></ul>&nbsp;<ul><li>Elija alimentos seguros: Consuma leche y derivados pasteurizados. Evite consumir alimentos que contengan huevo crudo ó poco cocido.</li></ul>&nbsp;<ul><li>Evite la contaminación cruzada: separe las carnes crudas (vacuna, ave ó pescado) de otros alimentos en todo momento.</li><li>No lave pollo crudo ó carne cruda antes de cocinarlos ya que esto propaga gérmenes en la cocina: solo la cocción destruirá las bacterias presentes.</li></ul>&nbsp;<ul><li>Cocine los alimentos completamente: por encima de 71ºC en el centro del &nbsp; &nbsp;alimento, las carnes rojas, de aves y las preparaciones que los contengan.</li><li>Una vez cocidos los alimentos deben mantenerse a una temperatura por encima de los 60ºC, de lo contrario llevar a la heladera hasta el momento de su consumo.</li><li>Mantenga temperaturas seguras durante toda la preparación.</li><li>No deje las preparaciones a temperatura ambiente, especialmente en verano.</li><li>Mantenga los alimentos elaborados con huevo crudo como la mayonesa, salsas, helados, cremas, masas de pastelería a temperaturas seguras&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; (calientes por encima de 60 ºC ó refrigeradas en la heladera) hasta su consumo.</li></ul>&nbsp;Por consultas ó asesoramiento:Celular: ( 03444) 15628593. Email: nazarines38@gmail.com

Alimentos inocuos, mejor salud.

“Lo primero que tenemos que pensar es por que comemos tanto en estos momentos. Muchas veces repetimos recetas, costumbres, sin cuestionarnos si nos gustan, o si es necesario tanta cantidad, y luego pasamos comiendo varios días los mismo, de todo lo que sobro, lo que también nos pasa en los cumpleaños”, comenzaba diciendo.&nbsp;Y continuaba “sobre todo nos olvidamos de lo más importante es el encuentro con los seres queridos, con el porqué del festejo, sacando el foco de la comida, podemos disfrutar mejor. Ya sea para las fiestas o para todo evento de este estilo, que muchos terminan añorando que se acabe la comida para empezar comer mejor. O lo que es peor, con molestias estomacales de la cantidad y bebida de estos días”“Es por eso que mi consejo es que evitemos esto con la moderación, comer es un placer y lo tenemos que disfrutar, pero en su justa medida, para que no termine siendo un displacer”, afirmaba la Nutricionista Mariela DruettaEn tanto proseguía “asique aquí van algunos tips para la moderación: Cocinar lo justo, calculando en función de la cantidad de personas que serán y acordarse de todo lo que viene sobrando del año pasado, si llega a sobrar y no se come, se puede regalar a gente que lo necesite o llevar a freezer lo quiera guardar para otro semana”“Recuerden que pueden preparar el plato que les guste o seguir con algunas tradiciones les sugiero controlar la cantidad con eso ya logramos mucho. Además de tener opciones saludables, como ensaladas frescas que pueden ser las tradicionales, rusa o waldorf pero con menos mayonesa o crema o con la versión reducida en grasas o probar nuevas versiones, hay tantas”, aconsejaba.Asimismo agregaba “Contar con jarras de agua o soda o bebidas sin azúcar para hidratarse, porque suele hacer calor y para reducir también la cantidad de bebidas con alcohol. Ademas de ofrecer en las picadas opciones como tomates cherrys, aceitunas, fiambres un poco menos grasos como jamón cocido, pastrón o lomito, también se puede ofrecer hummus con tostaditas o guacamole, bastones de zanahoria con queso blanco y hierbas , tortillas o albóndigas caseras. Incluir huevos duros rellenos con atún, mayonesa de zanahoria : zanahoria hervida y procesada con queso blanco y aceite de oliva”“Se puede hacer una ensalada de frutas bien variada para comer sola, o para quien quiera comer con helado, al combinarlas se hace más liviano el postre. O también un bols grande con hielo y cerezas o frutillas. Y es aconsejable Evitar llevar fuentes a la mesa, recomiendo: colocar en una mesa aparte, así hay que pararse para elegir y de esa manera al no ver los platos todo el tiempo, bajan las tentaciones de comer por comer , que tanto pasa en esos momentos”En otro párrafo Mariela Druetta siguió dándonos tipos “pedir que nos reserven algo para el otro día, para no comer tanto en ese momento y sobre todo si es sin hambre y disfrutarlo entonces al día siguiente. Si es comida fría picada o en la mesa de dulces: turrones, confites y demás podemos separar en un plato, un poquito de lo que más nos gusta asi tenemos más registro y autocontrol de esos alimentos más disparadores”Cerca del final nos comentó sobre el tema del típico pan dulce y budín “podemos dejarlo para el mate de la tarde o el desayuno, cuidando porciones, así lo podemos disfrutar mejor y no después de la cena que en general uno está lleno u optando si no te gusta mucho, por un budín casero con frutas por ejemplo de banana y nuez o arándanos”“Pero lo más importante es el encuentro y saber aprovecharlo con la charla, juegos, fotos , anécdotas que podamos compartir ,además de la rica comida. Muy feliz Navidad y un muy buen 2023. Los espero en los próximos artículos, recordemos que todos los días podemos elegir estar mejor”, culminaba.&nbsp;

¿Se puede comer sano en las fiestas?

&nbsp;&nbsp;De todas maneras, el “comer mal” no está asociado solo al querer bajar de peso, sino a otras muchas cuestiones que hacen a nuestra cotidianeidad. Es por ello que dialogamos con la Lic. en nutrición Mariela Druetta (M.N.3822 -M.P. 366 CONUER), quien se encuentra trabajando desde varios meses en nuestra ciudad y apuesta a la educación alimentaria. Para que nos brinde detalles sobre porque comemos mal y que soluciones podemos aplicar.“Comemos mal por desorganización, es decir por no desayunar, no almorzar, pasar muchas horas sin comer, por el picoteo, comer por emociones tales como aburrimiento enojo, tristeza, y muchos ejemplos más. Todo ello se pueden ordenar con un profesional para generar un habito saludable”, comenzaba diciendo.Y continuaba “Nos estamos olvidando de lo rica que es la comida casera y estamos reemplazando con mucha oferta de productos procesados, que son los que compramos en kioskos, supermercados, los que vemos en la tele. Los mismos que generan mucha adicción, por sus aditivos, conservantes, sal, azúcar y grasas; y que no llenan y no nutren, pero que están muy presentes en nuestras reuniones, asociados a ofertas y promociones, muy cautivadoras para niños por cierto, entre ellos gaseosas y bebidas con azúcar”En la misma línea, la Lic. Mariela Druetta agregaba “Otras de las cuestiones por las que comemos mal es porque vivimos sin tiempo y queremos todo ya. Es decir comemos lo que tenemos al alcance y sin pensar. Pero esto lo podemos resolver con una buena planificación, lo que permite ahorrar tiempo, dinero y mejorar nuestra nutrición, reemplazando comidas rápidas, o sin nutrientes”Prosiguiendo “hay que estar alertas además con las publicidades engañosas, que nos llevan a elegir mal, tenemos que aprender a comprar y a leer etiquetas para saber que estamos consumiendo”En otro marco le consultamos por el tema de las porciones que pedimos por delivery y explicaba “en muchas ocasiones comemos más de lo que necesitamos. Quien maneja la porción? El delivery; el restaurante, quien cocina en casa. Y ante la pregunta de cuanto necesitamos realmente, se puede solucionar enseñando a reconectarse otra vez con la saciedad individual y el comer pensando en los sabores, en la masticación y el disfrute de la comida. Ya que muchas veces comemos de más para no tirar lo que cocinamos, pagamos, o no despreciar lo que me sirve el otro. Hay mucho para replantearse”Agregando “Todos estos hábitos negativos llevan a un sobrepeso y/u obesidad que también se asocia a hipertensión, diabetes, enfermedades cardiovasculares, ACV, mala digestión, constipación, angustia, mal humor y más. Ya que, por ejemplo la grasa se va depositando cerca del corazón y cerca de arterias principales, actuando como un agente extraño que&nbsp; debilita nuestras defensas”Asimismo Mariela Druetta nos contaba que “La buena noticia es que todo tiene solución y con un profesional Lic en Nutrición, se pueden reeducar muchos hábitos negativos para estar más saludable”Cerca del final aseguraba “Tratar de reducir lo que más se pueda de alimentos ultra procesados, consumir más frutas y verduras, cocinar más en casa, serían algunos ejemplos&nbsp; para mejorar tu bienestar. Siempre se debe adecuar en la consulta, cuales serían las necesidades y&nbsp; posibilidades de cada persona”“Ante la falta aun de promociones de comer más saludable y moverse más como estilo de vida, dependerá mucho todavía de cada uno de nosotros para prevenir o mejorar nuestra&nbsp; salud”, culminaba.&nbsp;&nbsp;

Nutrición: ¿Por qué comemos mal?

En este marco es que mañana miércoles se estará dictando un nuevo Curso de Manipulación de Alimentos en Punto Digital.El mismo se desarrollará a las 18hs, por tanto hay tiempo hasta el miércoles 14 de diciembre de 7.00 a 13.00hs para inscribirse, comunicándose al 15536733.Dicho Curso de Manipulación de Alimentos otorga carnet de manipulador a quienes participen en el mismo.&nbsp;

Mañana se dicta un nuevo curso de manipulación de alimentos

En este marco es que mañana martes se estará dictando un nuevo Curso de Manipulación de Alimentos en Punto Digital.El mismo se desarrollará a las 18hs, por tanto hay tiempo hasta el miércoles 6 de diciembre de 7.00 a 13.00hs para inscribirse, comunicándose al 15536733.Dicho Curso de Manipulación de Alimentos otorga carnet de manipulador a quienes participen en el mismo.&nbsp;

Manipulación de alimentos: mañana dictarán un nuevo curso

&nbsp;&nbsp;El encuentro contó con un stand que se encontraba en Plaza San Martín para concientizar, compartir y ayudar.Los Trastornos de la conducta alimentaria (TCA) constituyen un grupo de trastornos mentales que se caracterizan por alteraciones en la ingesta alimentaria que repercuten sobre la salud y el uso de conductas inadecuadas para controlar el peso.Estos trastornos tienden a asociarse con problemas físicos graves y deterioro en el funcionamiento psicosocial: Anorexia nerviosa (AN), Bulimia nerviosa (BN) y Trastornos de la conducta alimentaria no especificados (TCANS). En esta última categoría se incluye el trastorno por atracón (TA).

TCA: brindaron una charla

&nbsp;&nbsp;&nbsp;En este marco nos trae un nuevo artículo asociado al anterior, en el cual comenzó a hablar de las “Cinco Claves para la Inocuidad de los Alimentos”.En el artículo de hoy María Inés Nazar continúa desarrollando la importancia de su aplicación para prevenir las Enfermedades Transmitidas por los Alimentos y obtener alimentos Inocuos y de Calidad. Y asegura que la Clave V es&nbsp;Cocinar completamente los alimentos.“La implementación de la Clave V es de suma importancia para prevenir las Enfermedades Transmitidas por los Alimentos y obtener alimentos Inocuos y de Calidad”, comenzaba diciendo.Y continuaba “La correcta cocción mata casi todos los microorganismos peligros que puedan estar presentes en los alimentos”En la misma línea la Lic. en Bromatología agregaba “A los alimentos los tenemos que cocinar de tal forma que todas las partes alcancen los 70º C, para garantizar la inocuidad de estos alimentos para el consumo”Ante esto explicaba que “Existen alimentos como trozos grandes de carne, pollos enteros o carne molida, que requieren especial control de la cocción”Prosiguiendo “El recalentamiento adecuado mata los microorganismos que puedan haberse desarrollado durante la conservación de los alimentos”Es por eso que María Inés Nazar aseguraba “es importante para asegurar la inocuidad cocinar completamente los alimentos, especialmente carne, pollo, huevos y pescado. Como así también hervir los alimentos como sopas y guisos para asegurarse que ellos alcanzaron 70º C”Además, “Para carnes rojas y pollos se aconseja cuidar que los jugos sean claros y no rosados. Se recomienda el uso de termómetros. Y recalentar completamente la comida cocinada”Cerca del final, la Licenciada aconsejaba “hay que exigir que las carnes estén bien cocidas, por ende nosotros mismos debemos comprobar que no queden partes rojas o rosadas en su interior”“Las comidas elaboradas a base de carne picada o trozada, deben cocinarse completamente hasta que no queden partes rojas o rosadas en su interior. Por eso hay que respetar las instrucciones de cocción indicadas por el elaborador en el envase”, finalizaba.Por consultas ó asesoramiento: Celular: ( 03444) 15628593. Email: nazarines38@gmail.com&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Los consumidores pagaron en octubre, en promedio, casi cuatro veces más de lo que cobraron los productores agropecuarios por sus productos, de acuerdo a un relevamiento realizado por la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME). Por las frutas y verduras, en el mes de octubre el consumidor pagó 3,7 veces más de lo que cobró el productor, según los resultados del Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) que elabora el sector de Economías Regionales de la CAME. De esta manera, los consumidores pagaron $3,7 (destino) por cada $1 que recibieron los productores (origen) de los 24 agroalimentos que componen la canasta IPOD. En el caso de la canasta ganadera, el comportamiento de los precios en los 5 productos y subproductos que la integran implicó que el consumidor abonó 3,1 veces más de lo que recibió el productor. Por otro lado, en el caso del IPOD frutihortícola, los precios de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta IPOD se multiplicaron por 5,4 veces en octubre, por lo que el consumidor pagó $5,4 por cada $1 que recibió el productor frutihortícola, señalaron desde CAME. Asimismo, los cinco agroalimentos que registraron en el mes una mayor brecha entre origen y destino resultaron ser el limón (+20,5 veces), zanahoria (+14), zapallito (+10,9), naranja (+8,3), y el pimiento rojo (+7,7). En el caso del limón, la brecha fue adjudicada a “un exceso de oferta en la provincia de Salta y un aumento del 24% en góndola”. De acuerdo al reporte de la entidad, los productos que presentaron menor diferencia entre campo y góndola, resultaron ser los huevos (2,3) y el pollo (2,4).Telam &nbsp;

Los consumidores pagan cuatro veces más de lo que cobran los productores agropecuarios

En este marco, quienes estén interesados tienen tiempo hasta el miércoles 19 de Octubre para inscribirse.El Curso de Manipulación de Alimentos otorgará carnet de Manipulador avalado por el gobierno provincial y municipal.&nbsp;Este curso está destinado a personas que elaboren y expendan alimentos, se dictará en Punto Digital y su inscripción, de lunes a viernes de 7 a 13 h, se puede realizar por whatsapp al 15536733.

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Hay nueva fecha para el Curso de Manipulación de Alimentos