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panadero – Diario El Debate Pregón

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panadero

Locales
El oficio de hacer pan: madrugadas, tradición y una historia que ya lleva 100 años
En el marco del Día del Panadero, El Debate Pregón dialogó con Isaías González y Nicolás Verón, trabajadores de Panadería Guerscovich, una de las firmas tradicionales de Gualeguay que recientemente celebró su centenario. Desde la rutina que comienza a las 3 de la mañana hasta los cambios en el consumo, ambos compartieron su mirada sobre un oficio que, pese al paso del tiempo, mantiene un lugar central en la vida cotidiana de la ciudad.
6 min de lectura
Locales
En Le Mari, el oficio del panadero se construye en familia
En el marco del Día del Panadero, El Debate Pregón visitó la Panadería Le Mari y dialogó con Nadia Morel, hija de Ricardo Morel, propietario del establecimiento. Con 10 años de historia, el emprendimiento familiar fue creciendo desde una pequeña producción en el barrio Rocamora hasta convertirse en una panadería con alrededor de 17 a 20 trabajadores. Nadia repasó ese camino, habló sobre el trabajo cotidiano, el vínculo con los clientes y los desafíos que implica sostener una actividad que no se detiene.
5 min de lectura
Locales
Crónica de los panaderos y las legendarias galletas de Gualeguay
La identidad de una comunidad no solo se edifica con piedra y cal; se amasa también en el calor de los hornos y en la laboriosidad de sus artesanos. Como bien señalan los investigadores del patrimonio local, "una ciudad se cincela con las circunstancias determinadas por el carácter y el genio de su gente". En Gualeguay, ese genio ha encontrado en el oficio del panadero una de sus expresiones más auténticas y persistentes. Desde los tiempos de la villa colonial, definida por su fundador como "un mixto del derrame general de todas partes", hasta la consolidación de sus grandes casas comerciales, el pan y sus derivados han sido el pulso de la economía doméstica y un símbolo del aporte inmigratorio.
6 min de lectura
Locales
Andrés Flores, una vida entre masas, hornos y trabajo
Con más de una década de trayectoria, el panadero repasó sus comienzos, el crecimiento de su emprendimiento, el trabajo junto a su equipo y el vínculo que mantiene con la comunidad.
4 min de lectura

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