De oficios y profesiones en Escuela Técnica Nº 2

Nos detalló la profesora Margarita Giménez las posibilidades que abre y el compromiso luego de finalizar las 360 horas, continuaría con la capacitación en pastelería y masas.Nadie discute que la Escuela "Olegario Víctor Andrade" abriga con estas capacitaciones, como lo fue hace muy poco la de mozo y camareras una capacitación e inserción laboral. Enhorabuena, ya que en el Establecimiento de la Técnica N°2 aparte del Secundario está el anexo de Formación Profesional-¿Cómo surgió esta posibilidad del "Curso de Panadería"?-Hace tiempo que veníamos, en distintos tiempos insistiendo y mucho; se logró. Muchos anduvieron detrás de éste proyecto. En el establecimiento de la E.E.TN°2 aparte del Secundario está el anexo de Formación Profesional desde el 2009. Actualmente contamos con seis Trayectos Formativos y ahora la nueva incorporación del Trayecto de Panadero y actualmente se dictan son: "Confeccionista a medida" Modista/o -"Peluquero/a "-"Labores y bordados"-"Cocinero/a"-"Operador en la informática en la administración y la gestión" "Mozo/a" Camarero de Salón y este año el nuevo "Panadero". A modo de ejemplo: Todos con buena matrícula ypor citar alguno, el caso de Peluquería (muchos los ven como una suma mas al ingreso hogareño) bien podría definirlo el mismo docente Domingo García ( ya recuperado y con altísima matrícula), dos días se dicta con grupos numerosísimos, con buena asistencia y muy baja deserción.Se presentó este proyecto a la Dirección Técnico Profesional y se evalúa adjudicándonos doce horas para este Trayecto.¿Destinado a quién-quienes, éste logro de Panadería?-Destinado a toda persona que quiera formarse en esta profesión. Tener en cuenta que es salida laboral inmediata ya sea como autónomo, emprendiendo su propia panadería o como empleado .Los requisitos es tener 18 años de edad, tener primaria completa.-¿Qué cupo va tener?-Es un buen número. A lo mejor por expectativas...es poco. Lo importante es arrancar. Por el espacio y calidad se consideraran aproximadamente veinte alumnos para que todos puedan desarrollar todos los conocimientos ya sea teórico-práctico-y el desenvolvimiento de cada uno en taller.-¿Qué se tuvo en cuenta para diseñarlo?-Hablamos con todos. Siempre estos trayectos se debe tener en cuenta la localidad o región, qué oferta educativa se necesita en la misma, nuestra investigación fue en las diferentes panaderías preguntando si había certificación en los panaderos y auxiliares. Y si esta oferta les beneficiaria a la localidad. Por supuesto la respuesta fue satisfactoria porque casi todas personas aprenden el oficio trabajando sin certificación, esta formación es calificada y certificada en su profesión.¿Certificación reconocida por C.G.E.?-Si por supuesto es del C.G.E. y Nivel Nacional- C.F.E. Resol. 149/11y823/09 de C.G.E. Estos trayectos tienen marco nacional. Tienen diferentes niveles según la oferta de cada propuesta. Es mas dentro de lo que el concepto de capacitación cualquier alumno-trabajador con capacitación es diferente a la hora de su curriculum.-¿Hace poco hubo la primera promoción de Mozo / Camarero de Salón?-Si yo personalmente orgullosa de Mozo y de Panadero porque fueron dos proyectos que modestamente los realice como aporte a la Institución ya que al hacer el estudio de Instructor que se realizó la primera cohorte en Rosario del Tala dictado por Omar Peltzer y Sonia Algarañaz que fueron mis capacitadores y Omar el precursor de Formación Profesional gestionando y trabajando para mejorar aportando toda información en el comienzo de Formación Profesional para traer a nuestra Escuela con la participación infaltable de Abel Hermoso que acompañó a toda nuestra Institución en ese tiempo.Mozo es otra oferta que se realizó una investigación de los alumnos de secundario del "Técnico en Administración de Empresas" en todos los restaurantes y confitería einstituciones que se requiere este perfil y a los mismos mozos que estaban trabajando se reconoce que no hay certificación de este nivel ni oferta en el lugar y que Gualeguay apunta a una parte Turística esto iba a beneficiar a la localidad.-¿Han encontrado una "veta" de capacitación más laboral?-Las escuelas Técnica eran de oficio esa esencia nunca se perdió en el tiempo ya sea por los cambios de planes educativos, siempre se persiste y se trabaja para que se pueda tener estas ofertas y uno se debe actualizar perfeccionándose para seguir trabajando en todo para aportar y mejorar la institución. Y es una formación completa donde se les da los conocimientos y herramientas para poder tener una salida laboral inmediata y eso se ve en cada inscripción se cubre en el mes que se inscriben la respuesta de la gente es muy buena.-¿Cuenta con el Equipamiento ésta Esc. Técnica para panadería?-Si gracias al Plan Mejora tenemos las instalaciones adecuadas para panadería, amasadora, horno. etc. La cocina que tenemos es hermosa y esta todo el día funcionando con los diferentes alumnos que tenemos de secundario y a la noche con Formación Profesional. Tiene conexión de gas y eso es fundamental para el desarrollo de lo que se producen cada día.-¿Por estos días: Se defiende el Proyecto y luego quien determina?-Se reúnen al Consejo Institucional que están integrados por coordinadores de diferentes áreas y directivos presentes- y se define quien reúne todos los requisitos para el perfil del que va a dictar este trayecto.-¿Además y para subrayarlo, con el estado del Edificio...todo se facilita?-Si. Todo es diferente y más cómodo. En E.E.T.N°2 "Olegario Víctor Andrade "se dictara el Trayecto de Panadero perteneciente al anexo de Formación Profesional, se dictará los días lunes de 18 horas a 22 horas, se invita a todos los interesados pueden pasar por la escuela la semana siguiente para su inscripción.Muchas gracias Julián, siempre por medio de ustedes (medios de comunicación), la comunidad local y provincial está informada y el aporte que hacen a todas la instituciones educativas que trabajan para mejorar día a día. Gracias.

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