En una entrevista con el responsable del gremio de la Carne de Gualeguay, Aldo Díaz, se refirió a la instancia de discusión paritaria para el sector. En ese sentido, comentó que "la semana pasada, se realizó la primera reunión paritaria de Carnes Rojas, entre los integrantes de las Cámaras y los representantes de la Federación de la Carne; actualmente hay un acuerdo en vigencia que se vence a fines de marzo", mencionó. En ese contexto, Díaz señaló que "la propuesta efectuada desde la Federación fue del 30% para el sector de carnes rojas y, tras el ofrecimiento, se hizo un cuarto intermedio hasta la semana que viene, donde los representantes de la Cámara empresarial evaluarán la propuesta respecto al Convenio Colectivo de Trabajo N° 56/75 y que afecta a todos los trabajadores de carnes rojas. En realidad -aclaró- se debe decir que esa Cámara empresarial no es la única que existe en el país; hay otras Cámaras de Córdoba, Santa Fe, Provincia de Buenos Aires y otras más. En el caso de Carnes Blancas, hay una sola Cámara que nuclea a prácticamente todos los empleados", señaló. Asimismo, el dirigente entendió que "el pedido del 30% para el sector de carnes rojas, es una referencia, un punto de partida para la discusión que sirve en todos los niveles; por lo tanto la semana venidera tendremos una respuesta de la Cámara para seguir avanzando en la discusión salarial", agregó. Respecto a las negociaciones para el sector, consideró que el "pedido de aumento salarial del 30 por ciento está dentro de los parámetros que se venían escuchando en otros sectores a nivel nacional; debemos tener en cuenta los índices inflacionarios que han sido elevados; entendemos que ese monto solicitado está dentro de las posibilidades que se venían manejando para este sector cárnico". Más adelante, Díaz aseguró que "el reclamo del 30 por ciento puede servir de referencia para otros sectores, veremos qué responde la Cámara que nuclea a los frigoríficos de carnes rojas; hoy hay una etapa de negociaciones y de análisis de propuestas", expresó.Carnes Blancas (sector avícola) Por otro lado, al hacer referencia a la discusión paritaria para los trabajadores de la industria avícola, Díaz señaló que "el 30 por ciento de pedido de recomposición salarial puede ser una de las alternativas a presentarse; esa discusión paritaria aún no se estableció; el actual convenio vence a fines de marzo, por lo tanto la mesa paritaria se comenzará a reunir en el mes de abril; esperemos que haya predisposición de la parte empresarial para acercar una propuesta salarial convincente", indicó. Finalmente, el secretario general del gremio local entendió que "otra discusión que se estará dando por estas semanas tiene que ver con el sector de equinos; es decir que hay tres paritarias por delante: carnes rojas, blancas y equinos, por lo tanto son tres discusiones distintas pero que, en la discusión salarial tienen partes en común. Lo importante -recalcó- es el inicio de las Paritarias para los trabajadores de la industria de la Carne que, esperemos, lleguen a buen entendimiento con la parte empresarial", manifestó por último.

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