María Martínez nos comenta: "Hace 6 años que estoy trabajando en el Hospital, en el sector de cocina. Nuestro horario es rotativo, una semana a la mañana y la siguiente de tarde. A la mañana entramos de a las 6 y estamos hasta las 12; nos vamos dejando todo limpio y ordenado. De tarde, el turno de invierno es de 14 a 19 hs. Las comidas se hacen según el régimen de cada paciente y de acuerdo con las indicaciones de las nutricionistas. Las nutricionistas están de lunes a viernes a la mañana y ya dejan indicado para la tarde, fines de semana y feriados. Las nutricionistas son dos, Mariana Jusko y Marina Salas."En lo referente al menú, Sandra Velardis acota: "-Hacemos desde una milanesa a la napolitana, hasta puré amarillo basado en calabaza y zanahoria, bien liviano. Y continúa: "-Repartimos la tarea en la medida que nos dan los tiempos tratando de cumplir con los horarios en que se lleva la comida. Comenzamos con el desayuno, ya sea leche con té, para los diabéticos con edulcorante y té solo para los que así lo tienen indicado.""Preparamos desayuno, almuerzo, merienda y cena", agrega Ana Rodríguez. "El desayuno se entrega a las 7,30 para ser distribuido en cada sala, y así sucesivamente, a las 11, a primera hora de la tarde, y a las 19 la cena."Agrega María Martínez: -"Preparamos para una 90 a 95 personas, entre pacientes internados y el personal médico de guardia, incluidos los ancianos del geriátrico. Las enfermeras y el personal de servicio no come en el Hospital"En cuanto a la mercadería que ocupan, M. Martínez comenta: "-Ocurre como en nuestras casas en que puede faltarnos algún ingrediente o mercadería para cocinar, pero siempre el ingenio está a prueba para salvar cualquier situación y que la comida salga bien y en horario."Para terminar, Sandra Velardis nos dice: "- Estoy conforme con mi trabajo. A mí siempre me han tratado muy bien, no he tenido problemas y me gusta lo que hago; ya estoy acostumbrada."Como ya son muy cerca de las 11 de la mañana, las dejamos trabajar tranquilas porque se es la hora de entregar la comida.

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