En el año 2015, durante el ciclo lectivo, todos los egresados trabajaron en los diferentes establecimientos gastronómicos de la ciudad de Gualeguay, realizando prácticas rentadas. Al finalizar el año quedaron trabajando en forma permanente 7 de los egresados.A lo largo del año, se invitaron a dar clases testimoniales a los distintos mozos que están trabajando desde hace muchos años, así como también a los dueños de los restaurantes de la ciudad para que compartan con los alumnos lo que esperan de un mozo, y en el caso de los mozos que nos visitaron, les contaron anécdotas y detalles de la profesión que fueron de mucha utilidad para los estudiantes.Asimismo, a lo largo de todo el año, asistimos a las clases de gastronomía que se dictaban en forma paralela a nuestro curso, para aprender sobre formas y tiempos de cocción de los distintos platos que luego encontrarán en la carta de los lugares donde se desempeñen.También contamos con el auspicio de la "Vinoteca Picardías", que todos los miércoles del año nos donó 2 vinos por clase con dos objetivos: conocer un poco más de vinos para poder recomendar y a su vez realizar la práctica del descorche.Se hicieron tragos con el objeto de que los alumnos también supieran cómo hacerlos ampliando sus posibilidades laborales, en el caso que no se necesite sólo un mozo, sino también un barman o barwoman.De la promoción 2015 egresaron once Mozos Profesionales, los cuales continúan trabajando tanto en forma permanente como esporádica en restaurantes y en los distintos servicios de gastronomía de nuestra ciudad.AÑO 2016La modalidad adoptada para este año ha sido repetir todo lo del año anterior, pero con una salvedad.A los efectos de crear una formación más experimentada, los alumnos con la asistencia docente han creado lo que se llama: SOMOS LOS MOZOS DEL SALÓN.Es una asociación de estudiantes de esta profesión que se han unido para ofrecer su servicio profesional, a un costo negociable con dos objetivos: practicar al máximo en fiestas y eventos reales y como beneficio colateral ganar dinero.Esto ha hecho conocer la formación, y los alumnos desde la difusión de esta idea que se plasmó en los medios gráficos locales y en todas las redes sociales, han trabajado en forma permanente en distintos lugares.Los alumnos 2016 son: Florencia Fernández, Mariano Lescano, María Eugenia Garay, Milagros Reinoso, Sabrina Cejas, Silvana Gaite, Yamila Ferreira, Yvana Berisso, María del Carmen Del Antonia, Emiliano Alessandri.La experiencia es fundamental para que estos mozos perfeccionen a través de la práctica toda la teoría desarrollada a lo largo del año. Gualeguay necesita la excelencia para brindar al turista y al cliente local un servicio de calidad.Se encuentra abierta la inscripción para el Ciclo Lectivo 2017. Los interesados deberán dirigirse a la Escuela Técnica 2 "Olegario Víctor Andrade".

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