Raza Murray Grey: Cabaña “Cruz del Sur” logró premios en Palermo

En contacto con EL DEBATE-PREGON, uno de los responsables de la Cabaña "Cruz del Sur", Sergio Dezorzi, destacó aspectos relacionados con la nueva premiación y apreciaciones de la raza con la cual vienen compitiendo desde hace varias ediciones en Palermo y en las principales muestras ganaderas del país. "En nuestro caso, tenemos hacienda Hereford; se incorporó Aberdeen Angus colorado y se trabaja también la raza Murray Grey. Estamos convencidos qué tipo de animal queremos y todo ello se va realizando con planificación y mucho sacrificio", indicó.Tecnología de avanzada En otro tramo de la entrevista, Dezorzi señaló que "la tecnología no es solamente para la agricultura; hay herramientas tecnológicas de avanzada para la ganadería y los resultados están a la vista. La primera vez que vinimos a Palermo -recordó- éramos una sola fila con dos o tres cabañeros; hoy somos dos o tres filas con muchas más cabañas y detrás hay un montón de productores que están trabajando en todo el país", mencionó. Asimismo, aseguró que "no se trata de un contagio en el trabajo por determinada raza sino que muchos están viendo y siguiendo los resultados. Lo que buscamos cuando incorporamos la raza Murray Grey era la precocidad sexual en los animales y en los "engordes" y, tal ha sido la tarea que esta genética se está vendiendo en casi toda Latinoamérica; estamos enviando genética a Brasil, Paraguay, Bolivia, Chile y, ahora, en esta edición de Palermo, se han sumado productores de México, Venezuela, Colombia, El Salvador y Panamá. Incluso -agregó- hubo productores de Estados Unidos también se han interiorizado por los ejemplares porque este tipo de animales son de los denominados "moderados" y de muy rápida terminación", recalcó. "Esta es una raza muy resistente, que se banca ´todo; venimos apostando por la Murray Grey desde hace varios años; cuando la soja valía una fortuna, nosotros apostábamos a la ganadería; mientras los productores hacían soja nosotros nos decidíamos por una cabaña de crianza de vacas pero por una cuestión de futuro. Creo que la ganadería a nivel mundial está en crisis en un sentido; en Estados Unidos y Australia, por mencionar dos ejemplos, los productores mundiales de terneros, el promedio de edad es de 70 años, no sé si las generaciones futuras seguirán con la cría de la ganadería, por lo tanto en el mediano o largo plazo, el kilo de carne costará una fortuna, mientras tanto la gente está requiriendo cada vez más de la proteína animal", vaticinó.