Poitevin comenzó refiriéndose al Clúster. En ese sentido explicó: "Venimos trabajando hace ya unos siete u ocho años dentro de la provincia y ahora nos hemos extendido a la Mesopotamia, un poco de Santa Fe y de la zona de Buenos aires también, y esta es la 9na jornada que hacemos. Además de los productores el clúster trabaja con todos los eslabones que hacen a la cadena productora y de la nuez pecan. Dentro del clúster están también los viveristas, proveedores, instituciones que pueden hacer investigaciones tanto en la parte fitosanitaria como de maquinaria; también estamos trabajando con las universidades, sobre todo con las de Entre Ríos. Hemos ido juntando gente a través de estos años y vamos haciendo jornadas sobre cómo lograr la excelencia de la nuez que es lo que producimos. Además de eso tenemos la presencia de las dos exportadoras más grandes que hay en Argentina por lo que para el pequeño productor que no tenga donde vender su nuez pueda llegar a diferentes canales"."Estamos abordando aspectos que hacen a la actividad, a la parte comercial, la formación de la gente, al saber producir algo porque es lo mismo que una producción de soja o maíz ya que es un monitoreo constante, no es que se planta un árbol y lo dejo a la deriva, esto tiene un seguimiento como cualquier cosecha, todo tiene un monitoreo con la diferencia que el pecán produce recién a los 7 años aproximadamente, uno empieza a ver el producto de lo que está haciendo. Es una inversión grande por eso la mayoría de los productores que hay en la zona de Entre Ríos son productores chicos, de 5, 6, 10 hectáreas, han empezado a incrementar, todo el mundo comienza con 5 hectáreas y pasan a 10 a 15 a 20, la unidad económica en realidad seria de unas 20 hectáreas mínimo como para que justifique toda la inversión que se hace", agregó.LEA MÁS EN LA EDICIÓN IMPRESA

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